Prehrana

Prednosti polifenola, prirodnih spojeva iz povrća i voća

Često možete čuti za polifenole kao spojeve sadržane u povrću i voću. Ovaj spoj se često može spominjati kada čitate o zdravstvenim prednostima povrća i voća. Međutim, što su zapravo polifenoli? Koje su zdravstvene prednosti polifenola?

Polifenoli su jedan od važnih razloga zašto bismo trebali jesti povrće i voće

Polifenoli su fitokemijski spojevi koji se prirodno nalaze u biljkama. Ovi spojevi su ono što hrani daje različite boje. Ne samo to, polifenoli također štite biljke od oštećenja.

Ne samo da mogu zaštititi biljke, polifenoli koji ulaze u naše tijelo također su u stanju zaštititi tjelesne stanice od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Zato polifenoli mogu djelovati kao antioksidansi u tijelu.

Ovi spojevi se prirodno mogu naći u voću, povrću i žitaricama. Voće, kao što su grožđe, jabuke, kruške, trešnje i bobice, sadrže do 200-300 miligrama (mg) polifenola na 100 grama. Dovoljne količine mogu zaštititi stanice vašeg tijela od oštećenja. To je jedan od razloga zašto je jesti puno povrća i voća toliko važno.

Koje su zdravstvene prednosti polifenola?

Bez šale, prednosti polifenola su brojne za zdravlje. Zapravo, prema mnogim studijama, redovita konzumacija hrane bogate polifenolima dugo vremena može zaštititi tijelo od razvoja raka, srčanih bolesti, dijabetesa, osteoporoze i neurodegenerativnih bolesti. Za više pojedinosti pogledajte kompletne informacije u nastavku.

1. Spriječite rast stanica raka

Antioksidansi u polifenolima u stanju su zaštititi tijelo od opasnosti slobodnih radikala, koji mogu uzrokovati rak. Slobodne radikale možete dobiti s bilo kojeg mjesta, kao što su zagađenje, dim cigareta, hrana, čak i vaše vlastito tijelo također proizvodi slobodne radikale.

Vrste polifenola, kao što su katehini, lignani, resveratrol, kvercetin i kurkumin, pokazali su se kao sredstva protiv raka. Polifenoli također mogu biti antiproliferativni, protuupalni i spriječiti oksidacijske agense u nastojanju da spriječe rak.

2. Spriječiti bolesti srca

Brojne studije su pokazale da konzumacija polifenola može spriječiti koronarnu bolest srca, kao što je navedeno u časopisu Oxidative Medicine and Cellular Longevity. To može biti zato što polifenoli mogu poboljšati funkciju krvnih žila i pomoći u usporavanju zgrušavanja krvi.

Osim toga, polifenoli mogu biti i inhibitor oksidacije loših masti, pa se može inhibirati nastanak ateroskleroze koja je uzrok srčanih bolesti. Antioksidativni, antitrombocitni i protuupalni učinci polifenola također mogu pomoći u prevenciji srčanih bolesti.

3. Spriječiti dijabetes

Konzumiranje hrane koja sadrži polifenole može držati razinu šećera u krvi pod kontrolom. To čine polifenoli tako što inhibiraju apsorpciju glukoze u crijevima. Nekoliko studija je također izvijestilo da polifenoli imaju antidijabetička svojstva.

Jedna od njih je studija koju je objavila Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology 2005. godine, a koja je pokazala da spojevi polifenola tipa katehin u čaju mogu zaštititi od razvoja komplikacija dijabetesa. Ne samo katehini, druge vrste polifenola, kao što su resveratrol i kvercetin, također mogu djelovati kao antidijabetički agensi.

Koja hrana sadrži polifenole?

Polifenoli se mogu grupirati u četiri vrste, a to su fenolne kiseline, flavonoidi, stilbeni (resveratrol) i lignani. Svako povrće i voće može sadržavati jednu od četiri vrste polifenola. Na primjer, grožđe, bobičasto voće, kivi, jabuke i trešnje sadrže fenolne kiseline.

Polifenoli se obično nalaze u povrću i voću jarkih boja, kao što su crvena, narančasta, žuta, ljubičasta, bijela i zelena. To je zato što su polifenolni spojevi odgovorni za davanje boje voću i povrću.

Ne samo povrće i voće, druge namirnice kao što su zeleni čaj i tamna čokolada Sadrži i polifenole s flavonoidima. Ovi spojevi čine zeleni čaj i tamna čokolada blagotvorno za zdravlje. Osim toga, razni orašasti plodovi također sadrže različite vrste polifenola.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found