Goveđa koštana srž obično se kuha za pripremu juhe ili se poslužuje u toplim juhama. No, danas postoje i mnoge varijacije jela od koštane srži poput koštane srži na žaru i pečene na žaru. Ispostavilo se da osim što je ukusna i ukusna, goveđa koštana srž ima mnoge zdravstvene prednosti. Koje su prednosti goveđe koštane srži koje možete dobiti? Evo potpunog objašnjenja.
Nutritivni sadržaj goveđe koštane srži
Srž u goveđim kostima doista ima najveći sadržaj, točnije masti. Zapravo, oko 96 posto glavnog sadržaja srži je mast. Međutim, to ne znači da ove masti nisu zdrave za vaše zdravlje. Studija u časopisu Cell Metabolism 2014. zapravo je dokazala da masno tkivo u srži može biti izvor posebnog hormona zvanog adiponektin u tijelu.
Same kosti su bogate raznim vrstama važnih minerala kao što su kalcij, magnezij i fosfor. Osim toga, goveđa koštana srž također nudi kolagen i glukozamin, koji su prirodne kemikalije u vašim zglobovima.
Prednosti goveđe koštane srži za zdravlje
Da biste saznali više koje su prednosti jedenja goveđe koštane srži za tijelo, pogledajte recenzije u nastavku.
1. Štiti zglobove
Koštana srž ima visok sadržaj kolagena i glukozamina. Ove dvije tvari odgovorne su za popravak oštećenja zglobova, a istovremeno ih održavaju jakima i fleksibilnima.
I kolagen i glukozamin podjednako su korisni za održavanje zdravlja vaših kostiju. Stoga konzumacija koštane srži može pomoći u prevenciji bolesti kao što je osteoartritis (kalcifikacija zglobova) koje doživljavaju mnoge starije osobe.
2. Glatka probava
Juha od koštane srži sadrži želatinu, poseban protein koji ima mnoge važne prednosti za vaš probavni sustav. Među njima su popravljanje oštećenja probavnog trakta, povećanje razine dobrih bakterija u crijevima i ublažavanje raznih vrsta upala u vašem probavnom sustavu.
3. Smanjite rizik od dijabetesa
Studija stručnjaka iz Sjedinjenih Država otkrila je da je sadržaj adiponektina koristan za prevenciju dijabetesa. Dijabetes se može pojaviti kada hormon inzulina u tijelu ne radi ispravno za obradu šećera.
Pa, ova studija dokazuje da visoke razine adiponektina znače da će vaš hormon inzulina djelovati učinkovitije, tako da razina šećera u vašem tijelu neće previsoko porasti. Visoka razina šećera u krvi može uzrokovati dijabetes.
Ipak, obratite pozornost na porciju koju jedete jer dijabetes može potaknuti i prekomjerna konzumacija masti. Budući da sama koštana srž ima visok sadržaj masti.
4. Pojačajte imunitet
Specijalist za rak iz Švedske, dr. Astrid Brohult, provela je ispitivanje dajući kravlju koštanu srž djeci oboljeloj od leukemije. Ovi mladi pacijenti su mnogo puta bili podvrgnuti terapiji zračenjem tako da je smanjena opskrba bijelim krvnim stanicama u njihovim tijelima.
Pokazalo se da su pacijenti nakon konzumiranja goveđe koštane srži pokazali povećanje bijelih krvnih stanica. Nakon daljnje istrage, to je zato što koštana srž sadrži spoj koji se naziva alkilglicerol ili RDA. Ovaj jedinstveni spoj očito funkcionira za održavanje ravnoteže bijelih krvnih stanica u tijelu.
Pa, same bijele krvne stanice vrlo su važne za održavanje imunološkog sustava i borbu protiv raznih vrsta bolesti. Zbog toga se bolesnim osobama preporuča konzumacija juhe od juhe, posebno iz koštane srži.
5. Održavajte kožu mladom
Kolagen vam je potreban da bi vaša koža bila mekana, sjajna i gipka. Pogotovo ako ste počeli doživljavati proces starenja koji je obilježen pojavom finih bora na licu, naborane kože ili suhe kože. Pa, sadržaj želatine u goveđoj koštanoj srži može potaknuti proizvodnju kolagena u tijelu. Stoga konzumacija koštane srži može pomoći vašoj koži da izgleda mlađe.
