Celer je jedna vrsta komplementarnog jela koja se obično koristi. Sigurno ste ovo povrće napravili kao dodatak da svoju hranu ili prijatelje uljepšate prženim lukom u umaku od mesnih okruglica. Čini se da ovi sitni kovrčavi zeleni listovi imaju iznenađujuće nutritivne i zdravstvene prednosti za tijelo. Pa, da biste jasnije saznali o sadržaju i dobrobiti celera, pogledajte sljedeće objašnjenje, hajde!
Nutritivni sadržaj celera
Celer, koji ima znanstveno ime apium graveolens, je povrće iz obitelji biljaka apiaceae. Različiti dijelovi celera imaju prednosti, uključujući prednosti listova celera i prednosti sjemenki celera. Međutim, prije nego što bolje shvatite njegove prednosti, možete identificirati njegov nutritivni sadržaj.
Za svakih 100 grama celera možete pronaći sljedeće nutritivne vrijednosti:
- Voda: 93 grama
- Proteini: 1 gram
- Masnoća: 0,1 grama
- Ugljikohidrati: 4,6 grama
- Vlakna: 2 grama
- Kalcij: 50 miligrama (mg)
- Fosfor: 40 mg
- Željezo: 1 mg
- Natrij: 64 mg
- Kalij: 258,8 mg
- Bakar: 0,08 mg
- Cink: 0,4 mg
- Beta-karoten: 63 mikrograma (mcg)
- Ukupni karoten: 130 mcg
- Tiamin (vitamin B1): 0,03 mg
- Riboflavin (vitamin B2): 0,07 mg
- Niacin (Niacin): 0,4 mg
- Vitamin C: 11 mg
Zdravstvene prednosti celera
Sa svojim bogatim nutritivnim sadržajem, celer može pronaći bezbroj zdravstvenih dobrobiti, kao što su sljedeće:
1. Snižavanje razine kolesterola u tijelu
Jedna od zdravstvenih prednosti celera je da pomaže u snižavanju razine kolesterola u tijelu. Studija iz 2014. također je dokazala da celer doista može sniziti razinu lošeg kolesterola (LDL).
Ako je u krvi previše LDL-a, povećava se rizik od srčanih bolesti i moždanog udara. Ekstrakt celera ne samo da pomaže u snižavanju lošeg kolesterola, već i triglicerida u krvi.
Zapravo, konzumiranje ovog povrća također može povećati razinu dobrog kolesterola (HDL). Stoga, ako želite smanjiti rizik od ovih ozbiljnih bolesti, celer možete uvrstiti u svoju svakodnevnu prehranu.
2. Snižavanje krvnog tlaka
Jeste li znali da celer također ima prednosti u snižavanju krvnog tlaka? Journal of Medicinal Food objavio je studiju provedenu 2014. o utjecaju korištenja ekstrakta sjemenki celera na krvni tlak.
Istraživanja na ovim životinjama pokazuju da ekstrakt sjemenki celera zapravo može pomoći u snižavanju krvnog tlaka. Međutim, da bismo potvrdili istinu, još uvijek moraju učiniti daljnja istraživanja na ljudima.
Dodatno, druga studija iz 2016. savjetovala je osobama s visokim krvnim tlakom da konzumiraju više vlakana. S obzirom da je celer povrće koje obiluje vlaknima, ovo povrće možete uvrstiti u svakodnevnu prehranu ako želite sniziti krvni tlak.
3. Spriječiti upalu
Još jedna zdravstvena dobrobit koju možete osjetiti od celera je prevencija upala. Kako bi to moglo biti? Navodno, celer sadrži apigenin koji ima protuupalna, antibakterijska, antivirusna i antioksidativna svojstva koja se također mogu boriti protiv slobodnih radikala koji uzrokuju rak.
7 namirnica Izvor visokih antioksidansa za borbu protiv slobodnih radikala
Studija iz 2015. godine dokazala je da apigenin i hrana bogata apigeninom imaju potencijal pomoći u smanjenju upale ili upale uz vraćanje ravnoteže oslabljenom imunološkom sustavu.
4. Održavajte zdravlje jetre
Celer također ima prednosti za održavanje zdravlja jetre. Razlog, metanolni ekstrakt iz sjemenki celera uspio je zaštititi jetru od oštećenja. Kada je ovaj organ oštećen, laboratorijski testovi mogu pokazati abnormalne rezultate kao što su povećanje albumina, SGOT, SGPT i ukupnog proteina.
Međutim, pokazalo se da ekstrakti iz listova celera mogu smanjiti ove abnormalne rezultate. Kada se jetreno tkivo pogledalo pod mikroskopom, vidjelo se da je došlo do poboljšanja strukture jetrenog tkiva nakon primjene ekstrakta lista celera.
Osim toga, prema studiji iz 2015., sadržaj antioksidansa u celeru također ima važnu ulogu u liječenju raznih problema s jetrom.
5. Spriječite dehidraciju
Prema studiji, celer je jedno od povrća koje ima prilično visok udio vode. Zapravo, studija provedena 2011. godine navodi da se sadržaj vode u celeru kreće od 90-99 posto. Nije ni čudo što ovo povrće ima prednosti u održavanju hidratacije tijela.
Stoga ovo jedno povrće možete jesti ako želite spriječiti dehidraciju. Da, konzumiranje celera može vam pomoći da zadovoljite svoje dnevne potrebe za tekućinom u tijelu.
Zapravo, visok sadržaj vode u celeru čini ovo povrće jednim od pravih zalogaja za jelo kada je zrak tako vruć.
