Osim piletine i govedine, pačje meso je dobar izvor proteina za organizam. Nažalost, poznato je da ovo meso peradi ima visok sadržaj kolesterola. Dakle, je li zdravo jesti pačje meso? Ovdje pogledajte nutritivne vrijednosti i prednosti pačjeg mesa!
Nutritivni sadržaj pačjeg mesa
Kao izvor visokog proteina, pačje meso također sadrži dosta kalorija i masti.
Ispod je kompletan nutritivni sadržaj pačjeg mesa koji možete dobiti.
- Energija: 321 cal
- Proteini: 16 grama (g)
- Masti: 28,6 g
- Kalcij: 15 miligrama (mg)
- Fosfor: 188 mg
- Željezo: 1,8 mg
- Natrij: 54 mg
- Kalij: 199 mg
- Bakar: 0,21 mg
- Selen: 13,9 mikrograma (mcg)
- Cink: 1,2 mg
- Retinol (Vit. A): 273 mcg
- Tiamin (Vit. B1): 0,10 mg
- Riboflavin (Vit. B2): 0,28 mg
- Niacin: 4,3 mg
Prednosti pačjeg mesa
Zahvaljujući gore navedenom nutritivnom sadržaju, pačje meso nudi bezbroj prednosti koje nisu inferiorne u odnosu na druge izvore proteina. Ne možete vjerovati? U nastavku pogledajte niz prednosti pačjeg mesa koje možete dobiti kada se konzumira umjereno.
1. Pojačajte imunološki sustav
Pačje meso sadrži mineral selen za koji se vjeruje da je dobar za imunološki sustav. Selen je poznat kao antioksidans koji pomaže u smanjenju oksidativnog stresa u tijelu. To znači da se smanjuje upala i poboljšava imunološki sustav.
U međuvremenu, studija o Recenzije prehrane izvijestili su da nedostatak selena može narušiti funkciju imunoloških stanica i usporiti imunološki odgovor.
Zato se nutritivni sadržaj pačjeg mesa smatra dobrim za one od vas koji žele ojačati imunološki sustav kako bi izbjegli bolest.
2. Održavajte zdravlje štitnjače
Ne samo da povećava imunitet, selen u pačjem mesu također ima prednosti za zdravlje tkiva štitnjače. Zapravo, ta tkiva imaju višu razinu selena od bilo kojeg drugog organa u vašem tijelu.
Ovaj mineral pomaže u zaštiti štitnjače od oksidativnog oštećenja i važan je u proizvodnji hormona štitnjače. Štoviše, stručnjaci smatraju da će dodaci selena vjerojatno pomoći pacijentima s Hashimotovom bolešću i drugim problemima štitnjače.
Unatoč tome, stručnjaci još uvijek trebaju daljnja istraživanja, posebno učinkovitost pačjeg mesa na izravno zdravlje štitnjače.
3. Održavajte zdravlje kostiju
Meso patke bogato je mineralima koji su korisni za zdravlje kostiju, a jedan od njih je i kalcij. Svatko treba dobiti adekvatan unos kalcija i vitamina D, osobito tijekom djetinjstva, adolescencije i odrasle dobi.
Nedostatak kalcija zapravo može povećati rizik od osteoporoze, što je problem s kostima kojeg karakteriziraju lomljive i porozne kosti.
Ako se ne kontrolira, ovaj poremećaj kostiju zasigurno može imati ozbiljan utjecaj na zdravlje. Stoga unos kalcija možete dobiti konzumacijom patke.
4. Smanjuje rizik od srčanih bolesti
Jeste li znali da je zapravo pačje meso poznato i kao izvor omega-3 masnih kiselina koje se također nalaze u ribi? Zahvaljujući ovom sadržaju, pačje meso ima koristi za zdravlje srca.
Smatra se da konzumacija pačjeg mesa i druge peradi kao zamjene za govedinu koja je bogata zasićenim mastima smanjuje rizik od srčanih bolesti.
Zapravo, pačje meso nudi sadržaj željeza sličan crvenom mesu i daleko više od konzumacije pilećeg mesa. Međutim, nastavite pravilno jesti pačje meso s obzirom na visok sadržaj kolesterola.
5. Zamjena za maslac i druge životinjske masti
Iako nije nužno zdravija od maslinovog ulja ili drugih tekućih masti, pačja mast sadrži visoke razine nezasićenih masti.
Nažalost, pačje meso ne sadrži sve polifenolne spojeve koji su korisniji od ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Dobra vijest je da se pačja mast smatra zdravijom od maslaca, svinjske masti ili goveđeg loja. Nutritivni sadržaj ovog pačjeg mesa čini ga da se može koristiti kada želite izbjeći druge životinjske masti.
Savjeti za obradu pačjeg mesa
Poznavanje nutritivnog sadržaja i prednosti pačjeg mesa je važno. Međutim, oboje se možda neće dobiti optimalno ako ih ne znate obraditi.
Postoji mnogo načina za obradu mesa uključujući pačje meso, kao što je pečena patka, pačja kobasica, pačja 'slanina'. Nekoliko savjeta koje možete isprobati prilikom pripreme pačjeg mesa su u nastavku.
- Skuhajte pačju mast i zgnječite kožu.
- Kuhajte masnoću polako, počevši od donje strane kože.
- Ulijte mast u staklenu posudu.
- Prebacite pačje meso u pećnicu.
- Kuhajte na željenoj temperaturi.
Pačje meso ima zdravstvene prednosti za tijelo. Međutim, i dalje morate biti na oprezu jer se visoki sadržaj kolesterola zapravo može vratiti.
Ako imate dodatnih pitanja, obratite se svom liječniku ili nutricionistu kako biste razumjeli pravo rješenje za vas.
