Tijekom tog vremena često možete vidjeti razne vrste prehrambenih proizvoda za koje se tvrdi da su zdravi. S napretkom tehnologije, ljudi stvaraju hranu koja je obogaćena određenim hranjivim tvarima kako bi se proizvela zdravija hrana. Jedna vrsta hrane koju često čujete je funkcionalna hrana. Što je to zapravo?
Što su funkcionalne namirnice?
Funkcionalna hrana je hrana ili pića koja su obogaćena određenim hranjivim tvarima ili tvarima (kao što su vitamini, minerali, vlakna i probiotici) osim prirodnih hranjivih tvari koje su već prisutne u toj hrani. Time se želi dodati vrijednost hrani tako da može imati pozitivan učinak na zdravlje iznad postojeće osnovne nutritivne vrijednosti.
Koji su neki primjeri?
Funkcionalna hrana pokriva vrlo širok raspon prehrambenih proizvoda. U rasponu od hrane napravljene od određenih funkcionalnih sastojaka (npr. mliječni proizvodi koji sadrže probiotike) do svakodnevnih namirnica obogaćenih određenim hranjivim tvarima (kao što su žitarice obogaćene folnom kiselinom, jestivo ulje obogaćeno vitaminom A, jaja obogaćena tamarindom), omega-3 masti i mnogo toga više).
Primjeri funkcionalnih sastojaka koji se obično dodaju hrani su:
- Probiotici su iste dobre bakterije kao i bakterije u vašem crijevu. Konzumiranje hrane koja sadrži probiotike može poboljšati zdravlje crijeva.
- Prebiotici, mogu potaknuti rast dobrih bakterija u crijevima i inhibirati rast loših bakterija u crijevima, čime se poboljšava zdravlje crijeva.
- Stanoli i steroli, mogu imati učinak na snižavanje kolesterola, pa se ovi sastojci često dodaju u nemasne margarine.
Jesu li ove namirnice korisne za zdravlje?
Često je funkcionalna hrana označena određenim zdravstvenim tvrdnjama u kojima se navodi da može biti korisna za zdravlje. Možda je ovo istina. Međutim, vi kao potrošač morate biti pametni u odabiru hrane. Nerijetko su i ove tvrdnje obmanjujuće, pa nemojte biti lako povjerovati.
Važno vam je ponovno tražiti između namirnica s dodanim hranjivim ili funkcionalnim sastojcima. Saznajte može li hrana apsorbirati tvari dodane hrani. I, nakon što pojedete ovu funkcionalnu hranu, osjećate li utjecaj na svoje zdravlje, na primjer na krvni tlak ili kolesterol u krvi.
Zapamtite, funkcionalna hrana nije zamjena za obrok
Iako funkcionalna hrana sadrži razne hranjive tvari koje mogu promicati zdravlje i pomoći vam u zadovoljavanju potrebnih hranjivih tvari, ona još uvijek ne mogu zamijeniti prirodne hranjive tvari koje se nalaze u hrani. I dalje morate pokušati zadovoljiti svoje prehrambene potrebe vodeći uravnoteženu nutritivnu prehranu (konzumacija izvora hrane ugljikohidrata, biljnih proteina, životinjskih proteina, povrća i voća).
Uostalom, funkcionalna hrana može pružiti samo zdravstvene dobrobiti, a ne rješenje za vaše zdravstvene probleme. Svojoj svakodnevnoj prehrani možete dodati funkcionalnu hranu kao alternativu zdravoj hrani. No, ne zaboravite nastaviti jesti drugu svježu hranu koja sadrži prirodne hranjive tvari.
