Prehrana

Je li doista zdravo jesti Shirataki rezance za dijetu?

Od raznih vrsta rezanaca koji se prodaju na tržištu, jeste li čuli ili vidjeli shirataki rezanci? Za ovaj tipični shirataki rezanci blago bistre bijele boje se kaže da može pomoći u programu prehrane za mršavljenje. Je li to točno?

Koje su hranjive tvari u Shirataki rezancima?

U posljednje vrijeme čini se da je prestiž shirataki rezanaca u porastu. Razlog je u tome što su Shirataki rezanci navodno dobri za one od vas koji su na dijeti za mršavljenje. Ali prije nego što saznate više o ovome, nikada ne škodi istražiti nutritivni sadržaj u ovom jednom rezancu.

Shirataki rezanci su vrsta rezanaca napravljenih od korijena biljke konjac (konnyaku), ili onoga što se često naziva vlaknima glukomanana. Zato su shirataki rezanci poznati i kao konjac rezanci.

Sam konjac ili konnyaku je gomoljasta biljka koja obično raste u Japanu, Kini i nekim područjima jugoistočne Azije. Osim što se prerađuje u rezance, korijenje biljke konjac također se često koristi kao sirovina za izradu tofua, grickalica ili u obliku riže.

Međutim, prije prerade u shirataki rezance i nekoliko drugih vrsta hrane, korijenje biljke konjac prvo će se preraditi u brašno. Nakon toga se od dobivenog brašna prave samo razne vrste hrane, uključujući shirataki rezance za koje se kaže da mogu biti dijetalni.

Sve u svemu, shirataki rezanci sadrže priličnu količinu vode i vlakana, ali malo masti, proteina i kalorija. Zanimljivo je da shirataki rezanci također imaju malo ugljikohidrata, pa su sigurni da spriječe porast šećera u krvi.

Gledajući različite nutritivne sadržaje, moglo bi vas natjerati da se zapitate o istinitosti shirataki rezanaca za koje se kaže da su dobri za dijetu.

Je li istina da shirataki rezanci mogu pomoći u prehrani?

Izvor: Keto dijeta

Zapravo, shirataki rezanci mogu biti jedan od izbora hrane koji podržava program prehrane u gubitku težine. To je zato što shirataki ima prilično visok sadržaj vlakana, tako da može pomoći u održavanju osjećaja sitosti dulje.

Kao rezultat toga, udio i učestalost vaših obroka mogu biti manji, kao što su rezultati dobiveni istraživanjem u časopisu Obesity Review. Dodatno tome, studija objavljena u časopisu Diabetes Research and Clinical Practice, otkrila je slične rezultate.

Zapravo, jedenje izvora hrane koji sadrže vlakna glukomanana može pomoći u smanjenju razine hormona grelina. Hormon grelin je hormon koji je odgovoran za slanje signala gladi u mozak, čime se povećava apetit.

No, s druge strane, istraživanje u Journal of Obesity pokazalo je suprotan rezultat. Studija, koja je provedena 8 tjedana, nije pronašla nikakvu razliku u gubitku težine iako su oboje pili vlakna glukomanana.

Bilo da se radi o osobama s prekomjernom tjelesnom težinom, kao i osobama čija je tjelesna težina idealna. Tamo gdje je ovo vlakno glukomanana osnovni sastojak shirataki rezanaca, često se jede kao dijeta.

Smatra se da je to zbog glukomanana koji se uzima u obliku tableta suplementa, a može imati isti učinak kao jedenje shirataki rezanaca. Općenito govoreći, postojeće istraživanje uključuje samo slične sastojke koji se također nalaze u shirataki rezancima.

Do sada nije bilo specifičnog istraživanja koje bi govorilo o tome da se shirataki može koristiti za dijete za mršavljenje.

Budite oprezni, prečesto jedenje s niskim udjelom ugljikohidrata također može biti loše

Osim što još nije u potpunosti znanstveno dokazano, postoje i druge stvari koje treba razmotriti prije nego što jedete shirataki rezance svaki dan. Kao što već znate, shirataki rezanci se često koriste za teške dijete s niskim udjelom ugljikohidrata.

Kada je unos ugljikohidrata koji tijelo prima premali, osobito svaki dan, razina inzulina u tijelu može se automatski drastično smanjiti. Ovo stanje tada pokreće oslobađanje masti kao zamjene za izvore energije.

Kao rezultat toga, tijelo proizvodi puno masnih kiselina koje se nazivaju ketoni. U uvjetima izgladnjivanja ili nedostatka unosa ugljikohidrata, ketoni mogu dati nešto energije za podršku radu mozga.

Nažalost, ako traje dugo, ovi ketoni riskiraju ometanje tjelesnih funkcija. To je jedna od stvari zbog koje ne preporučujete predugo ograničavanje količine unosa ugljikohidrata.

Ako planirate dijetu da biste smršavili redovito jedući shirataki rezance, dobro je prvo se posavjetovati sa svojim liječnikom ili nutricionistom.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found