Prehrana

6 prednosti jengkola i savjeti za sigurno jedenje |

Iza svog vrlo osebujnog mirisa, jengkol ima niz dobrih prednosti za tijelo, znate! Iako možda svi ne vole ovu hranu koja se može jesti sirova ili kuhana, šteta je propustiti dobrobiti u njoj. Dakle, koji su nutritivni sadržaj i prednosti jengkola?

Jengkol nutritivni sadržaj

Jengkol ili Archidendron jiringa često se nalaze u raznim regijama jugoistočne Azije, poput Malezije, Tajlanda, do Indonezije.

Jengkol drvo ima visinu od oko 18-25 metara (m) s dvostruko perastim listovima dugim 25 centimetara (cm).

Jengkol se može pojesti do 95% voća. Pa, nutritivni sadržaj u 100 grama (g) jengkola je sljedeći:

  • Voda: 52,7 g
  • Energija: 192 kalorije (cal)
  • Proteini: 5,4 g
  • Masti: 0,3 g
  • Ugljikohidrati (CHO): 40,7 g
  • Vlakna: 1,5 g
  • Pepeo (ASH): 0,9 g
  • Kalcij (Ca): 4 miligrama (mg)
  • Fosfor (P): 150 mg
  • Željezo (Fe): 0,7 mg
  • Natrij (Na): 60 mg
  • Kalij (K): 241,0 mg
  • Bakar (Cu): 0,30 mg
  • Cink (Zn): 0,6 mg
  • Tiamin (Vit. B1): 0,05 mg
  • Riboflavin (Vit. B2): 0,20 mg
  • Niacin: 0,5 mg
  • Vitamin C: 31 mg

Sudeći po različitim nutritivnim sadržajima kao što su ugljikohidrati, proteini, masti, vitamini, do minerala, jengkol može pomoći u zadovoljavanju vaših dnevnih prehrambenih potreba.

Razne prednosti jengkola za zdravlje

Zapravo, ako je jengkol dobro kuhan, neugodan miris će se smanjiti.

Osim toga, ispravan proces kuhanja čini da ova hrana ima prilično ukusan okus i zakonitu teksturu.

Ne samo da može zadovoljiti vaš apetit, jengkol ima i razne zdravstvene prednosti, i to:

1. Prevenirati razne kronične bolesti

Ispostavilo se da jengkol sadrži mnoge antioksidanse koji imaju prednosti u borbi protiv slobodnih radikala u tijelu.

Vrste antioksidansa koje posjeduje jengkol su polifenoli, flavonoidi, terpenoidi, do alkaloidi.

Citirano iz časopisa Kritički osvrti u znanosti o hrani i prehraniOvi antioksidansi imaju sposobnost zaštite tijela od nuspojava slobodnih radikala.

Poznato je da su slobodni radikali jedan od okidača za nastanak raznih kroničnih bolesti, uključujući kardiovaskularne bolesti do raka.

2. Spriječiti dijabetes

Eksperimenti na miševima objavljeni u Časopis za znanost o hrani i poljoprivredi pokazao je da jengkol mogao sniziti razinu šećera u krvi nakon jela.

Ako se provedu daljnja istraživanja, nije nemoguće da stručnjaci mogu dokazati da je jengkol dobar za prevenciju dijabetesa i kontrolu šećera u krvi kod dijabetičara.

Razlog je to što su u ovoj studiji istraživači tvrdili da su vidjeli skupinu štakora koji su jeli jengkol imali aktivnije Langerhansove žlijezde.

Langerhansova žlijezda je odgovorna za proizvodnju hormona inzulina i raznih drugih hormona koji reguliraju šećer u krvi u tijelu.

3. Spriječite žgaravicu

Još jedan eksperiment koji se spominje na Globalni časopis za farmakologiju navodi da ekstrakt jengkola također sadrži prednosti za sprječavanje želučanih problema.

Studije provedene na štakorima pokazuju da štakori kojima je davan ekstrakt jengkola imaju tendenciju zaštite i izbjegavaju probavne poremećaje, poput čira na želucu.

Skupina štakora koji su jeli jengkol doživjela je povećanje enzima superoksid dismutaze (SOD), enzima koji igra važnu ulogu u zaštiti želučane stijenke od ozljede želučane kiseline.

4. Smanjite upalu

Studija koju je objavio Bangladeški časopis za farmakologiju pokazalo da ekstrakt lista jengkol ima antimikrobna svojstva.

Brojni mikroorganizmi za koje je dokazano da se mogu pobijediti ovim ekstraktom lista jengkol uključuju: Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermis, i Microsporum gips.

To jest, dio jengkola može imati koristi za prevladavanje bolesti uzrokovanih ovim klicama.

5. Spriječiti anemiju

Sadržaj željeza u jengkolu je prilično velik tako da može pomoći u prevenciji anemije.

Anemija zbog nedostatka željeza nastaje kada tijelo nema dovoljno željeza za proizvodnju hemoglobina.

Kao rezultat toga, osjetit ćete razne neugodne simptome i pritužbe zbog ovog stanja.

Klinika Mayo kaže da je jedan od načina za sprječavanje ovog stanja jesti hranu bogatu željezom.

6. Održavajte zdravlje trudnica

Fosfor sadržan u jednoj porciji jengkola je vrlo koristan za trudnice.

Web stranica Merrion Fetal Health navodi da je fosfor dobar nutrijent za formiranje kostiju kod trudnica i njihovih fetusa.

Ne samo to, fosfor je također koristan za zgrušavanje krvi, funkciju bubrega, popravak tkiva i stanica, kontrakciju mišića i normalan srčani ritam.

Stoga, ako želite iskoristiti fosfor, trebate jesti jengkol u dovoljnim porcijama.

Savjeti za sigurnu ishranu jengkola

Jengkol se može preraditi u razne vrste grickalica, od prženog jengkola, jengkol gulaša, crvenog čilija jengkol balado do zelenog čili jengkola.

Zapravo, ova hrana se može jesti i sirova kao svježe povrće.

Osim što je bogat dobrobitima, dokazano je da jengkol sadrži nekoliko tvari koje mogu biti štetne za zdravlje ako se previše konzumira.

U nekim studijama se kaže da jengkol ima dovoljno visok sadržaj dušika, pa postoji rizik od nastanka poremećaja u radu bubrega i problema s mokraćnim sustavom.

Volite li jesti jengkol, trebali biste biti oprezniji jer postoji opasnost od trovanja ako se jede u višku.

Istraživanje u International Medical Case Reports Journal spominje da je trovanje jengkolom rijedak događaj.

Međutim, ovo stanje može uzrokovati zatajenje bubrega.

Jengkol trovanje, ili također poznato kao jengkolizam, može uzrokovati nekoliko simptoma kao što su:

  • bol u želucu,
  • disurija ili anksioznost,
  • oligurija (kada je urin koji izlazi pri mokrenju mali)
  • hematurija ili krvavi urin, i
  • hipertenzije ili visokog krvnog tlaka.

Ako želite izbjeći gore navedene simptome, Preporuča se da jengkol jedete u dovoljnim porcijama.

Ne ustručavajte se posjetiti zdravstvenu službu ako osjetite zabrinjavajuće simptome.

Vaš liječnik ili zdravstveni djelatnik može vam dati najbolji savjet za vaše zdravstveno stanje.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found