Neki ljudi tvrde da hidroponski uzgoj povrća može povećati njihovu hranjivost, pa su rezultati zdraviji od biljaka uzgojenih na uobičajeni način. Međutim, je li istina da je hidroponsko povrće zdravije?
Što je hidroponsko povrće?
Izvor: Vertikalni korijeni Hidroponsko povrće je povrće koje se uzgaja uz pomoć tekućina koje sadrže minerale potrebne povrću za rast.
Za razliku od drugog povrća koje zahtijeva tlo za rast, hidroponsko povrće zahtijeva samo mineralnu vodu za rast. Voda koja se koristi za uzgoj ovog povrća također se može reciklirati.
Osim vode i minerala, hidroponskim biljkama su potrebna i svjetla, sustavi za filtriranje vode i zraka te uređaji za kontrolu klime. Sve ove stvari su potrebne za podržavanje rasta hidroponskih biljaka.
Hidroponsko povrće obično se uzgaja u stakleniku ili na otvorenom.
Koje su prednosti i nedostaci hidroponskog povrća?
Budući da su hidroponske biljke vrlo dobro njegovane u načinu i mjestu sadnje i ne zahtijevaju tlo, hidroponsko povrće ne zahtijeva korištenje pesticida za zaštitu od insekata.
Dakle, većina hidroponskih biljnih proizvoda također su ekološki prehrambeni proizvodi. Osim toga, u nastavku su navedene prednosti koje se mogu dobiti hidroponskim uzgojem povrća.
- Zahtijeva samo manje vode od uobičajenog načina sadnje.
- Prehrana, vlažnost (pH) i okoliš u kojem raste mogu se kontrolirati.
- Povrće raste brže jer je više kisika (iz vode) dostupno u području korijena.
- Više prinosa.
- Može se saditi bilo gdje, ne zahtijeva veliku površinu za sadnju.
- Ne zahtijeva uzgoj niti plijevljenje.
- Nema potrebe za plodoredom.
- Neki usjevi, kao što su salata i jagode, mogu se dobro kondicionirati za postizanje boljih visina za sadnju, uzgoj i berbu.
Nažalost, iza svih ovih prednosti, hidroponske biljke imaju i neke nedostatke.
Iako hidroponske biljke imaju manji rizik od utjecaja štetnika, ne isključuje se da hidroponske biljke mogu imati manje problema sa štetnicima.
Neke gljive, na primjer Verticilija ili Fusarium koji je uzrok nekoliko zdravstvenih stanja kao što je konjunktivitis očna bolest, može se brzo proširiti uzgojem hidroponskog sustava.
Potrebne su vam dobre vještine i znanje da biste mogli dobro uzgajati hidroponsko povrće. Jer, ova vrsta biljke zahtijeva temperaturu, vlažnost i količinu svjetlosti koju je potrebno kontrolirati u svakom trenutku.
I ne samo to, potrebni su vam visoki operativni troškovi. Ova naknada će se koristiti za kupnju svjetla i druge opreme koja podržava rast hidroponskih biljaka.
Je li ovo povrće zdravije?
Zapravo, hidroponsko povrće nije dokazano zdravijim od povrća uzgojenog drugim metodama.
Postoji nekoliko studija koje pokazuju da ova vrsta povrća ima veću nutritivnu vrijednost. Postoje i razne studije koje pokazuju da su hranjive tvari u hidroponskim biljkama ekvivalentne konvencionalnim biljkama.
Međutim, postoje i druge studije koje pokazuju da hidroponske biljke također mogu imati manje hranjivih tvari.
Jedno od njih je istraživanje objavljeno u Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu kemiju. U ovoj studiji, hidroponsko povrće pokazalo je nižu razinu karotenoida.
Imajte na umu da se hranjive tvari i fitokemikalije u hidroponski uzgojenom povrću razlikuju po sadržaju ovisno o različitim čimbenicima, kao što su sorta biljaka, godišnje doba i vrijeme berbe.
Rukovanje i skladištenje povrća nakon berbe također utječe na ishranu. Loše skladištenje može smanjiti hranjive tvari sadržane u povrću.
Bez obzira na način uzgoja, sve dok biljka ima adekvatne hranjive tvari (osobito minerale u vodi) za rast, a također dobiva dovoljno svjetla i zraka, može rasti s dobrim nutritivnim sadržajem.
