Vitamini su hranjive tvari koje su tijelu potrebne za optimalno funkcioniranje. Organizmu je potrebno najmanje šest vitamina, a to su A, B, C, D, E i K. Svaki je podijeljen u dvije različite skupine: vitamini topljivi u vodi i vitamini topljivi u mastima.
Vitamin B i vitamin C su vitamini topivi u vodi. U međuvremenu, vitamin A, vitamin D, vitamin E i vitamin K uključeni su u skupinu vitamina topivih u mastima. Sve ih je potrebno konzumirati u pravoj količini. Dakle, u čemu je razlika?
Koja je razlika između vitamina topivih u vodi i vitamina topivih u mastima?
U smislu otapala
Već iz naziva možete zaključiti da su otapala ove dvije skupine vitamina različita. Međutim, zašto se vitamini moraju otopiti u tijelu?
Bez rastvaranja, tijelo ne može iskoristiti različite vrste vitamina koji ulaze kako bi trebao. Različite vrste otapala će obraditi vitamine na različite načine, tako da možete osjetiti dobrobiti vitamina.
Vitamini topljivi u mastima (A, D, E, K) su vitamini koji se obrađuju s mastima. Kada se obrađuju u probavnom sustavu, ovi vitamini će proći kroz limfni sustav (sustav koji igra ulogu u imunitetu tijela).
Nakon toga, vitamini topivi u mastima cirkuliraju u krvotoku. Ako u tijelu nema dovoljno masti, apsorpcija vitamina A, D, E i K bit će poremećena.
U međuvremenu, vitamini topljivi u vodi su vitamini koji se obrađuju vodom. Ova vrsta vitamina se lakše obrađuje. Tijelo će odmah apsorbirati vitamine B i C u krvotok. Nadalje, trenutno slobodno cirkuliraju u krvotoku.
Kako pohraniti
Nakon što se apsorbiraju u tijelu, vitamini A, D, E i K tada će se pohraniti u masnim stanicama i jetri. Ovaj vitamin se može dugo čuvati kao zaliha za tijelo da bi se kasnije upotrijebila kada je to potrebno.
S druge strane, vitamine topive u vodi tijelo ne može pohraniti. Budući da nisu u stanju pohraniti svoje rezerve, vjerojatnije je da će se pojaviti nedostaci vitamina topivih u vodi. Kako bi se to spriječilo, ova vrsta vitamina se mora konzumirati svaki dan kroz unos hrane ili vitaminske dodatke.
Kako ga ukloniti iz tijela
Iz tijela se izlučuje vrlo malo vitamina topivih u mastima. Ova vrsta vitamina pohranjuje se u masnoću i jetru kao rezerva i koristit će se samo po potrebi.
Za razliku od vitamina topivih u vodi, koji slobodno kruže krvotokom, lakše se uklanjaju. Ovaj vitamin tijelo izlučuje filtriranjem u bubrezima. Bubrezi će kanalizirati višak vitamina s urinom.
Toksična svojstva
Vitamini topivi u mastima dugo se pohranjuju u tijelu. Ako se konzumira u prekomjernoj količini, razine se mogu nakupiti i naštetiti tijelu. Stanje viška vitamina koji nastaje može uzrokovati toksične ili toksične učinke.
Višak vitamina A, primjerice, može uzrokovati razne poremećaje u tijelu. Počevši od glavobolje, vrtoglavice, mučnine, bolova u trbuhu, iritacije i smetnji vida, suhih usta, boli i/ili slabih kostiju, do anoreksije.
S druge strane, rijetko se događa da višak vitamina topivih u vodi završi u opasnosti. To je zato što se višak vitamina topivih u vodi izlučuje mokraćom i znojem. Tijelo također ne može akumulirati velike količine vitamina topivih u vodi.
