Prednosti maslina poznate su od pamtivijeka. Obično se blagodati ovog voća uzimaju u obliku prerađenog maslinovog ulja. Međutim, pokazalo se da se masline ne mogu samo preraditi u ulje, već se mogu i jesti izravno. Da biste saznali potpunu recenziju, pogledajte sljedeće objašnjenje, da!
Ishrana plodova maslina
Masline ili Olea europea je voće koje potječe iz Afrike, umjerene Azije i južne Europe. Masline su se potom uzgojem proširile u Australiju i Havaje.
Masline sadrže 115-145 kalorija na 100 grama (g) ili oko 59 kalorija za 10 maslina (pod pretpostavkom prosječne mase masline od 4 g).
Ovaj sadržaj se sastoji od 75-80% vode, 11-15% masti, 4-6% ugljikohidrata i male količine proteina.
Središnja web stranica za podatke o hrani Ministarstvo poljoprivrede navodi da 100 g maslina sadrži sljedeći set hranjivih tvari:
- Proteini: 1,03 g
- Masnoća: 15,32 g
- Ugljikohidrati: 3,84 g
- Vlakna: 3,3 g
- Šećer: 0,54 g
- Kalcij: 52 mg
- Željezo (Fe): 0,49 mg
- Magnezij (Mg): 11 mg
- Fosfor (P): 4 mg
- Kalij (K): 42 mg
- Natrij (Na): 1556 mg
- Cink (Zn): 0,04 mg
- Bakar (Cu): 0,12 mg
- Selen (Se): 0,9 g
- Tiamin: 0,021 mg
- Riboflavin: 0,007 mg
- Niacin: 0,237 mg
- Vitamin B-6: 0,031 mg
- Folna kiselina: 3 g
- Beta-karoten: 231 g
- Lutein + zeaksantin: 510 g
- Vitamin E: 3,81 mg
- Vitamin K: 1,4 g
Osim što sadrže ugljikohidrate, proteine, vlakna, vitamine i minerale, masline sadrže i visoku masnoću, koja iznosi 11-15 posto.
No, ne morate brinuti, jer je masnoća u maslinama dobra mast.
Najzastupljenija masna kiselina ovog voća je oleinska kiselina koja uključuje mononezasićene masne kiseline i čini 74% ukupnog sadržaja maslina.
Oleinska kiselina povezana je s nekoliko zdravstvenih prednosti, kao što je smanjenje oteklina, smanjenje rizika od srčanih bolesti i borba protiv raka.
Prednosti maslina
Masline se mogu koristiti kao ulje za kuhanje, ulje za njegu lica, ulje za njegu kose i drugo.
Međutim, stvarne prednosti maslina ne mogu se uzeti samo u obliku ulja. Ovo zeleno ili ljubičasto-crno voće također je korisno ako se jede izravno.
Prednosti maslina proizlaze iz njihovog nutritivnog sadržaja, vitamina, minerala i organskih spojeva, uključujući željezo, vlakna, bakar, vitamin E, fenolne spojeve, oleinsku kiselinu i razne antioksidanse.
Različiti sadržaji maslina mogu pomoći u zadovoljavanju dnevnih prehrambenih potreba organizma.
Ne samo to, masline imaju i nizak glikemijski indeks. Evo popisa prednosti maslina koje morate znati:
1. Bori se protiv infekcije
Masline su vrlo bogate antioksidansima, kao što su oleuropein, hidroksitirosol, tirosol, oleanolna kiselina, kvercetin.
Masline mogu smanjiti oksidativna oštećenja u tijelu i pomoći u borbi protiv infekcija uzrokovanih bakterijama.
2. Poboljšava zdravlje srca
Masline sadrže oleinsku kiselinu koja ima prednosti za poboljšanje zdravlja srca:
- reguliraju razinu kolesterola,
- štiti LDL kolesterol od oksidacije, i
- i može pomoći u snižavanju krvnog tlaka.
Kao što je poznato, visoki kolesterol i visoki krvni tlak čimbenici su rizika za srčane bolesti.
Sadržaj hidroksitirozola u maslinama također može zaštititi srce.
Ovi antioksidansi djeluju kao antikoagulansi za razrjeđivanje krvi i na taj način smanjuju šanse za stvaranje krvnih ugrušaka i blokiraju protok krvi.
3. Poboljšati zdravlje kostiju
Osteoporozu karakterizira smanjenje koštane mase i kvalitete kostiju. To može povećati rizik od prijeloma.
Stope osteoporoze su niže u mediteranskim zemljama (koje jedu masline) nego u drugim europskim zemljama.
To je navelo istraživače na nagađanje da bi masline mogle biti zaštitna barijera za kosti.
Pokazalo se da nekoliko spojeva pronađenih u maslinama i maslinovom ulju pomaže u sprječavanju gubitka kosti kod pokusnih životinja.
4. Spriječiti rak
Visok sadržaj antioksidansa i oleinske kiseline u maslinama ima koristi za smanjenje rizika od raka.
To je dokazano u istraživanju objavljenom u Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu kemiju .
Studija je pokazala da masline mogu ometati životni ciklus stanica raka u dojci, debelom crijevu i želucu.
Međutim, još su potrebna daljnja istraživanja kako bi se to potvrdilo.
5. Briga za zdravlje kože
Nije tajna da je poznato da je maslinovo ulje dobro za zdravlje kože.
To je dokazano raznim studijama, uključujući studije o učinku maslinovog ulja na zacjeljivanje rana u bolesnika s dijabetesom tipa 2.
Istraživanje o Časopis za dijabetes i metaboličke poremećaje pokazuju zanimljive rezultate.
Prema ovoj studiji, korištenje maslinovog ulja u kombinaciji s redovitom njegom kože učinkovito pomaže zacjeljivanju rana na stopalima dijabetičara.
Savjeti za sigurnu konzumaciju maslina
Dobrobiti maslina doista se češće unose kroz prerađeno ulje kao što se obično može naći na tržištu.
Međutim, nema ništa loše u tome da iskoristite blagodati maslina tako da ih jedete izravno, kao što je dodavanje komada ovog voća u salate.
Osim salate, možete preraditi i druge namirnice te dodati mješavinu nasjeckanih maslina kako biste jelima dodali aromu i okus.
Ako ga ne želite odmah pojesti, možete koristiti prerađeno maslinovo ulje koje se zatim umiješa u razne grickalice prema ukusu.
Maslinovo ulje može dodati ukusan okus raznim grickalicama. Dobro se slaže sa svim sirovim namirnicama, kao što su salate.
Maslinovo ulje se također može dodati majonezi ili drugim umacima.
Ovaj prehrambeni sastojak je vrlo pogodan za preradu na visokim temperaturama, kao što su prženje, topla juha, pečenje, prženje, zbog svoje stabilnosti.
To je zbog strukture mononezasićenih masnih kiselina i antioksidansa te zaštitnog učinka tokoferola i polifenola koje sadrže.
Gledajući iz prethodnog objašnjenja, može se zaključiti da su masline doista bogate zdravstvenim dobrobitima.
Međutim, nemojte se ustručavati kontaktirati svog liječnika ako osjetite zabrinjavajuće simptome nakon konzumiranja ovog voća.
