Prehrana

3 kreacije s receptom od čajote od bundeve koje izazivaju apetit

Obično će se chayote kuhati u povrtnu lodeh ili povrtni tamarind. Zapravo, od ovog povrća možete napraviti drugu ukusnu hranu. Osim što se radi s juhom od povrća, chayote je i ukusan za obradu uz izradu ovog recepta.

Prehrana i prednosti chayotea

Prije nego što pređete na recept, dobro je prvo znati nutritivne vrijednosti chayotea. Prema povijesti, ovo povrće se zove chayote jer je uvezeno iz područja Sijama ili popularnije poznatog kao Tajland.

Kada je mali, chayote ima tamno zelenu boju. Kako se veličina povećava, boja će izblijedjeti u svijetlozelenu. Kada se jede, okus je blag, a tekstura je slična kuhanom krumpiru, ali malo hrskavija.

Postoji mnogo recepata za preradu chayotea, kao što je biljna tamarinda, povrtna lodeh, u svježe povrće. Osim jedinstvenog okusa, ovo povrće sadrži i visoke hranjive tvari.

Prema indonezijskim podacima o sastavu hrane, chayote je bogat vlaknima, vitaminom C i nekoliko minerala uključujući kalij, fosfor i kalcij.

Sadržaj vitamina C i antioksidansa iz čajota može pomoći u jačanju imunološkog sustava. Osim toga, visok sadržaj vlakana također sprječava zatvor (zatvor).

Recepti od chayote

Ako vam je dosadio isti prerađeni chayote, više ne morate biti zbunjeni. Možete obraditi chayote prema donjem receptu kako biste ga pretvorili u ukusan obrok.

1. Prženi chayote

Izvor: Veggies and Chopstick

Bundeva je savršena za prženje. Možete ga pomiješati s drugim povrćem, na primjer mrkvom i graškom. Dodatak ovog povrća svakako obogaćuje hranjive tvari koje ćete dobiti kasnije.

Na primjer, mrkva je bogata vitaminom A koji je dobar za zdravlje očiju, a grašak sadrži vitamine B koji su dobri za zdravlje živaca. Za pripremu ovog chayote povrća u miješanju, slijedite recept u nastavku.

Potrebni materijali

  • Nasjeckani luk
  • 1 bundeva narezana na šibice
  • 1 mrkva narezana na šibice
  • 2 žličice limunovog soka
  • 2 žličice maslinovog ulja
  • 1 češanj češnjaka i sitno nasjeckan
  • 60 grama graška
  • Čili po ukusu
  • Sol i papar po ukusu

Kako napraviti

  • Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednjoj vatri.
  • Pirjajte češnjak dok ne zamiriše. U tavu dodajte mrkvu, chayote, grašak. Nalijte dovoljno vode da ne zagori.
  • Dodajte sol, papar i čili, miješajte dok ne postane glatka. Pustite da odstoji dok voda ne prokuha.
  • Dodajte mladi luk i limunov sok, zatim dobro promiješajte i pričekajte da povrće omekša.
  • Oseng chayote je kuhan i spreman za posluživanje.

2. Slani chayote gratin

Izvor: Pinterest

Osim što se pirja, od čajota se zapravo može napraviti gratin. Gratin je francusko jelo čiji su sastojci posuti sirom, krušnim mrvicama, jajima i maslacem.

Mješavina mlijeka i maslaca čini ovu hranu bogatom biljnim i životinjskim proteinima koji su dobri za rast. Zanima vas kako napraviti ovaj gratin? Slijedite recept i korake za pripremu gratiniranja od chayote povrća u nastavku.

Potrebni materijali

  • 1 mali luk sitno narezan
  • 60 ml maslaca
  • 60 ml brašna
  • 500 ml vrućeg mlijeka
  • Prstohvat muškatnog oraščića i klinčića
  • Sol i papar po ukusu
  • Dovoljno naribani sir
  • 4 chayote, ogulite vanjsku kožu i tanko narežite

Kako napraviti

  • Zagrijte maslac u tavi na srednjoj vatri. Zatim dodajte narezani luk i dobro promiješajte. Kad zamiriše, dodajte brašno i kuhajte 1 minutu uz stalno miješanje.
  • Dodajte mlijeko i miješajte dok se ne zgusne. Dodajte muškatni oraščić, klinčiće, sol i papar. Dobro promiješajte. Ugasite vatru kada smjesa zakipi.
  • Dok čekate da se tijesto skuha, kuhajte chayote dok tekstura ne omekša, ali još uvijek hrskava, a zatim ocijedite.
  • Pripremite kalup za tortu, stavite tijesto u posudu. Dodajte varivo od chayote, pospite sirom.
  • Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C i ostavite da odstoji 20 minuta.
  • Kada je porumeni, chayote gratin je kuhan i spreman za jelo.

3. Proljetne rolice od bundeve

Izvor: Mama Azija

Sljedeći recept za chayote povrće su proljetne rolice. Ovo je tradicionalni kineski zalogaj koji je također tipična hrana u Semarangu. Kako bi ishrana proljetnih rolata bila raznovrsnija, dodajte i jaja, meso i ostalo povrće.

Mješavina povrća, mesa i jaja može pomoći u zadovoljavanju potreba za kalcijem, proteinima, mastima i vitaminima koji su tijelu potrebni za optimalan rad. Slijedite recept za izradu chayote spring rolica u nastavku.

Potrebni materijali

*Za proljetnu kožu

  • 200 gr brašna dodano sa 3 žlice brašna od tapioke
  • 500 ml vode
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 2 kokošja jaja
  • Sol, šećer i mljevena paprika po ukusu

*Za proljetni fil

  • 6 režnja crvenog luka
  • 4 češnja češnjaka
  • 1 žlica umaka od kamenica i umaka od soje
  • 2 mala čajota, izrezana na šibice
  • Mrkve po ukusu

Kako napraviti

  • Pomiješajte sol brašna, brašno od tapioke i sol u zdjeli. Dodajte jaja i dajte malo vode miješajte tijesto dok ne postane glatko. Procijedite tijesto da nema grudica brašna.
  • Zagrijte tavu na laganoj vatri pa dodajte maslinovo ulje i rasporedite ga po cijeloj tavi.
  • Ulijte tijesto u tepsiju i pazite da tijesto prekrije cijelu površinu tave. Pričekajte da se tijesto osuši za kožu proljetnog rolata.
  • Mrkvu i bundevu sitno nasjeckajte, dodajte 1 žličicu soli i dobro promiješajte. Za meso možete dodati riblje kuglice, isjeckanu kuhanu piletinu ili prethodno kuhane komade govedine.
  • Luk, češnjak i papar se fino izmiksaju kao začin. Zatim kuhajte u tavi na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckano povrće koje je prethodno posoleno. Dodajte umak od kamenica, soja sos, šećer i malo vode i dobro promiješajte. Pustite da se voda stegne prije uklanjanja punjenja za spring roll.
  • Uzmite kožu od spring rolata, u sredinu stavite fil od čajota. Zatim preklopite svaku stranu dok se fil od lupije čvrsto ne zatvori. Za lijepljenje koristite bjelanjke kao ljepilo.
  • Zagrijte tavu na maslinovom ulju i pržite proljetne rolice dok ne porumene. Spring rolnice se skuhaju, ocijede i serviraju na tanjur.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found