Prehrana

Što su antioksidansi i zašto su važni za tijelo?

Svaki dan tijelo je izloženo slobodnim radikalima, bilo iz okoline ili hrane i pića koje konzumirate. Nasreću, tijelo ima poseban obrambeni mehanizam koji suzbija loše djelovanje slobodnih radikala, odnosno antioksidansa.

Što su antioksidansi?

Antioksidansi su spojevi koji imaju funkciju borbe protiv negativnih učinaka slobodnih radikala. Međutim, jeste li ikada čuli za slobodne radikale?

Slobodni radikali su nusproizvod procesa prerade hrane u energiju. Osim toga, možete biti izloženi slobodnim radikalima iz hrane, zraka, pa čak i iz reakcije vašeg tijela na sunčevu svjetlost.

Pa, iz tog razloga ljudskom tijelu su potrebni antioksidansi. Postoje dvije vrste antioksidansa, i to: endogena proizvodi tijelo, i egzogena dobiveni izvan tijela, posebno iz hrane.

Iako može proizvoditi vlastite antioksidanse, tijelo se više oslanja na antioksidanse koji dolaze izvana. Ovaj spoj će djelovati tako što će donirati elektrone molekulama slobodnih radikala kako bi one neutralizirale njihova loša svojstva.

Kako antioksidansi djeluju u tijelu?

Način na koji antioksidansi djeluju povezan je s načinom na koji djeluju slobodni radikali. Slobodni radikali u tijelu su molekule koje imaju slobodne elektrone, gdje bi elektroni trebali biti u parovima.

Ti slobodni elektroni čine slobodne radikale toliko reaktivnim da mogu uzrokovati oštećenje okolnih stanica.

Zbog prirode uparenih elektrona, slobodni elektroni prisutni u tim molekulama slobodnih radikala mogu donirati elektrone ili prihvatiti elektrone iz molekula zdravih tjelesnih stanica.

Molekule zdravih tjelesnih stanica tada će se ponašati isto kao i slobodni radikali, stvarajući mnoge druge slobodne radikale.

Reaktivni slobodni radikali tada utječu na membranu stanične jezgre i oštećuju komponente sadržane u stanici, pokrećući stanicu da se sama uništi.

Iako mogu napadati sve vrste stanica, slobodni radikali uglavnom napadaju masne stanice, stanice nukleinske kiseline i proteine.

Kasnije će antioksidans donirati elektrone nesparenim elektronima u molekuli slobodnih radikala. Na taj će način antioksidansi spriječiti slobodne elektrone da privlače elektrone iz zdravih tjelesnih stanica.

Ono što je posebno u njihovom radu je da se nakon doniranja elektrona antioksidansi neće pretvoriti u slobodne radikale kao da druge stanice doniraju elektrone. Tako da je njegova priroda poput neutraliziranja reaktivne prirode molekula slobodnih radikala.

Koji su izvori unosa?

Mnogi se nalaze u vitaminima, antioksidansima koje lako možete pronaći u svakodnevnoj hrani i piću.

Neki primjeri su vitamin C, vitamin E i karotenoidi kao što su lutein, beta karoten i likopen koji se nalaze u velikom broju povrća i voća.

Vitamin E pomaže u zaštiti tjelesnih stanica od oštećenja koja mogu uzrokovati rak, bolesti srca i očne bolesti. Obično ovaj vitamin djeluje zajedno s vitaminom C kako bi spriječio razne degenerativne bolesti.

Vitamin E se može naći u uljima biljnog podrijetla, proizvodima cjelovite žitarice, sjemenke i orašasti plodovi.

Pomažu u zaštiti tijela od infekcija, sprječavaju oštećenje stanica, pomažu u proizvodnji kolagena koji je koristan za pričvršćivanje kostiju na mišiće neke su od funkcija vitamina C.

Vitamin C možete pronaći u citrusima, mangu, papaji, jagodama, do povrća poput rajčice, brokule i krumpira.

Osim što dolaze iz vitamina, antioksidansi se mogu pronaći i u fitonutrijentima, komponenti koja se nalazi samo u povrću i voću i koja ima ulogu u davanju boje ili prepoznatljive arome ovog voćnog povrća.

Fitonutrijenti iz skupine karotenoida sadrže mnoge antioksidanse. Na primjer, beta karoten, likopen i lutein nalaze se u mrkvi, rajčicama i tamnozelenom povrću kao što su brokula i kelj.

Antioksidans i prevencija bolesti

Kao što je ranije objašnjeno, antioksidansi su u stanju suprotstaviti se slobodnim radikalima. Ako se ne kontroliraju, slobodni radikali mogu uzrokovati oštećenje zdravih tjelesnih stanica.

Sumnja se da su slobodni radikali uzročnici raznih bolesti poput raka, bolesti srca, smanjenog vida, do Alzheimerove bolesti.

Antioksidansi koji neutraliziraju reaktivnu prirodu slobodnih radikala mogu spriječiti ove bolesti, ali učinak će biti veći ako se konzumiraju u prirodnom obliku, a ne u obliku dodataka prehrani.

Nekoliko studija pokazalo je da konzumacija suplemenata ima mali učinak na prevenciju bolesti uzrokovanih slobodnim radikalima.

Jedna studija koju je objavio JAMA Interna medicina izvijestili su, dodaci vitamina E i drugi antioksidansi nisu pokazali učinkovite rezultate u prevenciji srčanih bolesti ili raka.

Druga studija je čak pokazala da beta-karoten dodaci mogu povećati rizik od raka pluća kod pušača.

Iako ove studije imaju ograničenja, istraživanja povezana s dobrobitima konzumacije voća i povrća bogatog antioksidansima zapravo daju pozitivne rezultate u borbi protiv loših učinaka slobodnih radikala.

Stoga ga pokušajte dobiti iz prirodnih sastojaka i voditi zdraviji način života ako želite izbjeći razne bolesti.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found