Nepobitno je da su orašasti plodovi među najhranljivijim sastojcima hrane. Iza svoje male veličine, svaka vrsta graha pohranjuje proteine, ugljikohidrate i razne druge korisne hranjive tvari.
Porijeklo raznih vrsta orašastih plodova
Orašasti plodovi su općenito sjemenke voća biljke. Ove suhe sjemenke prekrivene su tvrdom ljuskom koja se ne lomi kada plod sazrije. Dakle, morate otvoriti ili razbiti ljusku da biste izvadili jezgru.
pravi grah ( orasi ) razlikuje se od graha u skupini mahunarki ( mahunarke ). Za razliku od pravog graha, koji raste kao sjemenke, mahunarke su obitelj biljaka koje stvaraju džepove u kojima se nalaze sjemenke.
Obitelj mahunarki dalje se dijeli na nekoliko vrsta, a to su leća (leća), grašak ( grašak ), grah ( grah ), i kikiriki ( kikiriki ). Svaka vrsta mahunarki obično ima drugačiji izgled, okus, nutritivni sadržaj i namjenu.
U nastavku su razne vrste orašastih plodova i primjeri.
- Pravi orašasti plodovi: indijski oraščići, pistacije, orasi, bademi, pekan pekana , Lješnjaci , kestena , bor, makadamija i brazilski orasi.
- Mahunarke: leća, grašak, soja, mahune, slanutak, grašak i kikiriki.
- Mahunarke ( grah ): grah, crni grah, pinto grah i tamnoplavi grah.
Jedinstveno, kikiriki nije pravi grah, već mahunarke poput graška. Osim toga, bademi koji su poznati kao orašasti plodovi također su vrsta voća sa sjemenkama prekrivenim ljuskom i mogu se jesti.
Unatoč razlikama, sve vrste orašastih plodova imaju sličnosti u svom nutritivnom sadržaju. Ove namirnice su bogate zdravim mastima, vlaknima i proteinima. Orašasti plodovi također sadrže vitamine i minerale, posebno vitamin E.
Zdravstvene prednosti jedenja orašastih plodova
Razne studije pokazuju da je jedenje orašastih plodova vrlo korisno za zdravlje. To je zato što ova hrana sadrži zdrave masti, vitamine, minerale, vlakna i fitonutrijente (prirodne kemikalije u biljkama) koji su antioksidansi.
Općenito, u nastavku su neke od dobrobiti koje možete dobiti od jedenja orašastih plodova.
- Budite izvor hranjivih tvari za tijelo.
- Pomaže u održavanju idealne tjelesne težine.
- Pomaže u snižavanju kolesterola i triglicerida.
- Potencijalno smanjuje rizik od srčanih bolesti i moždanog udara.
- Smanjuje upalu u tijelu.
- Zdrave crijevne bakterije i probava.
Najzdravije vrste orašastih plodova
Ispod su razne vrste orašastih plodova koji su najzdraviji za tijelo.
1. Slanutak
Slanutak ili garbanzo grah je grah koji je bogat vlaknima i proteinima. Zahvaljujući ova dva hranjiva, stručnjaci čak otkrivaju da slanutak može pružiti iste prednosti kao i crveno meso.
Slanutak ima potencijal za održavanje tjelesne težine, kontrolu šećera u krvi i smanjenje rizika od srčanih bolesti i raka. To je zato što se pokazalo da slanutak smanjuje razinu lošeg kolesterola, koji je faktor rizika za bolesti srca.
2. Leća
Jedna vrsta mahunarki koja je dobra za vegetarijance je leća / leća. Osim što sadrži proteine, leća je bogata i vitaminima B-kompleksa, magnezijem i kalijem, pa može biti alternativa životinjskim proizvodima.
Kao i slanutak, leća također može pomoći u snižavanju šećera u krvi. Nekoliko studija pokazalo je da spora probava leće sprječava drastične skokove šećera u krvi.
3. Grašak
Kao i grah općenito, grašak je dobar izvor vlakana i proteina. Zapravo, sada na tržištu postoje mnoge vrste dodataka prehrani koji sadrže grašak s bezbrojnim zdravstvenim prednostima.
Osim toga, sadržaj vlakana u grašku također je izvor hrane za crijevne bakterije. Ako su crijevne bakterije u zdravom stanju, vaša probava i rad crijeva bit će glatki.
4. Crveni grah
Možda ste već upoznati s ovom vrstom orašastih plodova. Kao jedna od najčešće konzumiranih vrsta graha, crveni grah doprinosi vlaknima, proteinima, vitaminima B1 i B9 te mineralima.
Hrana bogata vlaknima kao što je grah vrlo je učinkovita za kontrolu šećera u krvi. U studiji u Časopis o prehrani , čak se pokazalo da jedenje crvenog graha snižava šećer u krvi kod dijabetičara.
5. Bademi
Bademi su izvrstan izvor energije, proteina, ugljikohidrata i masti. Iako ima puno masti, većina masti u ovim orašastim plodovima smatra se zdravom. Brojne studije čak pokazuju da ovaj sadržaj masti može sniziti loš kolesterol.
Konzumacija badema zajedno s niskokaloričnom prehranom također pomaže u mršavljenju i krvnom tlaku kod osoba s pretilošću. Za dijabetičare, jedenje badema može pomoći u smanjenju upale i smanjenju šećera u krvi.
6. Orasi
Orasi su jedna od najmasnijih vrsta orašastih plodova. Međutim, većina masti u orasima sastoji se od omega-3 masnih kiselina. Ove masti pomažu u snižavanju lošeg kolesterola i povećanju dobrog kolesterola.
Zanimljivo je da je studija iz 2012. otkrila da jedenje oraha može poboljšati kognitivne sposobnosti. To ukazuje da orasi imaju određene prednosti za zdravlje mozga.
7. Indijski oraščići
Još uvijek povezani s bademima i orasima, indijski oraščići su bogati proteinima, mastima, vitaminima i mineralima. Osim toga, indijski oraščići također sadrže fitonutrijente koji djeluju kao antioksidansi, kao što su polifenoli i karotenoidi.
Mnoge studije pokazuju prednosti indijskih oraščića u smanjenju simptoma metaboličkog sindroma, što je skupina stanja koja povećavaju rizik od srčanih bolesti. To može biti povezano s funkcijom antioksidansa u smanjenju rizika od kroničnih bolesti.
8. Soja
Druga vrsta mahunarki koja se najviše konzumira je soja. Osim što se konzumira u obliku graha, soja se također obično prerađuje u tofu, sojino mlijeko, tempeh i tauco.
Soja je bogata izoflavonima, antioksidansima koji također djeluju poput hormona estrogena. Vjeruje se da konzumacija izoflavona smanjuje rizik od raka, kontrolira krvni tlak i sprječava osteoporozu zbog menopauze.
9. Pistacije
Ako tražite izvor hrane antioksidansa, probajte pistacije. Ovi orašasti plodovi sadrže puno antioksidansa u obliku vitamina E, karotenoida, polifenola i zeaksantina koji mogu zaštititi stanice vašeg tijela od oštećenja.
Kao i bademi, pistacije su također bogate korisnim biljnim mastima. Masnoća u pistacijama je nezasićena masnoća koja može smanjiti rizik od srčanih bolesti kontroliranjem kolesterola u krvi.
10. Kikiriki
Zanimljivo je da su prednosti kikirikija prilično jedinstvene u usporedbi s drugim vrstama orašastih plodova. Razlog je u tome što je kikiriki dobar izvor mononezasićenih masti, polinezasićenih masti, proteina i vitamina B koji podržavaju vaš program zdrave prehrane.
Nažalost, ova korist će biti izgubljena ako se kikiriki preradi u druge proizvode, kao što je maslac od kikirikija. Stoga uvijek pročitajte naljepnicu s podacima o nutritivnoj vrijednosti koja se nalazi na pakiranju prehrambenog proizvoda koji kupujete.
Sve dok se konzumiraju u razumnim količinama, svaka vrsta orašastih plodova ima svoje zdravstvene prednosti. Dakle, ne zaboravite uključiti ovaj jedan sastojak u svoj dnevni jelovnik.
