Sigurno ste upoznati sa zaslađenim kondenziranim mlijekom (SKM). Pokazalo se da se o ovom mlijeku guste teksture i slatkom okusu naširoko raspravljalo. Zašto je materijal koji se često koristi za preljeva je li ova hrana toliko kontroverzna? Ovdje saznajte činjenice o SKM-u!
Činjenice o zaslađenom kondenziranom mlijeku koje trebate znati
Zaslađeno kondenzirano mlijeko doista je primamljivo jer ima slatkast okus. Općenito, ovo mlijeko se koristi kao mješavina u hrani ili pićima. Međutim, morate biti oprezni jer dobrobiti ovog mlijeka nisu nužno slatke kao što je okus.
Agencija za nadzor hrane i lijekova (BPOM) izdala je zabranu pojavljivanja djece na etiketama i ambalaži. Neki oglasi su čak i povučeni iz prometa jer nisu u skladu s tim propisima.
Dakle, koje druge činjenice o ovom jednom sastojku hrane? Evo popisa.
1. Različit od kravljeg mlijeka
SKM dolazi od kravljeg mlijeka. Međutim, sadržaj vode u njemu je uzet i ispušten kroz proces isparavanja ili isparavanja. Osim što se ispari, ovom mlijeku se dodaje i šećer kako bi tekstura postala gušća i ljepljivija.
Nažalost, ovaj proces zapravo uzrokuje manji udio proteina u njemu, dok su udio šećera i kalorija visoki. To se puno razlikuje od sadržaja proteina u kravljem mlijeku i raznih drugih vitamina za tijelo.
Zapravo, jedna vrećica SKM-a ima kalorijski sadržaj od 180 kcal s detaljima o 67% ugljikohidrata, 30% masti i 3% proteina. Dok 1 čaša svježeg kravljeg mlijeka ima 146 kcal kalorija sa 49% masti, 30% ugljikohidrata i 21% proteina.
Stoga, Zaslađeno kondenzirano mlijeko nije isto što i kravlje mlijeko. Čak, Zaslađeno kondenzirano mlijeko ne može se koristiti kao zamjena za kravlje mlijeko normalan.
2. SKM nije za bebe i djecu
Do sada mnogi smatraju da je ova vrsta mlijeka dobra za svakodnevnu konzumaciju. Zapravo, neki roditelji ga redovito daju svojoj djeci. Ova percepcija je pogrešna.
Prema Indonezijskom udruženju pedijatara (IDAI), ova vrsta mlijeka ne bi se trebala davati dojenčadi i djeci. Ovo mlijeko ne može zadovoljiti prehrambene potrebe djece jer u procesu prerade gubi mnogo nutritivnih sadržaja.
Dodani sadržaj šećera u njemu također je prijetnja djeci. Razina dodanog šećera u hrani za djecu koju preporučuje Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) manja je od 10% ukupnih dnevnih potreba djeteta za kalorijama.
SKM ima visok udio šećera i premašuje preporuku SZO-a. U jednoj porciji (4 žlice) koja se prodaje na tržištu, kalorije dosežu 130 kcal s 19 grama dodanog šećera i 1 gram proteina.
I ne samo to, ako su od djetinjstva upoznali s unosom slatkog, kasnije dijete neće htjeti probati druge vrste hrane bogatije nutrijentima. Zato se ova vrsta mlijeka ne preporučuje za dojenčad i djecu.
3. Da se ne pije svaki dan
Na temelju preporuke indonezijskog Ministarstva zdravstva, ovo mlijeko guste teksture ne preporučuje se za svakodnevnu konzumaciju. To je zato što visoki sadržaj šećera i masti može utjecati na zdravlje.
S druge strane, ova vrsta mlijeka je pogodnija za konzumaciju kao dodatak hrani ili pićima. Na primjer kao zaslađivač kave.
To je prenijela Kirana Pritasari, glavna ravnateljica javnog zdravstva Ministarstva zdravstva Republike Indonezije, citirano sa web stranice indonezijskog Ministarstva zdravstva.
4. Rizično po zdravlje
Jeste li znali da se iza slatkog okusa zaslađenog kondenziranog mlijeka kriju opasnosti po zdravlje koje ne treba shvaćati olako?
Osim nutritivnog sadržaja koji je daleko manji od običnog kravljeg mlijeka, pokazalo se da je konzumiranje previše zaslađenog kondenziranog mlijeka i rizik za vaše zdravlje. To je zato što ova vrsta mlijeka sadrži vrlo velike količine šećera.
Previše šećera može dovesti do dijabetesa, karijesa i pretilosti. Ne samo to, konzumiranje previše slatke hrane također može potaknuti razne kronične bolesti kao što su bolesti srca ili moždani udar.
Stoga se zaslađeno kondenzirano mlijeko ne preporuča svakodnevno konzumirati, posebno za zadovoljavanje prehrambenih potreba djece u razdoblju rasta.
5. Može se konzumirati, samo da ne pretjerate
Iz gornjeg objašnjenja, sigurno se pitate, može li se konzumirati zaslađeno kondenzirano mlijeko? Odgovor se, naravno, može konzumirati. Ipak, pripazite da ne pretjerate.
Uvijek imajte na umu da SKM služi samo kao komplementarna hrana i nije dobro mlijeko koje se redovito konzumira svaki dan.
Ako pijete led ili jedete kolač, SKM se i dalje može koristiti. Ipak, nemojte piti zaslađeno kondenzirano mlijeko koje se skuha ili otopi u vodi i zatim konzumira svaki dan, OK!
Osim toga, ovu vrstu mlijeka ne biste trebali koristiti kao zamjenu za majčino mlijeko. Ništa manje važno, izbjegavajte konzumaciju zaslađenog kondenziranog mlijeka ako ste u anamnezi imali dijabetes.
Visok sadržaj šećera u SKM-u može uzrokovati da razina šećera u krvi bude izvan kontrole, osobito kod dijabetičara.
