Jeste li ikada vidjeli jamblang ili duwet voće? Doista, ovo voće je prilično teško pronaći na tržištu. Oblikom podsjeća na grožđe ljubičasto-crne boje i blago kiselkastog okusa. Ipak, voće jamblang ima blagodati i koristi za zdravlje. Slijedi cjelovito objašnjenje u rasponu od nutritivnog sadržaja do prednosti voća jamblang.
Nutritivni sadržaj voća jamblang ili duwet
Jamblang voće ima latinski naziv Syzygium cumini . U raznim regijama, jamblang ima i druga imena, kao što su duwet, jamun, crest, ili jambolan .
Jamblang je voće koje raste u tropskim zemljama, uključujući Indoneziju. Na temelju podataka o indonezijskom sastavu hrane, 100 grama jamblanga ili duweta ima sljedeći nutritivni sadržaj.
- Voda: 80,2 mililitara
- Energija: 80 kalorija
- Proteini: 0,5 grama
- Masti: 0,6 grama
- Ugljikohidrati: 18,2 grama
- Vlakna: 0,9 grama
- Kalcij: 33 miligrama
- Fosfor: 138 miligrama
- Željezo: 1,3 miligrama
- Natrij: 16 miligrama
- Kalij: 92,7 miligrama
- Beta karoten: 329 mcg
- Niacin: 2,5 miligrama
- Vitamin C: 130 miligrama
Jamblang ili duwet voće može se konzumirati izravno ili preraditi u svježe piće. Kiseli okus čini jamblang voće često napravljenim alkoholnim pićima kao alternativom vinu.
Prednosti i djelotvornost voća jamblang
Postoje razne prednosti i učinkovitost voća duwet ili jamblang. Ovdje su prednosti i učinkovitost voća jamblang, od zdravlja tijela do boja za hranu.
1. Borite se protiv slobodnih radikala
Na temelju istraživanja sa Sveučilišta Udayana na Baliju, voće jamblanga sadrži drugi vitamin C nakon guave majmuna.
Sadržaj vitamina C u jamblangu ima prednosti kao antioksidans koji ima ulogu u sprječavanju slobodnih radikala.
Slobodni radikali su nesparene molekule koje mogu prihvatiti i donirati elektrone drugim molekulama.
To omogućuje slobodnim radikalima da napadaju različite molekule u tijelu, kao što su proteini, lipidi i nukleinske kiseline.
Napadi na molekule u tijelu mogu oštetiti stanice, proteine, DNK i poremetiti tjelesnu ravnotežu.
Sadržaj antioksidansa u voću jambleng ili duwet ovisi o stupnju zrelosti.
Ako je još uvijek zelen, to je znak da je jamblang još uvijek sirov i siromašan antioksidansima.
U međuvremenu, kada voće jamblanga postane crvenkasto, sadržaj antioksidansa počinje rasti.
Crnoljubičasto voće jambleng ima najveći sadržaj antioksidansa.
2. Poboljšava zdravlje kostiju i zuba
Na temelju podataka o sastavu indonezijske hrane, 100 grama voća jamblanga sadrži 33 miligrama kalcija, 138 grama fosfora.
Tri sastojka u voću jamblang ili duwet imaju svojstva poboljšanja zdravlja kostiju i zuba.
Kalcij igra važnu ulogu u formiranju kostiju i zuba, osobito kod djece, trudnica i dojilja.
U međuvremenu, fosfor zajedno s kalcijem stvara zdrave desni i zubnu caklinu. Fosfor također ima važnu ulogu u prevladavanju bolesti kostiju, poput osteoporoze.
3. Uravnotežite razinu šećera u krvi
Istraživanje objavljeno u The Indian Journal of Nutrition and Dietetics objašnjava da voće jamblang ima prednosti i svojstva uravnotežiti razinu šećera u krvi.
Zašto voće jamblang ima svojstva uravnotežiti razinu šećera u krvi?
U gornjoj studiji je objašnjeno da jamblang ima uravnotežen sadržaj šećera, kiselina i tanina.
Ravnoteža između ova tri sastojka može pomoći u stabilizaciji stanja dijabetesa jer utječe na zdravlje gušterače.
Jedna od funkcija gušterače je proizvodnja inzulina koji igra ulogu u smanjenju razine šećera u krvi.
4. Kao prirodna boja za hranu
Na temelju istraživanja koje je provelo Poljoprivredno sveučilište Bogor (IPB), plod jamblanga je bogat antocijanskim pigmentima, posebno u kožici.
Sadržaj ovog pigmenta antocijana koristan je za korištenje kao prirodna boja za hranu.
Od 100 grama zrelog ploda jamblanga sadrži 161 miligram antocijanskog pigmenta.
Čak i tako, boja koju proizvodi jamblang ima tendenciju da bude nestabilna kada je izložena vrućim temperaturama od 80-98 stupnjeva Celzija.
Međutim, prednosti voća jamblanga kao prirodne boje za hranu još uvijek se mogu dati hrani s niskim pH. Na primjer, mliječni proizvodi, svježe meso ili slatka pića.
5. Smanjuje rizik od anemije
Jamblang ili duwet voće sadrži željezo koje igra važnu ulogu u proizvodnji zdravih crvenih krvnih stanica.
Tijelo ne može prirodno proizvoditi željezo, pa ga možete dobiti suplementima ili hranom.
Ako imate preniske razine željeza, možete razviti anemiju zbog nedostatka željeza.
Kako biste zadovoljili potrebe organizma za željezom, voće jamblanga možete konzumirati barem jednom tjedno.
Iako ima zdravstvene prednosti, ipak se trebate posavjetovati s liječnikom ako imate pritužbi na određene bolesti.
Voće može samo smanjiti posljedice jedne bolesti, a ne potpuno je izliječiti.
