Dayak luk ne samo da se koristi kao kulinarska poslastica, već i kao tradicionalna medicina već desetljećima od strane naroda Indonezije. To je zato što je sadržaj luka Dayak u izobilju, pa mnogi vjeruju da ova vrsta luka pruža dobrobiti za zdravlje organizma. Dakle, koji su nutritivni sadržaj i prednosti ovog crvenog luka? Evo cijele recenzije.
Nutritivni sadržaj luka Dayak
Ime Dayak luk dolazi od izvornog plemena Dayak s otoka Kalimantan, koje je dugo uzgajalo ove gomolje. Dayak luk ima i druga imena, kao što su dijamantni luk, sabrang luk i tiwai luk, s latinskim nazivom Eleutherine palmifolia (L.) Merr ili Eleutherine bulbosa Mlinovi.
Izgledom se ne razlikuje puno od obične ljutike, osim što je luk sabrang luka manji, boja je jarkocrvena, a površina ljuske glatkija.
Osim što je koristan kao začin, upotreba luka Dayak uključena je i kao tradicionalna medicina zahvaljujući različitim nutritivnim sadržajima u luku Dayak.
Istraživanja o luku Dayak još su vrlo ograničena, s obzirom na to da ovaj luk ne raste lako u mnogim dijelovima svijeta. Temeljeno na studiji iz 2018. u časopisu Food Science & Prehrana, nutritivni sadržaj sušenog luka Dayak, uključuje:
- Lukovice luka dajaka sadrže 4,5 mg flavonoida na 100 grama.
- Dajak poriluk sadrži 3,5 mg flavonoida na 100 grama.
- Cvjetovi luka dajaka sadrže 11 mg flabonoida na 100 grama.
Prednosti luka Dayak za zdravlje
Medicinska istraživanja o dobrobitima Dayak luka još su vrlo ograničena. Evo nekih zdravstvenih prednosti koje biste mogli imati od luka Dayak.
1. Ima potencijal za prevladavanje infekcije
Studija u časopisu Tropical life sciences istraživanja iz suradnje između istraživačkog tima sa Jenderal Soedirman University Purwokerto i Zdravstvenog politehničkog fakulteta Ministarstva zdravlja Istočnog Kalimantana objavila je da je luk Dayak bogat antioksidansima kao što su flavonoidi, alkaloidi, saponini, triterpenoidi , steroidi i tanini.
Ovi nizovi antioksidansa djeluju učinkovito na inhibiranju i ubijanju rasta virusa, bakterija i gljivica koji uzrokuju bolesti. Na temelju ovih studija, sabrang luk je učinkovit protiv bakterija Staphylococcus aureus (MRSA), B. cereus, Šigela sp. i P. aeruginosa.
Bakterije Staph, MRSA i P. aeruginosa Ovo su neki primjeri bakterija koje su otporne na antibiotike. Staph i MRSA mogu uzrokovati mnoge bolesti u rasponu od kožnih infekcija, sepse, upale pluća, do infekcija krvi. Pseudomonas aeruginosa (P. aeruginosa) je uzročnik infekcija mokraćnog sustava, upale pluća i bubrežnih infekcija, dok Šigela sp je bakterija koja uzrokuje šigelozu i infekcije dizenterije.
Ovo istraživanje također jača prednosti luka Dayak u prethodnim nalazima Sveučilišta Jenderal Achmad Yani. Ekstrakt lukovice luka Dayang nanosi se na kožu koja ima antimikrobna svojstva koja mogu inhibirati rast bakterija Staph i Trichophyton rubrum, koji je često uključen u nastanak rana i čireva.
2. Povećati gustoću kostiju žena u menopauzi
Žene u menopauzi izložene su riziku od osteoporoze, odnosno problema s gubitkom koštane mase. Menopauza nastaje kada tijelo više nije u stanju proizvoditi onoliko estrogena koliko je bilo u mladoj dobi. Prema Nacionalnoj zdravstvenoj službi, žene mogu izgubiti i do 20% gustoće kostiju u pet do sedam godina nakon menopauze.
Osim što regulira plodnost, hormon estrogen također pomaže u zaštiti čvrstoće kostiju. Zato kada razina estrogena dramatično padne tijekom menopauze to može dovesti do gubitka gustoće kostiju tijekom vremena. Učestalost rane menopauze može još više povećati rizik od gubitka koštane mase kod žena.
Pa, studija objavljena 2018. u časopisu Pharmacognosy Journal otkrila je da primjena visokih doza ekstrakta luka Dayak (18 mg/200 g) tijekom 21 uzastopni dan ima potencijal uvelike povećati razinu kalcija u kostima, koštanu masu (koštanu masu) i kosti dužina.
Čak i tako, rezultati ove studije i dalje su ograničeni na laboratorijske štakore nakon uklanjanja jajnika postupkom ovariektomije, kako bi se zaustavila proizvodnja hormona estrogena u tijelu (hipoestrogen).
Istraživači tvrde da ovi nalazi mogu biti temelj za razvoj ekstrakta lukovice luka Dayak kao alternativnog lijeka za hormonsku terapiju za žene u postmenopauzi. Međutim, još su potrebna dublja znanstvena istraživanja o učinkovitosti ovog luka Dayak.
3. Pomaže u prevladavanju uznemirujućih simptoma kod žena u menopauzi
Ponovo se pokazalo da su dobrobiti Dayak luka najmoćnije protiv raznih problema povezanih s menopauzom.
Smanjenje razine estrogena u tijelu tijekom i nakon menopauze utjecat će na opće zdravlje žene. Zato se neke žene odlučuju koristiti hormonsku terapiju za ublažavanje simptoma menopauze.
Nažalost, zabilježeno je da lijekovi za hormonsku terapiju kao što je tamoksifen povećavaju rizik od raka maternice kod žena u postmenopauzi. Ovaj rizik nastaje jer dodatak hormona estrogena može uzrokovati zadebljanje stijenke maternice što se može razviti u rak maternice.
S druge strane, hormonska terapija estrogenom također može povećati razinu lipida (masti) u krvi što je povezano s povećanim rizikom od bolesti srca u postmenopauzi.
Pa, studija na Internetu Časopis za biološke znanosti izvijestili su da je luk Dayak bogat aktivnim spojem zvanim eleutherinol koji se može snažno vezati na estrogenski receptor alfa (ERα).
Istraživači su otkrili da eleuterinol može izazvati učinak povećanja hormona estrogena sličan lijeku tamoksifen, ali bez praćenja rizika od zadebljanja stijenke maternice.
Ovo istraživanje promatralo je učinak ekstrakta luka sabrang na štakore koji su bili podvrgnuti postupku uklanjanja jajnika (ovariektomija). Kao rezultat toga, ti štakori u menopauzi nisu doživjeli zadebljanje stijenke maternice. To znači da luk Dayak ne povećava rizik od raka maternice kao medicinska hormonska terapija estrogenom.
4. Snižava razinu kolesterola i ima potencijal spriječiti bolesti srca
Spomenuto je da terapija estrogenskim hormonima može povećati rizik od srčanih bolesti kod žena koje ulaze u fazu menopauze. Pa, na temelju istog istraživanja kao i prije, rezultati studije pokazali su da se razina lipida (kolesterola) u krvi smanjila zbog Dayak luka.
Štakori u menopauzi u studiji nisu doživjeli povećanje razine lipida u krvi. Čini se da ekstrakt luka Dayak zapravo smanjuje razinu lipida u krvi, pa se smanjuje i rizik od srčanih bolesti. To pokazuje da luk Dayak ima potencijal da bude sigurnija zamjena za terapiju estrogenskim hormonima.
Savjeti za sigurno jedenje Dayak luka
Obilne prednosti luka Dayak svakako je šteta propustiti. Ako želite dobiti blagodati, možete uživati u ovom luku na razne načine i pripreme. Možete ga konzumirati cijelog dok je još svjež, koristiti kao kiseli krastavci ili slatkiši, kao začin za kuhanje, dok se ne osuši i zgnječi dok ne postane prah koji se miješa u hranu ili kuha kao topli napitak.
Međutim, morate biti oprezni jer neki ljudi mogu biti alergični na sastojke u ovom Dayak luku. Ako ste alergični na češnjak ili luk, velike su šanse da i vi imate alergiju na luk.
Osim toga, ovaj luk također morate dobro oprati jer su gomolji prljavi zemljom. Dakle, kada perete, bolje je izribati i ukloniti vanjsku kožu, a zatim isprati tekućom vodom.
