Prehrana

Što je fruktoza? Je li fruktozni šećer štetan za tijelo?

Fruktoza je vrsta šećera koja je glavna komponenta dodanog šećera. Neki zdravstveni istraživači vjeruju da je fruktozni šećer štetan za zdravlje. Stvarno? Što je zapravo fruktoza? Ovdje pogledajte objašnjenje.

Što je fruktoza?

Fruktoza je vrsta jednostavnog ugljikohidrata (šećera) koji se nalazi u stolnom šećeru. Osim fruktoze, konzumni šećer koji svakodnevno koristite sadrži glukozu koja je izvor energije u tijelu.

Osim što se nalazi u konzumnom šećeru koji svakodnevno koristimo, fruktoza se zapravo nalazi i u voću. Da, fruktozni šećer je prirodni šećer iz voća kojeg nema previše, pa je siguran za zdravlje.

Fruktoza se također može naći u raznim zaslađivačima kao što su visokofruktozni kukuruzni sirup i agavin sirup. Ako proizvod navodi dodani šećer kao jedan od svojih glavnih sastojaka, obično je bogat fruktozom.

Neki ljudi ne apsorbiraju svu fruktozu koju pojedu. Ovo stanje je poznato kao malapsorpcija fruktoze, koju karakteriziraju prekomjerni plinovi i probavne smetnje.

Za razliku od glukoze, fruktoza uzrokuje nisku razinu šećera u krvi. Stoga neki zdravstveni stručnjaci preporučuju fruktozu kao zaslađivač za koji se može reći da je siguran za pacijente s dijabetesom tipa 2.

Međutim, mnogi ljudi se brinu da pretjerani unos fruktoze može povećati rizik od nekih metaboličkih poremećaja. To je istina?

Zašto je fruktozni šećer štetan za zdravlje?

Glukoza i fruktoza tijelo se probavlja i apsorbira na vrlo različite načine. Dok svaka stanica u tijelu može koristiti glukozu, to nije slučaj sa fruktozom.

Kada jedete konzumni šećer ili drugu slatku hranu, tijelo će lako probaviti glukozu koja se u njoj nalazi kako bi se iskoristila kao energija. U međuvremenu, fruktozu koja se također nalazi u ovim slatkim namirnicama može razgraditi i probaviti samo jetra. Krajnji proizvod probavnog procesa su trigliceridi, mokraćna kiselina i neki slobodni radikali.

Ako se šećera fruktoze konzumira previše, tada će se trigliceridi nakupljati u jetri i na kraju oštetiti funkciju organa. Osim toga, trigliceridi također mogu izazvati plak u krvnim žilama koji može uzrokovati srčane bolesti.

Slobodni radikali koji nastaju razgradnjom fruktoze također mogu oštetiti stanične strukture, enzime, pa čak i gene. Mokraćna kiselina može isključiti proizvodnju dušikovog oksida, tvari koja štiti zidove arterija od oštećenja. Drugi učinak visokog unosa fruktoze je inzulinska rezistencija, preteča dijabetesa.

Međutim, potrebno je više studija na ljudima. Istraživači još uvijek raspravljaju o tome u kojoj mjeri fruktoza može utjecati na neke od ovih zdravstvenih problema.

Višak fruktoze je štetan za zdravlje

Prekomjerna konzumacija fruktoze zasigurno nije zdrava za vaše zdravlje, iako se o njezinim učincima često raspravlja.

Neki od mogućih učinaka konzumacije viška fruktoze uključuju:

  • Razbija lipidni sastav vaše krvi. Fruktoza može povećati razinu lošeg kolesterola (LDL), uzrokovati nakupljanje masti oko organa i potencijalno srčane bolesti.
  • Povećava razinu mokraćne kiseline u krvi, što uzrokuje giht i visoki krvni tlak.
  • Uzrokuje masne naslage u jetri, što potencijalno dovodi do nealkoholne bolesti masne jetre.
  • Uzrokuje inzulinsku rezistenciju, što može dovesti do pretilosti i dijabetesa tipa 2.
  • Fruktoza ne potiskuje apetit kao glukoza. Stoga može povećati pretjerani apetit.
  • Prekomjerna konzumacija fruktoze može uzrokovati otpornost na leptin, ometati regulaciju tjelesne masti i povećati rizik od pretilosti.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found