Jeste li jedan od onih koji vole jesti pileća stopala? Nekima od vas se možda jako sviđa, ali nekima se možda i ne sviđa.
Neki mitovi kažu da su pileće kandže dobre za malu djecu da brzo trče. Nije iznenađujuće da mnogi roditelji hrane svoju djecu pilećim nogama. No, je li jedenje pilećih nogu zaista zdravo?
Je li jesti pileće noge zdravo?
Pileća stopala se obično kuhaju u juhu, piletinu u umaku od soje ili pripremaju začinjena jela. Pileća stopala sadrže kosti, kožu i vene. Ne nalazite nikakvo meso pa možete jesti samo kožu i tetive, a možda i srž u pilećim kostima.
Čak i tako, većina ljudi jede samo kožu i tetive, dok se pileće kosti, koje su bogate hranjivim tvarima, odbacuju. Zapravo, u pilećim kostima ima mnogo hranjivih tvari koje su tijelu potrebne.
Možda će biti teško doći do ove koštane srži, pa je bacite. Međutim, zapravo ga možete skuhati tako da ga napravite u juhu. Dakle, hranjive tvari u kostima pilećih nogu lakše ćete dobiti.
Juha od kostiju može se napraviti kuhanjem pilećih kostiju nekoliko sati dok se hranjive tvari u kostima ne oslobode u juhi. Ovu juhu od kostiju možete dodati u pileću juhu, koju djeca obično vole.
Prednosti jedenja koštanog dijela pilećih nogu
U nastavku su neke od hranjivih tvari koje možete dobiti iz sadržaja kostiju pilećih kandži.
- Minerali, kao što su kalcij, magnezij, kalij i fosfor. Ovi minerali su važni u podržavanju zdrave cirkulacije, gustoće i zdravlja kostiju, zdravlja živaca, srca i probavnog sustava.
- Glukozamin. Ovaj sadržaj može podržati snagu zglobova. Dakle, izbjegavate artritis ili bolove u zglobovima.
- Hijaluronska kiselina. Ovi spojevi mogu podržati zdravlje tkiva, kao što je pomlađivanje stanica i snaga stanica kože.
- Kondroitin sulfat. Ovaj sadržaj ima iste prednosti kao i glukozamin, naime podržava zdravlje zglobova. Osim toga, kondroitin također može podržati upalni odgovor, zdravlje srca i zdravlje kože.
- kolagena. Kosti pilećih nogu također sadrže visoku razinu kolagena, pri čemu je ovaj kolagen važan za održavanje zdrave kože, jačanje strukture krvnih žila, jačanje strukture kostiju i zaštitu sluznice probavnog trakta.
Međutim, da biste dobili sve ove prednosti, trebali biste odabrati kvalitetnu piletinu. Nemojte birati piletinu kojoj su ubrizgani hormoni ili antibiotici jer ona može smanjiti nutritivni sadržaj.
Oprezno! Pileća stopala su bogata zasićenim mastima
S druge strane, jedenje pilećih nogu može negativno utjecati na vaše zdravlje. Pileća stopala potpuno su prekrivena pilećom kožom, a koža je bogata zasićenim masnoćama.
Nije ni čudo što pileća stopala imaju prekrasan okus zbog ovog sadržaja masti. Hrana koja sadrži visoku masnoću općenito ima ukusan okus.
Visok udio zasićenih masti može povećati razinu lošeg kolesterola. S vremenom, visoka razina kolesterola može začepiti krvne žile koje krvlju opskrbljuju srčani mišić. Kao rezultat toga, možete dobiti bolest srca.
Morate znati da 100 grama pilećih nogu sadrži 3,9 grama zasićenih masti ili 20% dnevne potrebe za zasićenim mastima za odrasle općenito.
Osim toga, 100 grama pilećih nogu također sadrži čak 84 mg kolesterola ili 28% dnevne potrebe za kolesterolom za odrasle općenito.
Za one od vas koji ste ljubitelji pilećih nogu, preporuča se ne jesti pileća stopala (osobito kožu) prečesto i puno. Preporučamo da koštanu srž konzumirate s pilećim nogama jer se tamo nalaze mnoge hranjive tvari koje su tijelu potrebne.
