U Indoneziji dojilje obično jedu listove katuka. No, zapravo listovi katuka mogu biti izbor povrća za razne jelovnike vaše obitelji kod kuće. Možete ga preraditi tako da ga pirjate, pomiješate s omletom ili napravite bistro povrće s juhom. Osim što su ukusni, listovi katuka imaju i mnoge zdravstvene prednosti. Doista, koji su nutritivni sadržaji i prednosti listova katuka? Hajde, pogledajte cijelu recenziju u nastavku.
Nutritivni sadržaj listova katuka
Katuk list koji ima znanstveno ime Sauropus androgynus je biljka koja ima ovalni oblik lista sa srebrnim uzorkom u sredini. Ljudi obično prerađuju ovo zeleno povrće kao bistro povrće s komadićima slatkog kukuruza i mrkve.
Kao i većina zelenog povrća, listovi katuka također imaju mnoge zdravstvene prednosti. To je zato što su listovi katuka bogati hranjivim tvarima koje su korisne za vaše tijelo. U 100 grama svježih listova katuka sadrži razne hranjive tvari, uključujući:
- Proteini: 6,4 grama.
- Masnoća: 1 gram.
- Ugljikohidrati: 9,9 grama.
- Vlakna: 1,5 grama.
- Kalcij: 233 mg.
- Fosfor: 9,8 mg.
- Željezo: 3,5 mg.
- Natrij: 21 mg.
- Kalij: 477,8 grama.
- Bakar: 0,30 mg.
- Cink: 1,3 mg.
- Beta-karoten: 9,152 mcg.
- Ukupni karotenoidi: 10,020 mcg.
- Riboflavin (vitamin B2): 0,31 mg.
- Niacin (vitamin B3): 2,3 mg.
- Vitamin C: 164 mg.
Prednosti listova katuka za zdravlje
Na temelju nutritivnog sadržaja, konzumiranje listova katuka može pružiti zdravstvene prednosti vašem tijelu, uključujući:
1. Racionalizacija majčinog mlijeka (ASI)
Katuk list je popularna hrana za dojilje jer ima prednosti za olakšavanje majčinog mlijeka (ASI). Poznato je da sadržaj listova katuka može povećati hormone koji utječu na proizvodnju majčinog mlijeka, a to su hormoni prolaktin i oksitocin.
Ova dva hormona stimuliraju alveole dojke da apsorbiraju više proteina, šećera i masti u krvi. Sve ove hranjive tvari kasnije se koriste za proizvodnju majčinog mlijeka. Zatim će mreža stanica koja okružuje alveole pritisnuti žlijezde i gurnuti mlijeko u kanale koji se nazivaju kanali.
Studija iz 2011 Časopis za nutrigenetiku i nutrigenomiku dokazati korisnost ovog lista katuka. Rezultati su pokazali da su štakori koji su dojili i davali ekstrakt lista katuka doživjeli povećanje mlijeka.
2. Prevladavanje i sprječavanje upala
Listovi katuka sadrže vitamin C i karotenoide koji su antioksidansi. Osim toga, antioksidansi u tim listovima također su potpuniji uz prisutnost flavonoidnih spojeva, kao što su apigenin, kvercetin i luteolin.
Pa, poznato je da antioksidansi pomažu u zaštiti stanica vašeg tijela od oštećenja i upale uzrokovanih slobodnim radikalima. Izloženost slobodnim radikalima u tijelu može doći iz zračenja, dima cigareta, dima vozila ili iz vašeg vlastitog tijela kada razgrađuje hranu.
Upala je prirodni odgovor tijela na infekciju ili ozljedu. Općenito, duboka upala prolazi sama od sebe. Međutim, dugoročno upala može povećati rizik od srčanih bolesti i raka.
Konzumacijom listova katuka možete dobiti blagodati antioksidansa za tijelo. To znači da ova hrana može pomoći u rješavanju upale i spriječiti njeno pogoršanje.
Studija na životinjama iz 2015. objavljena u The Natural Products Journal rekao je da protuupalna tvar u listovima katuka može smanjiti oticanje brže od lijeka papaverin. Oteklina (edem) se često javlja kada se pojavi upala.
3. Ubrzati proces zacjeljivanja rana
Izvor: Dječja medicinska skupina primarne zdravstvene zaštite Ne samo da se suprotstavlja slobodnim radikalima, listovi katuka također imaju prednosti za ubrzanje zacjeljivanja rana. Zašto je to? Vitamin C u listovima katuka pomaže u stvaranju kolagena, koji je važan protein za izgradnju kože.
Kada ste ozlijeđeni, najčešće je oštećen krajnji vanjski dio kože. Kada konzumirate listove katuka, tijelo će razgraditi vitamin C iz ovih listova i krvotokom transportirati do stanica koje ga trebaju, uključujući i ozlijeđenu kožu.
Zatim će vitamin C u koži pomoći popraviti rane kako bi rane brže zacijelile.
4. Spriječite određene bakterijske infekcije
Jedna od prednosti listova katuka koju ne smijete zaboraviti je da ima potencijal spriječiti infekciju. U istoj studiji objavljeno je da etanolni ekstrakt listova katuka može inhibirati rast bakterija Klebsiella pneumonija i Staphylococcus aureus, koji mogu uzrokovati upalu pluća i bakteriemiju.
Ove dvije bakterije zapravo žive u crijevima i nosu. Međutim, količina nije velika pa ne šteti tijelu. Međutim, pod određenim uvjetima, rast bakterija može biti nekontroliran tako da može uzrokovati infekciju. Konzumiranje listova katuka može pomoći tijelu da spriječi infekciju od ovih bakterija.
5. Pojačajte imunološki sustav
Želite da se ne razbolite lako? Odgovor je jednostavan, morate održavati svoj imunološki sustav jakim. Pa, to možete postići jedući zeleno povrće poput listova katuka.
Korisnost listova katuka za imunološki sustav zahvaljuje se prisutnosti vitamina C. Tijelo ne proizvodi ovaj vitamin prirodnim putem, pa morate njegov unos ispuniti hranom i pićem.
Jedna od prednosti vitamina C je da podržava imunološki sustav tijela. Ako se zadovolji unos vitamina C, naravno, imunološki sustav može biti jači protiv infekcija od virusa, bakterija i parazita koji ometaju.
6. Spriječite višak kilograma
Prekomjerna tjelesna težina (pretilost) može povećati rizik od raznih kroničnih bolesti. Ako ne želite biti pretili, morate uzeti u obzir izbor hrane. Zeleno povrće, poput listova katuka, možete umnožiti.
Ako obratite pažnju na sadržaj listova katuka, na 100 grama dolazi 1 gram masti. To znači da je ovo povrće niskokalorično. Osim toga, listovi katuka također sadrže flavonoide, vlakna i vodu koji mogu pomoći da vaš želudac bude dulje puni. Automatski, to će potisnuti vašu želju za grickanjem nezdrave hrane.
7. Snižavanje šećera u krvi
Jedna od blagodati listova katuka koje se trenutno još proučavaju od strane znanstvenika je sadržaj tvari koje djeluju antidijabetično. Eksperimenti provedeni na ljudima pokazuju da konzumacija listova katuka može sniziti razinu šećera u krvi. Morate znati da visoka razina šećera u krvi može dugoročno uzrokovati dijabetes.
Osim toga, konzumacija listova katuka također omogućuje osobi da kontrolira svoju težinu, tako da će se smanjiti i rizik od dijabetesa.
Savjeti za sigurnu konzumaciju listova katuka
Izvor: Nakita Iako su blagodati listova katuka vrlo obilni, to ne znači da ove listove možete konzumirati po želji. Zapamtite, prekomjerna konzumacija može uzrokovati nuspojave, uključujući listove katuka.
Prekomjerna konzumacija listova katuka može uzrokovati pospanost i zatvor. U teškim slučajevima, ovaj list može uzrokovati zatajenje dišnog sustava zbog bronhiolitisa obliterans (upala pluća), osobito ako se konzumira sirov. Osim toga, listovi katuka mogu uzrokovati trovanje teškim metalima. ako se uzgaja u kontaminiranom tlu.
Ako želite sigurno uživati u listovima katuka, pobrinite se da biljka raste na području tla koje nije kontaminirano. Zatim operite listove prije obrade i pazite da ih pojedete u zrelom stanju. Dodajte drugo šareno povrće kako bi bilo zanimljivije i bogatije hranjivim tvarima.
