Kao društvo koje se ne može odvojiti od riže, u Indoneziji postoji toliko mnogo alternativa bijeloj riži. Jedna od zamjena za ovu bijelu rižu je kukuruzna riža koja se smatra zdravijom. Dakle, koji su sadržaji i prednosti kukuruzne riže?
Sadržaj kukuruzne riže
Kukuruzna riža tipična je hrana istočne Indonezije koja se proizvodi od kukuruza kao osnovnog sastojka. Samo to, ova žuta riža koristi stari kukuruz ili se zove oljušteni kukuruz.
Sam kukuruz je dobar izvor ugljikohidrata za tijelo i bogat je vlaknima.
Osim toga, postoji niz drugih nutritivnih sadržaja koje posjeduje kukuruzna riža koji mogu ponuditi dobrobiti za zdravlje tijela.
Slijedi nutritivni sadržaj sadržan u 100 grama kukuruzne riže.
- Voda: 11,0 g
- Energija: 357 cal
- Proteini: 8,8 g
- Masnoća: 0,5 g
- Ugljikohidrati: 79,5 g
- Vlakna: 6,2 g
- Pepeo: 0,3 g
- Kalcij: 5 mg
- Fosfor: 43 mg
- Željezo: 0,6 mg
- Natrij: 2 mg
- Kalij: 30,4 mg
- Bakar: 0,10 mg
- Cink: 0,3 mg
- Tiamin (Vit. B1): 0,30 mg
- Riboflavin (Vit. B2): 0,02 mg
- Niacin: 0,1 mg
Prednosti kukuruzne riže
U usporedbi s običnom bijelom rižom, kukuruzna riža sadrži više hranjivih tvari. Zahvaljujući nutritivnom sadržaju u njoj, tvrdi se da je kukuruzna riža zdravija i hranjivija za zdravlje.
Evo prednosti koje nudi kukuruzna riža.
1. Kontrolirajte razinu šećera u krvi
Jedna od najpopularnijih prednosti kukuruzne riže je kontrola razine šećera u krvi.
Razlog tome je što kukuruzna riža sadrži vlakna koja mogu pomoći u kontroli razine šećera u krvi.
Vlakna, posebno topiva vlakna, mogu usporiti pražnjenje želuca i apsorpciju šećera. Kada se apsorpcija šećera iz hrane uspori, razina šećera možda neće skočiti tako naglo.
Stoga se kukuruzna riža često preporučuje kao zamjena za bijelu rižu dijabetičarima. Umjerena konzumacija kukuruzne riže također može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2.
2. Postanite izvor energije
Osim što je dobra za dijabetes, kukuruzna riža ima i druge prednosti u obliku proizvodnje energije za tijelo.
Kako ne, kukuruzna riža je bogata ugljikohidratima, uključujući složene ugljikohidrate, koji su izvor energije.
To se događa kada tijelo razgrađuje ugljikohidrate iz hrane u glukozu. Glukoza ili šećer u krvi glavni je izvor energije za stanice, tkiva i organe tijela.
Kasnije se glukoza izravno koristi ili pohranjuje u jetri ili mišićima.
To je i ono zbog čega se kukuruzna riža koristi kao zamjena za bijelu rižu jer je i zasitna, ali zdravija.
Međutim, nemojte zaboraviti konzumirati kukuruznu rižu zajedno s drugom hranjivom hranom, u redu?
3. Sprječava stvaranje bubrega
Zahvaljujući visokom udjelu kalija, kukuruzna riža ima potencijal spriječiti stvaranje bubrežnih kamenaca kada se konzumira umjereno.
Nizak unos kalija može ometati apsorpciju kalcija u bubrezima. Kao rezultat toga, izlučivanje kalcija u mokraći se povećava i ima potencijal za stvaranje kristala u bubrezima.
Pa, kukuruzna riža sadrži kalij koji može pomoći apsorbirati otpadne tvari poput kalcija u mokraći kako bi spriječio bubrežne kamence.
4. Održavajte zdravlje kostiju
Kukuruzna riža također je bogata fosforom koji igra važnu ulogu u održavanju zdravlja kostiju. To je ono zbog čega konzumacija kukuruzne riže ima prednosti u sprječavanju problema s kostima.
Vidite, fosfor je važna vrsta minerala i prirodno se nalazi u hrani. Ova vrsta minerala također je dio komponenti kostiju, zuba, DNK i RNA.
Ako tijelu nedostaje fosfor (hipofosfatemija), postoji rizik od slabosti mišića. To se može dogoditi s obzirom na to da je fosfor važna komponenta u formiranju kostiju.
5. Pomaže u održavanju idealne tjelesne težine
Kao što je prethodno objašnjeno, kukuruzna riža je dobar izvor vlakana za tijelo, posebno kada je u pitanju održavanje tjelesne težine.
To nije iznenađujuće s obzirom na to da vlaknasta hrana poput kukuruzne riže obično bude zasitna. Kao rezultat toga, manje ćete jesti i dulje ćete ostati siti.
Prednosti kukuruzne riže na težinu također su povezane s probavnim zdravljem.
To je zato što dijetalna vlakna povećavaju težinu i veličinu stolice, čineći je mekšom i lakšom za izlučivanje. To može smanjiti rizik od zatvora.
Pa, ako se želite prebaciti na jedenje kukuruzne riže kako biste dobili dobrobiti, trebali biste to učiniti polako.
Možete prvi put pomiješati kukuruznu i bijelu rižu kako bi je jezik lakše prihvatio.
Ako imate dodatnih pitanja, razgovarajte sa svojim liječnikom ili nutricionistom kako biste razumjeli pravo rješenje za vas.
