Da morate birati između krumpira i batata, što biste odabrali? Obje imaju različite oblike, okuse i hranjive tvari. Krumpir i batat u osnovi potječu iz iste zemlje, odnosno Južne Amerike, iako nisu biljke iste vrste. Otprilike, koji je vaš izbor? U nastavku pogledajte usporedbu.
Usporedba krumpira i slatkog krumpira
1. Veličina
Kada uspoređujete nutritivne podatke za hranu, važno je koristiti isti broj porcija za mjerenje vrijednosti. Ovaj izračun je preuzet iz podataka Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država :
- Krompir 173 grama
- Batat 114 grama
Ova veličina se izračunava u broju jedinica krumpira i slatkog krumpira. U usporedbi s veličinom, krumpir ima veću težinu (obično je okrugao), a batat ima nešto manji sadržaj s izduženim oblikom.
2. Kalorije
Kalorični sadržaj krumpira i slatkog krumpira gotovo je isti. Porcija od 100 grama pečenog krumpira s ljuskom sadrži 93 kalorije. U međuvremenu, batat s istom porcijom, ako se peče s korom, sadrži 90 kalorija.
3. Ugljikohidrati i vlakna
Imajte na umu da većina kalorija u krumpiru i slatkom krumpiru dolazi od sadržaja ugljikohidrata u njima. U porciji od 100 grama krumpira nalazi se 21 gram ugljikohidrata i 2,2 grama vlakana. Dok batat ima 21 gram ugljikohidrata i 3,3 grama vlakana.
Vlakna u krumpiru i slatkom krumpiru važna su hranjiva tvar koja može povećati pražnjenje crijeva što može pomoći u kontroli gladi. Vlakna u obje vrste gomolja također mogu sniziti razinu kolesterola u krvi ako se konzumiraju oko 30 grama dnevno.
4. Proteini i masti
Krumpir i batat imaju sličan sadržaj masti i proteina. 100 grama krumpira sadrži 2,5 grama proteina i 0,1 grama masti. U usporedbi sa slatkim krumpirom, batat sadrži manje proteina, oko 2 grama proteina i 0,2 grama masti.
5. Vitamini
Usporedba sadržaja vitamina između krumpira i slatkog krumpira je zapravo vrlo različita:
- Porcija od 100 grama bijelog krumpira sadrži 9,6 mg vitamina C, 28 mcg folata i 1 mcg vitamina A.
- U međuvremenu, 100 grama batata sadrži 20 mg vitamina C, 6 mcg folata i 19.218 mcg vitamina A.
Krumpir u osnovi ima veći sadržaj vitamina C od vitamina A. U međuvremenu, slatki krumpir daje više od 100 puta više vitamina A od krumpira. Krumpir i batat su korisni kako za razvoj tijela, tako i za zdravlje očiju i za jačanje imunološkog sustava.
5. Minerali
Kada je u pitanju sadržaj minerala, krumpir je bolji izvor željeza i kalija od batata. Porcija od 100 grama krumpira sadrži 1,1 mg željeza i 535 mg kalija. Dok batat sadrži 0,7 mg željeza i 435 mg kalija, pri čemu ako tijelu nedostaju minerali može doći do anemije.
Zaključak
Odabir batata ili krumpira zapravo i nije prevelika razlika pa ga slobodno prilagodite ukusu. Važnije je kako se kuha. Pečeni krumpir je sigurno zdraviji od prženog batata. Kao i pomfrit zvani pomfrit, što sigurno nije zdravo u usporedbi s kuhanim batatima. Saznajte različite načine zdravog kuhanja za svog vodiča.
