Prehrana

Nutritivni sadržaj i prednosti ribe Dory, plus zdravi recepti

Dory riba postala je sve popularnija od posebne hrane kraljice Elizabete, riba i pomfrit , ušao u Indoneziju. Ova riba vrlo meke teksture odjednom je postala jedna od omiljenih suvremenih namirnica Indonežana jer je gotovo bez bodlji i naravno može se koristiti kao prilog uz rižu. Zanima me koje su prednosti dory ribe i kako je napraviti riba i pomfrit sam u kući?

Dory riba koju jedeš nije plava Nemov prijatelj, ali som

Nemojte zamišljati da je dory koji ste jeli sve ovo vrijeme plava riba u crtiću Potraga za Nemom . Plava riba, zapravo je vrsta ukrasne ribe koja je nejestiva i otrovna.

Međutim, do sada većina ljudi zna da je riba glavni jelovnik riba i pomfrit je dory riba. U stvari, jelovnik je napravljen od soma, koji se lako naziva lokalnom dori ribom. Prema indonezijskom Ministarstvu pomorstva i ribarstva (KKP), izraz dori se naširoko koristi zbog pogrešaka na etiketi.

Koje su prednosti soma?

Nakon što ispravimo činjenice, koje su onda prednosti soma?

1. Visoko u proteinima

Riba je jedan od izvora hrane bogate proteinima koja je dobra za tijelo.

Porcija soma od čak 100 grama sadrži 17 grama proteina. Prerada soma u ukusno jelo također vam pomaže zadovoljiti dnevne potrebe za proteinima. Proteini su potrebni tijelu za poboljšanje imunološkog sustava, popravak oštećenih tjelesnih stanica i povećanje mišićne mase.

2. Bogat omega-3

Patin uključujući ribu koja sadrži omega-3 kiseline. Omega-3 masne kiseline i njihovi derivati, kao što su DHA i EPA, igraju važnu ulogu u održavanju zdravlja srca.

Citirajući iz različitih izvora, redovito jedenje ribe bogate omega-3 može smanjiti razinu loših masti i kolesterola u krvi. Prema American Heart Association, konzumacija ribe s visokim udjelom omega 3 čak 50 grama jednom tjedno može smanjiti rizik od srčanih bolesti.

U međuvremenu, omega-3 masne kiseline također igraju ulogu u održavanju zdravlja mozga. Izvještava se da dnevni unos omega-3 iz zdrave prehrane smanjuje rizik od Alzheimerove bolesti i depresije.

3. Visoka količina vitamina i minerala

Osim što je bogata proteinima i omega-3, riba također sadrži niz vitamina i minerala koji su važni za održavanje zdravog tijela. Nazovite to kalcij, vitamin D, vitamin B kompleks, fosfor, magnezij, kalij, željezo, natrij, folna kiselina, cink, bakar ( bakar ), selen i mangan.

4. Nisko kalorija i masti

Umjesto drugih izvora životinjskih bjelančevina kao što su piletina ili govedina, riba uključuje hranu s niskim udjelom kalorija i zasićenim mastima. Svakih 100 grama ribljeg filea općenito sadrži samo 90 kalorija. Dakle, riba je dobar prilog ako ste na programu mršavljenja.

Na 100 grama ribljeg filea u prosjeku se nalazi 4 grama masti, ali samo 1 gram masti dolazi iz zasićenih masti. Ostatak su nezasićene masti koje su dobre za kontrolu razine kolesterola i održavanje zdravlja srca.

Hajde, napravi jelovnik riba i pomfrit sama doma

1. Riba i pomfrit restoranski stil

Glavni potrebni sastojci:

  • 300 grama pšeničnog brašna
  • žličica soli
  • žličica papra
  • 150 grama fileta soma jambal
  • cijeđeni limun
  • 1 šalica vode
  • 250 grama ulja za kuhanje

Sastojci za umak od limuna:

  • 1 boca majoneze
  • limun
  • 2 češnja češnjaka
  • Celer po ukusu, sitno nasjeckan

Ostali materijali:

  • 50 grama brokule
  • 50 grama krumpira narezanog na male komadiće

Kako napraviti tartar umak:

  • Pomiješajte sastojke kao što su majoneza, limunov sok, sol, papar, češnjak i celer
  • Zagrijte 1 žličicu ulja, dodajte malo vode i miješajte dok se ne zgusne

Metoda prerada soma:

  • Pomiješajte 150 grama brašna, sol, papar, limun i 1/2 šalice vode.
  • Očišćenog i namočenog soma stavite u mokru smjesu.
  • Zatim soma premazanog mokrim tijestom ubacite u posudu od 150 grama suhog brašna. Ribu premažite suhim brašnom, okrećući komade ribe naprijed-natrag tako da se suho brašno zalijepi.
  • Pržite dok ne porumeni, izvadite i ocijedite.
  • Skuhajte brokulu i krumpir do kraja, poslužite uz ribu i tartar umak.

2. Riba som slatko i kiselo

Potrebni materijali

  • 150 grama fileta soma jambal
  • 1 šalica brašna
  • 2 jaja
  • žličica papra
  • žličica soli
  • Ulje 250 ml

Slatko-kiseli umak sastojci:

  • 5 žlica umaka od rajčice
  • 1 žlica umaka od kamenica
  • 3 češnja češnjaka zgnječena
  • 2 crvena luka zgnječena
  • krupno nasjeckani luk
  • 5 kovrčavih crvenih čilija, narezanih na ploške
  • 1 žlica šećera
  • žličica soli
  • žličica papra

Kako napraviti slatki i kiseli riblji file

  • Zagrijte tavu i ulijte ulje.
  • Riblji file narezan na kockice.
  • Pomiješajte pola šalice brašna, papar i sol.
  • Razbijte jaja i istucite ih.
  • Ribu umočite u smjesu od brašna, zatim u smjesu od jaja, pa opet u smjesu od suhog brašna.
  • Ribu popržite na vrućem ulju, pričekajte dok boja ne dobije zlatnožutu boju.
  • Ribu izvadite i ocijedite.
  • Ponovno zagrijte tavu, dodajte 3 žlice ulja za kuhanje.
  • Dodajte luk, češnjak i pržite dok ne zamiriše.
  • Dodajte crveni čili i umak od kamenica. Dobro promiješajte.
  • Dodajte umak od rajčice, šećer i sol, miješajte dok gotovo ne zakipi.
  • Dodajte pržene filete ribe. Miješajte dok ne postane glatko i spremno za posluživanje.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found