Možda ste upoznati s pojmovima dobre i loše masti. Dobre masti potrebne su tijelu kao proizvođač rezervne energije, dok su loše masnoće u opasnosti da izazovu mnoge bolesti ako se nastave taložiti. Ove dobre masti općenito se nalaze u nezasićenim mastima. Što je nezasićena mast? Zašto je poznato da su ove masti dobre za tijelo? Pogledajte sljedeću recenziju.
Što je nezasićena mast?
Nezasićene masti su masne kiseline koje su dobre za tijelo. Ova vrsta masti također je poznata kao nezasićene masti Zdravija je od zasićenih masti i nalazi se u povrću, orašastim plodovima, sjemenkama i nekim vrstama ribe. Ove masti se mogu naći u tekućem obliku kao što su maslinovo ulje, ulje od kikirikija i kukuruzno ulje. Ovo ulje preporučuju stručnjaci zbog njegovih dobrih svojstava za srce i druge dijelove tijela.
Nezasićene masti sastoje se od dvije vrste masnih kiselina
1. Mononezasićene masne kiseline
Ove masne kiseline su također poznate kao MUFA (mononezasićene masti) što ukazuje da mast ima samo jednu dvostruku vezu. Uz ove masne kiseline su palmitoleinska kiselina, oleinska kiselina, a kiselina za cijepljenje su najčešće vrste kiselina i mogu se naći u 90% namirnica koje se preporučuju u prehrani.
Postoje mnoge dobre prednosti mononezasićenih masnih kiselina za tijelo, kao što su:
Smršaviti
Sve masti daju jednaku količinu energije, što je oko 9 kalorija po gramu, dok ugljikohidrati i proteini daju 4 kalorije po gramu. Stoga smanjenje količine masti u prehrani može biti učinkovit način za smanjenje unosa kalorija i mršavljenja. Izvještavajući iz Health Linea, istraživanja pokazuju da dijeta s visokim udjelom MUFA uzrokuje gubitak težine na istoj razini kao prehrana s niskim udjelom masti.
Smanjite rizik od srčanih bolesti
Zamjena zasićenih masti u prehrani s MUFA može smanjiti rizik od srčanih bolesti. Previše kolesterola u krvi uzrok je srčanih bolesti jer može začepiti arterije i uzrokovati srčani ili moždani udar. Mala studija je pokazala da MUFA smanjuju LDL kolesterol (lipoprotein niske gustoće ili loš kolesterol) i povećavaju HDL (lipoprotein visoke gustoće ili dobar kolesterol). Međutim, važno je napomenuti da se blagotvorni učinci prehrane s visokim udjelom MUFA mogu postići sve dok se ne dodaju dodatne kalorije prehrani.
Smanjite rizik od raka
Velika studija na 642 žene otkrila je da one s visokim udjelom oleinske kiseline u masnom tkivu iz maslinovog ulja imaju manji rizik od razvoja raka dojke. Međutim, istraživanje je samo promatračko, što znači da ne može dokazati uzrok i posljedicu. Dakle, uravnotežena zdrava prehrana i zdrav način života više pridonose tom učinku.
Poboljšati osjetljivost na inzulin
Inzulin je hormon koji kontrolira razinu šećera u krvi. Sprječava osobu od dijabetesa. Studija na 162 zdrava čovjeka pokazala je da prehrana s visokim udjelom MUFA tijekom tri mjeseca povećava osjetljivost na inzulin za 9 posto. Druge studije su također pokazale da konzumiranje hrane s visokim udjelom MUFA tijekom 12 tjedana može smanjiti inzulinsku rezistenciju.
Smanjite upalu
Upala je proces imunološkog sustava u borbi protiv infekcije. Kada se upala pojavi dugoročno, može dovesti do kroničnih bolesti kao što su pretilost i bolesti srca. Studija pokazuje da prehrana bogata MUFA može smanjiti razvoj upalnih gena u masnom tkivu.
Neke namirnice s visokim sadržajem ovih masnih kiselina su avokado, masline, repica, ulje od kikirikija, bademi i drugi orašasti plodovi.
2. Višestruko nezasićene masne kiseline
Ove masne kiseline poznate su i kao polinezasićene masti što ukazuje da mast ima mnogo dvostrukih veza. Postoje dvije vrste ovih masnih kiselina, a to su omega 3 masne kiseline i omega 6 masne kiseline. Obje su te kiseline potrebne tijelu za poboljšanje funkcije mozga i rasta stanica.
Omega 3 masne kiseline štite srce na nekoliko načina, uključujući:
- Smanjite trigliceride, vrstu masti u krvi
- Smanjuje rizik od nepravilnih otkucaja srca (aritmija)
- Odgađa nakupljanje plaka u arterijama
- Smanjite krvni tlak
Omega 6 masne kiseline također imaju funkcije koje se ne razlikuju puno od omega 3 masnih kiselina, koje pomažu u kontroli šećera u krvi, smanjuju rizik od dijabetesa i snižavaju krvni tlak. Tijelo koristi ove polinezasićene masne kiseline kao rezerve energije. Stoga je ova vrsta masti pravi izbor za osobe koje su na dijeti.
Neke namirnice koje su bogate ovim masnim kiselinama su sjemenke suncokreta, losos, tuna, kukuruzno ulje i sojino ulje.
Dobro je jesti zdrave masti ili nezasićene masti. Međutim, ako je prekomjerna, to će uzrokovati višak kilograma. Kako se to ne bi dogodilo, konzumirajte ove nezasićene masne kiseline kao zamjenu za zasićene masti ili trans masti bez dodavanja drugog unosa kalorija. Posavjetujte se s liječnikom ili nutricionistom ako želite primijeniti dijetu bogatu nezasićenim mastima kako biste dobili pravi savjet.
