Prehrana

Vetsin je MSG, ovo su 4 opasnosti ako se konzumira u prekomjernoj količini

Rekao je, kuhanje bez vetina je kao kuhanje bez soli, manje ukusno. Da, upotreba aroma ili pojačivača okusa u svakodnevnom kuhanju više nije čudna stvar. Počevši od domaćica, uličnih prodavača, do kuhara u restoranima, često dodaju povrće kako bi jela koja rade bila ukusnija i ukusnija.

Eits, ali budi oprezan. Većina konzumiranja vetsin može uzrokovati razne štetne nuspojave za vaše tijelo, znate.

Vetsin je drugo ime za MSG

Prije nego saznate nuspojave vetsin, dobro je upoznati se s ovom jednom aromom hrane. Zapravo, vetsin je drugi naziv za micin/mecin ili mononatrijev glutamat aka MSG. Za ljude u Indoneziji micin sigurno nije strana stvar.

MSG se desetljećima koristi kao sastojak za kuhanje. MSG se dodaje hrani kako bi joj dao pikantan okus, sličan glutamatu koji prirodno proizvodi svježa hrana, kao što su rajčice, šparoge, sir, mlijeko, riba i meso.

Nuspojave konzumiranja previše vetsin

U osnovi, vetsin je sigurna i korisna aroma za hranu. Međutim, kao i s raznim drugim sastojcima hrane, vetsin se ne smije konzumirati u prevelikoj količini.

Neke nuspojave koje se mogu pojaviti zbog konzumiranja previše hrane koja sadrži vetsin su:

1. Glavobolja

Jeste li ikada osjetili ubodnu glavobolju nakon konzumiranja određene hrane? To bi mogao biti uzrok glavobolje koje osjećate jer jedete hranu koja sadrži previše micina ili MSG-a.

Receptori okusa na stanicama jezika slični su glutamatnim receptorima u stanicama mozga. Pa, to je razlog zašto MSG može potaknuti razne abnormalne aktivnosti u živcima u vašem mozgu. Kada su živci u mozgu pretjerano stimulirani, veća je vjerojatnost da ćete osjetiti vrtoglavicu i glavobolje.

Ako se ovo stanje nastavi javljati, može uzrokovati smrt živčanih stanica u mozgu (neurona). Zapravo, neuroni imaju vrlo važnu ulogu u obavljanju moždanih funkcija.

2. Porast krvnog tlaka

Ne samo to, vjeruje se da sadržaj glutaminske kiseline u MSG-u također čini da se vaše krvne žile sužavaju i šire. Ovo sužavanje i širenje krvnih žila može uzrokovati značajan skok krvnog tlaka. Kao rezultat toga, vaš krvni tlak postaje visok nakon konzumiranja hrane koja sadrži MSG.

3. Sindrom kineskog restorana

Sindrom kineskog restorana skup je simptoma koje osoba doživljava nakon što pojede hranu iz kineskog restorana. Ti simptomi uključuju glavobolje, crveni osip na koži, slabost i letargiju, peckanje u grlu i pretjerano znojenje.

Smatra se da je ovo stanje posljedica pretjerane upotrebe vetsin. Međutim, potrebno je još istraživanja kako bi se potvrdilo da micin zvani MSG može uzrokovati simptome Sindrom kineskog restorana.

3. Oštećenje jetre

Ako se konzumira u prekomjernoj količini, MSG može uzrokovati upalu krvnih žila, oštećenje crvenih krvnih stanica, pa čak i smrt stanica u jetri. Studije također pokazuju da ovi aditivi za hranu mogu potaknuti tjelesnu proizvodnju kemijskih spojeva koji uzrokuju upalu.

S druge strane, većina hrane koja sadrži MSG obično je bogata trans mastima. Studije pokazuju da ova kombinacija MSG-a i trans masti može uzrokovati nealkoholnu masnu bolest jetre. Bezalkoholna masna jetra potencijalno je ozbiljan oblik bolesti. Ako se ne liječi pravilno, ovo stanje može dovesti do ciroze i zatajenja jetre.

4. Dijabetes

Oštećenje jetre uzrokovano konzumiranjem previše hrane koja sadrži MSG također može izazvati inzulinsku rezistenciju. Inzulinska rezistencija je stanje koje se javlja kada vaša gušterača proizvodi inzulin, ali stanice u vašem tijelu ga ne koriste na način na koji bi trebale. Kao rezultat, dolazi do nakupljanja šećera u krvi.

Ova vrsta inzulinske rezistencije ista je kao ona koja se javlja kod dijabetesa tipa 2. Ako se ne liječi pravilno, ovo stanje može dovesti do visoke razine šećera u krvi, osjećaja slabosti i slabosti te povećanog apetita.

Koristite samo dovoljno vetsin

Važno je znati da vetsin nije uvijek izravan uzrok gore navedenih nuspojava.

Unatoč brojnim kontroverzama oko jezika MSG-a za zdravlje, Američka uprava za hranu i lijekove (FDA) ili njegov ekvivalent POM-u u Indoneziji, proglasila je MSG kao sastojak hrane koji je siguran za opću upotrebu sa službenom oznakom GRAS. SZO i indonezijsko Ministarstvo zdravstva također su se složili oko toga.

U mnogim slučajevima, razne nuspojave vetsin također mogu biti potaknute mnogim drugim čimbenicima. Na primjer, zato što ste usvojili nezdrav način života, kao što je pušenje, pijenje alkohola, rijetko vježbanje i jedenje hrane bogate mastima.

Dakle, nemojte odmah pretpostaviti da je vetsin opasan. Sve dok se ne konzumira u prekomjernoj količini, vetsin je siguran sastojak arome hrane. Čak i tako, također se od vas traži da uvijek budete svjesni zdravstvenih nuspojava koje se mogu pojaviti zbog konzumiranja MSG-a. Pogotovo za one od vas koji su osjetljivi na hranu koja sadrži MSG.

Kako spriječiti nuspojave vetsin

Jedini učinkovit način za sprječavanje nuspojava vetsin je ograničiti ga ili ga uopće ne konzumirati.

Ako jedete u restoranu ili na cesti, zamolite prodavača ili konobara da ne dodaju MSG u hranu koju naručite. U međuvremenu, kada sami kuhate kod kuće, pokušajte što je više moguće ne koristiti MSG.

Kako bi hrana bila ukusna i ukusna, možete dodati prirodni MSG iz sastojaka u kuhinji. Neki od njih uključuju luk, šparoge, origano, gljive, govedinu, piletinu, patku, plodovi mora i tako dalje. Također možete koristiti morsku i himalajsku sol kao zdravu zamjenu za MSG.

Također biste trebali izbjegavati jesti brzu hranu, smrznutu hranu (smrznuta hrana), i konzervirana hranajer ove tri vrste hrane obično sadrže puno MSG-a. Prije kupnje uvijek provjerite oznaku sastojka i nutritivnog sastava na pakiranju.

Vetsin, MSG ili micin se često navode pod drugim nazivima kao što su mononatrijev L-glutamat monohidrat, natrijev glutamat monohidrat, glutaminska kiselina, MSG monohidrat ili mononatrijeva sol.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found