Chia sjemenke su sitne sjemenke biljke salvia hispanica, vrsta biljke metvice. Boja chia sjemenki varira: crna, siva, do crna s bijelim mrljama. Ovalnog je oblika veličine oko 1-2 milimetra (mm). U Indoneziji možete nabaviti chia sjemenke u supermarketima i specijaliziranim trgovinama koje prodaju sastojke zdrave hrane. Pa stvarno, koliki je nutritivni udio u chia sjemenkama koje se svrstavaju u super hranu odn superhrana, i koje su njegove zdravstvene prednosti?
Nutritivni sadržaj chia sjemenki
Chia sjemenke imaju puno nutritivnih sadržaja koji mogu pružiti dobrobiti za zdravlje tijela. Evo nutritivnog sadržaja koji možete dobiti iz 100 grama chia sjemenki:
- Voda: 6,96 grama
- Energetska vrijednost: 534 kcal
- Proteini: 18,29 grama
- Masti: 42,16 grama
- Vlakna: 27,3 grama
- Kalcij 255 miligrama (mg)
- Željezo: 5,73 mg
- Magnezij: 392 mg
- Fosfor: 642 mg
- Kalij: 813 mg
- Natrij: 30 mg
- Cink: 4,34 mg
- Bakar: 1,22 mg
- Selen: 25,4 mikrograma
- Askorbinska kiselina (vitamin C): 0,6 mg
- Riboflavin (vitamin B2): 0,161 mg
- Niacin (vitamin B3): 3,08 mg
- Vitamin B6: 0,473
- Folna kiselina: 87 mikrograma
I ne samo to, chia sjemenke također sadrže omega-3 masne kiseline, razne antioksidanse i minerale.
Zdravstvene prednosti chia sjemenki
Različiti nutritivni sadržaji koje nalazite u chia sjemenkama zapravo mogu pružiti zdravstvene prednosti kao što su sljedeće:
1. Sprječava oštećenje stanica
Chia sjemenke su namirnice koje su bogate antioksidansima. Vjeruje se da se antioksidansi bore protiv proizvodnje slobodnih radikala u tijelu koji mogu uzrokovati oksidativni stres. Kada se javlja kontinuirano, oksidativni stres može uzrokovati oštećenje staničnih molekula i ubrzati starenje.
Ne samo to, oksidativni stres također izaziva rak. Stoga sadržaj antioksidansa u chia sjemenkama ima prednost u sprječavanju oštećenja stanica, tako da također možete spriječiti prebrz proces starenja i rizik od raka.
2. Održavajte idealnu tjelesnu težinu
Ako pokušavate smršaviti, konzumiranje chia sjemenki jedan je od pravih izbora za održavanje tjelesne težine na normalnoj razini. Razlog je što chia sjemenke imaju prilično obilan sadržaj proteina.
Obično su proteini jedan od važnih nutrijenata koji se konzumiraju tijekom programa mršavljenja. Razlog je taj što visok unos proteina u tijelo pomaže u smanjenju apetita i želje za grickanjem izvan vremena obroka.
Ne samo to, sadržaj vlakana u chia sjemenkama također ima prednost da se duže osjećate siti. Unatoč tome, potrebno je provesti više istraživanja o prednostima ove jedne chia sjemenke.
3. Smanjuje rizik od srčanih bolesti
Studija objavljena u časopisu Plant Foods for Human Nutrition 2014. godine navodi da chia sjemenke imaju prednosti u snižavanju krvnog tlaka. Osobito je učinkovit kod osoba koje već imaju visok krvni tlak.
Da, vlakna, proteini i omega-3 masne kiseline u chia sjemenkama imaju koristi za snižavanje visokog krvnog tlaka. S obzirom da je hipertenzija čimbenik rizika za srčane bolesti, konzumacija chia sjemenki također može smanjiti rizik od razvoja bolesti.
Zapravo, studije na životinjama pokazuju da chia sjemenke također mogu pomoći u rješavanju nekoliko drugih čimbenika rizika. To uključuje snižavanje razine triglicerida u krvi, prevladavanje upale, inzulinsku rezistenciju i smanjenje masnoće u području trbuha.
4. Poboljšati zdravlje kostiju
Chia sjemenke sadrže visoku razinu kalcija, fosfora, magnezija i proteina. Sadržaj ovih hranjivih tvari ima važnu ulogu u održavanju zdravlja vaših kostiju. Zapravo, sadržaj kalcija u chia sjemenkama se smatra višim u usporedbi s raznim mliječnim proizvodima.
Stoga, ako želite održati zdravlje kostiju od malih nogu, chia sjemenke su pravi izbor zdrave hrane za konzumaciju. Ali zapamtite, chia sjemenke također sadrže fitinsku kiselinu koja može smanjiti apsorpciju kalcija u tijelu na određenu količinu.
5. Snižava razinu šećera u krvi
Doživljaj skoka visoke razine šećera u krvi nakon jela može biti čimbenik rizika za dijabetes tipa 2 kojeg morate biti svjesni. Pa, smatra se da chia sjemenke imaju prednosti u kontroli razine šećera u krvi u tijelu.
Nekoliko studija na životinjama pokazalo je da chia sjemenke povećavaju osjetljivost tijela na inzulin, što može pomoći u kontroli i stabilizaciji razine šećera u krvi nakon jela.
Održavanje razine šećera u krvi u tijelu može smanjiti rizik od razvoja raznih drugih ozbiljnih bolesti, uključujući bolesti srca.
6. Sprječava kronične upale
Još jedna korist koju možete dobiti od konzumacije chia sjemenki je prevencija kroničnih upala. Upala je zapravo normalan odgovor tijela na infekciju ili ozljedu. Obično se upala pojavljuje u obliku natečene ili crvene kože.
Čak i tako, upala ili upala također mogu imati loš utjecaj na vaše zdravlje. Da, kronična upala može povećati rizik od srčanih bolesti do raka. Pa, konzumiranje chia sjemenki može pomoći u sprječavanju kronične upale.
Kako koristiti chia sjemenke?
Chia sjemenke možete konzumirati izravno ili ih umiješati u hranu. Okus chia sjemenki sličan je okusu orašastih plodova, što ga čini pogodnim i za slatku i za slanu hranu.
Chia sjemenke možete posipati žitaricama, salatama, pa čak i rižom. Zapravo, chia sjemenke možete dodati u smoothije, jogurt ili puding. Kada se pomiješaju s tekućinom, chia sjemenke će se proširiti i promijeniti u teksturu nalik na žele.
Za one od vas koji su vegetarijanci ili alergični na jaja, chia sjemenke se mogu koristiti i kao zamjena za jaja pri izradi tijesta za kolače. Trik, pomiješajte 1 čajnu žličicu (tsp) chia sjemenki s 2 žlice (tsp) vode.
Jedna žlica mješavine chia sjemenki može zamijeniti 1 jaje. Za one od vas koji imaju alergiju na gluten, chia sjemenke mogu biti alternativa jer chia sjemenke ne sadrže gluten.
