Indonezija je bogata raznolikom regionalnom hranom, uključujući tradicionalne kolače ili zalogaje na tržnici. Ukusnog i osebujnog okusa ovi kolači savršeno pristaju na jeziku Indonežana. I ne samo to, ovaj tržni zalogaj također je lako pronaći.
Razni recepti za zalogaje na tržnici koje je lako napraviti kod kuće
Zanima li vas pokušati napraviti vlastite zalogaje na tržnici kod kuće? Opustite se, kako to napraviti nije teško, stvarno! Naoružani nekim od dolje navedenih recepata za zalogaje na tržištu, možete poslužiti zdrave indonezijske zalogaje.
1. Pukis kolač
Izvor: Love to Cook Jedan od zalogaja na tržištu koji mnogi ljudi love je kolač pukis. Ovaj kolač se obično poslužuje uz preljeva sir ili meses, samo ga morate prilagoditi svom ukusu i želji.
Sastojci:
- 20 grama pšeničnog brašna
- 1 žličica instant kvasca
- 4 jaja
- 200 grama bijelog šećera
- 300 ml kokosovog mlijeka, od kokosa
- 3 žlice margarina, za podmazivanje
- 50 grama sira, naribanog
- 50 grama mesa
Kako napraviti:
- Brašno prosijte, a zatim pomiješajte s instant kvascem i miješajte dok ne postane glatko.
- Istucite jaja i šećer dok ne postane gusta i pjenasta. Zatim malo po malo dodajte smjesu brašna, miješajući dok se dobro ne sjedini.
- Dodajte kokosovo mlijeko, lagano miješajući dok se ne sjedini, a zatim ostavite da odstoji 30 minuta.
- Zagrijte kalup za tortu pukis, namažite margarinom.
- Zatim izlijte tijesto za pukis tortu u kalup otprilike visine kalupa.
- Nakon što se rubovi torte pukis počnu kuhati, pospite meses ili sir za preljeva. Zatim pustite da se kuha dok kolač ne bude gotov.
- Izvadite i poslužite tortu pukis dok je još topao.
2. Nagasari
Izvor: Obiteljski bal Za one od vas ljubitelja prerađenih banana, naravno da će ova jedna namirnica biti uvrštena na vašu listu omiljenih kolača. Kako ga napraviti nije teško pa je pogodan kao prijatelj za opuštanje u popodnevnim satima.
Sastojci:
- 250 grama rižinog brašna
- 40 grama sago brašna
- 150 grama bijelog šećera
- žličica soli
- žličica vanilije
- 750 ml kokosovog mlijeka
- 3 lista pandana, zavežite čvor
- 2 banane, koso narezane
- Dovoljni mladi listovi banane
Kako napraviti:
- Skuhajte smjesu od rižinog brašna, saga, bijelog šećera, soli i vanilije, miješajući dok ne postane glatka.
- Malo po malo dolijevajte kokosovo mlijeko uz lagano miješanje, pa dodajte listove pandana i dalje miješajte dok se smjesa ne zgusne i skuha, maknite s vatre.
- Uzmite komadić lista banane, dajte žlicu mješavine brašna koja je bila kuhana.
- U sredinu stavite komad banane, a zatim ponovno prelijte smjesom od brašna.
- Zamotajte Nagasari tijesto savijanjem oba kraja lista banane.
- Na kraju kuhajte nagasari na pari 30 minuta od trenutka kada voda proključa.
- Nagasari torta je spremna za posluživanje.
3. Kolač od blata
Pa, ako je ova tržnica dosta zasitna. Razlog je to što se kolači od blata prave od krumpira koji sadrži ugljikohidrate. Naravno, bit će još ukusnije kada se posluži uz šalicu toplog čaja za uživanje dok se opuštate.
Sastojci:
- 150 grama krumpira, kuhanog na pari, pa pire
- 50 grama margarina
- 200 ml vode
- žličica soli
- 100 grama pšeničnog brašna
- 125 grama šećera
- žličica vanilije u prahu
- 4 jaja
- 350 ml kokosovog mlijeka od kokosa
- 20 grama grožđica, as preljeva
Kako napraviti:
- Vodu, bijeli šećer i margarin kuhati dok ne prokuha.
- Malo po malo dodavati brašno uz ravnomjerno miješanje. Kuhajte dok se svo tijesto ne skuha, pa izvadite.
- Dodajte pire krumpir, šećer i vaniliju u prahu. Miješajte dok se svi sastojci ravnomjerno ne pomiješaju. Zatim dodajte jedno po jedno jaja uz mućenje mikser polako.
- Malo po malo ulijevajte kokosovo mlijeko uz lagano mućkanje.
- Zagrijte kalup za tortu, i premažite ga margarinom. Zatim smjesu uliti u kalup, kratko poklopiti oko 10 minuta.
- Zatim na to stavite grožđice. Ponovno poklopite i ostavite dok se kolač ne skuha.
- Kolač od blata je spreman za posluživanje.
4. Putu mayang
Želite li probati zalogaje na tržnici s juhom? Ovo jelo je pravo za vas. Da, putu mayang često se poslužuje s dodatnim umakom kako bi se dodao njegov prepoznatljiv okus. Znatiželjni ste pokušati ga sami napraviti? Evo recepta.
Sastojci:
- 250 grama rižinog brašna
- 3 žlice bijelog šećera
- 1 žličica soli
- 500 ml kokosovog mlijeka od 1 kokosa
- 100 grama sago brašna
- Listovi banane po ukusu, za podlogu
- 2 kapi crvene prehrambene boje
- 2 kapi zelene prehrambene boje
Sastojci za umak:
- 200 grama smeđeg šećera, sitno izčešljanog
- 2 žlice bijelog šećera
- 500 ml kokosovog mlijeka
- 1 pandanov list
- žličica soli
Kako napraviti:
- Rižino brašno, šećer, sol i kokosovo mlijeko kuhajte na laganoj vatri miješajući dok se ne zgusne. Izvadite i prebacite u veliku zdjelu.
- Dodajte sago brašno uz lagano miješanje dok se dobro ne sjedini.
- Podijelite tijesto na 3 dijela. Obojite jedno područje crvenom bojom, drugo zelenom, a ostatak ostavite bijelim.
- Stavite tri smjese u kalup za put mayang. Dok se pritisne kada se stavi na list banane koji je premazan uljem za kuhanje.
- Kuhajte na srednjoj vatri oko 20 minuta, maknite s vatre.
- Napravite umak tako da pomiješate sve sastojke za umak i miješajte dok ne zakipi. Izvadite, a zatim procijedite.
- Put mayang poslužite s umakom dok je topao.
