Ugljikohidrati su važni nutrijenti za tijelo koji imaju glavnu funkciju kao glavni energetski sastojak tijela. Ove hranjive tvari dijele se u dva oblika, a to su jednostavni ugljikohidrati poput šećera i složeni ugljikohidrati koji se mogu naći u raznim osnovnim namirnicama. Iako danas mnogi ljudi teže ograničavanju unosa ugljikohidrata kako bi njihova prehrana bila uspješna, još uvijek postoje mnoge prednosti ugljikohidrata za tijelo za koje mnogi ljudi možda ne znaju. Dakle, koje su prednosti ugljikohidrata za zdravlje?
Različite dobrobiti ugljikohidrata za tijelo, osim što su izvor energije
1. Pruža pohranjenu energiju
Ne samo da su glavni izvor, ugljikohidrati će također biti pohranjeni kao rezerve energije. Ako jedete ugljikohidrate, ali tijelo osjeća da mu je potrebna energija dovoljna, tada će se višak glukoze pohraniti u jetri u obliku glikogena.
Jetra sadrži oko 100 grama glikogena, koji se može otpustiti u krv kako bi osigurao energiju cijelom tijelu i pomogao u održavanju normalne razine šećera u krvi između obroka.
U mišićima se nalaze i rezerve glukoze, koja se naziva mišićni glikogen. Ali za razliku od glikogena u jetri, glikogen u vašim mišićima mogu koristiti samo mišićne stanice. Ovaj glikogen se koristi tijekom dugotrajnog vježbanja visokog intenziteta. Svačiji mišićni glikogen varira, ali iznosi oko 500 grama.
Kada dobijete potrebnu glukozu i zalihe glikogena su pune, vaše tijelo može pretvoriti višak ugljikohidrata u trigliceride i pohraniti ih kao masnoće.
2. Pomaže u održavanju mišićne mase
Skladištenje rezervi glukoze u mišićima, vrlo je važno za zdravlje mišića. Kada jednog dana tijelu nedostaje glukoze, mišići moraju nastaviti raditi jer vaše svakodnevne aktivnosti koriste mišiće tijela. Pa, tada su potrebne rezerve mišićne glukoze i mišićima tada neće nedostajati energije.
Ako su rezerve glukoze u mišićima potrošene, mišići će preuzeti proteine koji će se koristiti kao energija. Proces pretvaranja proteina u energiju utjecat će na mišićnu masu tijela. Proteini su vrlo važan gradivni element mišićne mase, ako nastavite koristiti proteine, mišićna masa će se također smanjiti.
Naravno, ovo nije dobar tjelesni proces, jer su mišićne stanice vrlo važne za kretanje tijela. Gubitak mišićne mase povezan je s lošim zdravljem i većim rizikom od smrti.
Konzumiranje barem malo ugljikohidrata u prehrani jedan je od načina da se spriječi ovaj gubitak mišićne mase povezan s gladovanjem. Ovi ugljikohidrati će smanjiti razgradnju mišića i osigurati glukozu kao energiju za mozak.
3. Poboljšati zdravlje probave
Malo ljudi zna da vlakna pripadaju skupini ugljikohidrata. Da, vlakna koja unosite iz povrća i voća doista su dobra za vaš probavni sustav.
Vlakna se dijele na dva, a to su topiva i netopiva vlakna u vodi. Topiva vlakna nalaze se u orašastim plodovima te u nekom voću i povrću. Dok prolazi kroz tijelo, vlakno će apsorbirati vodu i pretvoriti se u gel.
Topiva vlakna mogu poboljšati konzistenciju stolice i povećati učestalost pražnjenja crijeva za osobe s zatvorom ili zatvorom. Osim toga, topiva vlakna također smanjuju napetost i bol povezane s pražnjenjem crijeva.
U međuvremenu, vlakna netopiva u vodi proći će izravno kroz probavni sustav i ne miješaju se s vodom. Stoga većina netopivih vlakana može pomoći kretanju izmeta u crijevima. Ova vrsta vlakana nalazi se u cjelovitim žitaricama i povrću. Konzumiranje dovoljno netopivih vlakana također može zaštititi od bolesti probavnog trakta.
4. Poboljšajte zdravlje srca i upravljajte dijabetesom
Možda većina ljudi misli da su ugljikohidrati neprijatelji dijabetesa i drugih kroničnih bolesti. Ali zapravo, jedna od prednosti složenih ugljikohidrata je poboljšanje zdravlja srca i upravljanje dijabetesom.
Konzumiranje puno rafiniranih ugljikohidrata vrlo je štetno za zdravlje vaše jetre i može povećati rizik od dijabetesa. Međutim, jedenje hrane bogate vlaknima može imati koristi za zdravlje srca i razinu šećera u krvi.
Budući da topiva vlakna prolaze kroz tanko crijevo, vežu se na žučne kiseline i sprječavaju njihovu ponovnu apsorpciju. Za stvaranje više žučnih kiselina, jetra koristi kolesterol koji bi trebao biti u krvi.
Jedno istraživanje pokazalo je da uzimanje 10,2 grama dodatka topivim vlaknima zvanog psyllium dnevno može sniziti LDL kolesterol za čak sedam posto.
Rezultati druge studije sažete iz 22 studije izračunali su da se rizik od srčanih bolesti smanjio za oko devet posto za svakih dodatnih sedam grama dijetalnih vlakana konzumiranih dnevno.
Osim toga, vlakna ne povećavaju šećer u krvi kao jednostavni ugljikohidrati. Zapravo, topiva vlakna pomažu odgoditi apsorpciju ugljikohidrata u vašem probavnom traktu. To može sniziti razinu šećera u krvi nakon jela.
Hrana s vlaknima smanjuje razinu šećera u krvi kod osoba s predijabetesom, kao i kod osoba s dijabetesom tipa 2.
5. Kontrolirajte svoju težinu
Ugljikohidrati se često okrivljuju za poticanje debljanja, ali istina je da su neophodni za zdravu kontrolu tjelesne težine.
Hrana bogata vlaknima povećava vaš obrok, čineći da se brže osjećate sitima i dulje zadovoljavajući apetit. Hrana bogata vlaknima općenito je također niskokalorična, pa vam dovoljno vlakana može pomoći pri mršavljenju.
Važno je da znate koje vrste ugljikohidrata konzumirate. Za postizanje optimalnije koristi, potrebno je povećati vrste složenih ugljikohidrata i smanjiti vrste jednostavnih ugljikohidrata.
