Prehrana

5 zdravstvenih prednosti kukuruza koje volite zanemariti

Osim riže, kukuruz je jedna od osnovnih namirnica za Indonežane. Ova hrana slatkog okusa može se poslužiti u raznim prerađenim oblicima. Bilo da je kuhana, pečena ili pomiješana s drugom hranom koja služi kao prilog ili međuobrok. Ne samo da puni vaš želudac, ispostavilo se da je nutritivni sadržaj kukuruza prilično bogat tako da pruža dobrobiti za zdravlje tijela. Želite li znati koje su prednosti i nutritivni sadržaj? Evo cijele recenzije.

Nutritivni sadržaj kukuruza

Slatka i slana žuta koja ima latinski naziv Zea Mays To zapravo pripada plodu jer se proizvodi procesom oplodnje. Kukuruz možete koristiti izravno u obliku voća ili u drugim oblicima, poput kukuruznog ulja ili kukuruznog škroba.

Kukuruz se koristi kao osnovna hrana, jer sadržaj ugljikohidrata u njemu može osigurati energiju tijelu za aktivnosti. Osim toga, druge hranjive tvari u kukuruzu također pružaju obilne zdravstvene prednosti. '

U 100 grama sirovog kukuruza nalaze se različite vrste hranjivih tvari koje su tijelu potrebne, uključujući:

  • Proteini: 5,1 grama.
  • Masti: 0,7 grama.
  • Ugljikohidrati: 31,5 grama.
  • Vlakna: 1,3 grama.
  • Kalcij: 6 mg.
  • Fosfor: 122 mg.
  • Željezo: 1,1 mg.
  • Natrij: 5 mg.
  • Kalij: 33,6 mg.
  • Bakar: 0,13 mg.
  • Cink: 0,9 mg.
  • Beta karoten: 113 mcg.
  • Tiamin (vitamin B1): 0,24 mg.
  • Riboflavin (vitamin B2): 0,10 mg.
  • Niacin (vitamin B3): 0,8 mg.
  • Vitamin C: 9 mg.

Prednosti kukuruza za zdravlje

Na temelju nutritivnog sadržaja, evo raznih prednosti kukuruza koje možete dobiti.

1. Održavajte zdravlje očiju

Slatka i slana žuta je bogata vitaminom C i vitaminom B. Vitamin C u kukuruzu pruža prednosti u potpori obnavljanja stanica, jačanju imuniteta i ima svojstva protiv starenja. U međuvremenu, vitamini B igraju važnu ulogu u preradi energije.

Zanimljivo, iako može zvučati iznenađujuće, kukuruz je bogat izvor antioksidansa od mnogih drugih žitarica, kao što su lutein, zeaksantin, ferulinska kiselina i beta-karoten.

Poznato je da karotenoidi (lutein, beta-karoten i zeaksantin) podržavaju imunološki sustav i pokazalo se da su neophodni vitamini za zdravlje očiju. Visoke razine ova dva karotenoida u krvi snažno su povezane sa smanjenim rizikom od makularne degeneracije i katarakte.

2. Sadrži šećer koji je siguran za šećer u krvi

Glavni nutritivni sastav kukuruza su ugljikohidrati, što ga čini prikladnim za osnovnu hranu. No, za razliku od rafiniranih ugljikohidrata u kruhu ili bijeloj riži, koji brzo troše energiju, ugljikohidrati u kukuruzu osiguravaju stabilnu i dugotrajnu opskrbu energijom.

To je zato što su ugljikohidrati sadržani u kukuruzu složeni ugljikohidrati. Osim toga, kukuruz također sadrži vlakna i proteine. Kombinacija ova tri hranjiva u kukuruzu čini da ga tijelo polako probavlja.

Osim toga, ova tri hranjiva sastojka pružaju prednosti za kontrolu razine šećera u krvi, jer vlakna usporavaju brzinu kojom tijelo razgrađuje ugljikohidrate (glukozu) kako bi se pustili u krvotok.

Iako je sadržaj šećera u ovom voću visok (2 grama na 100 grama), ovo voće nije namirnica s visokim glikemijskim indeksom. Zato ako jedete ovo voće cijelo, to neće uzrokovati drastičan porast šećera u krvi.

S druge strane, pokazalo se da je umjereno jedenje ovog voća povezano s boljom kontrolom šećera u krvi kod osoba s dijabetesom.

3. Štiti od rizika od srčanih bolesti

Antioksidansi su korisni za zdravlje srca jer pomažu u snižavanju visokog krvnog tlaka. Jedno od istraživanja Znanost o hrani i ljudsko zdravlje, spominje da je kukuruz važan u zaštiti, ali i smanjenju čimbenika rizika za bolesti srca.

Bolesti srca i hipertenzija (visok krvni tlak) međusobno su povezane. To je zato što je hipertenzija čimbenik rizika za srčane bolesti. Visoki krvni tlak može pogoršati rad srca tako da dugoročno može uzrokovati srčane probleme.

Dakle, jedući kukuruz i druge vrste povrća možete dobiti zaštitna svojstva srca od raznih poremećaja.

4. Smanjuje rizik od raka

Za one od vas koji su veliki ljubitelji kukuruza, morate shvatiti da je osjećaj punog želuca super zadovoljavajući iako pojedete samo jedan klip. Prednosti kukuruza koje čine želudac dulje punim zahvaljujući sadržaju vlakana koji može doseći oko 2 grama po gramu.

Opće je poznato da su vlakna jedna od ključnih hranjivih tvari za održavanje probavnog sustava. Nedavna istraživanja su pokazala da kukuruz može podržati rast prijateljskih bakterija u debelom crijevu i da ih bakterije pretvaraju u kratkolančane masne kiseline ili SCFA.

SCFA mogu pomoći u smanjenju rizika od mnogih probavnih poremećaja, uključujući rizik od raka debelog crijeva. Prednosti kukuruza za probavni sustav također mogu proizaći iz njegove bezglutenske prirode.

Konzumacija glutena povezana je s raznim negativnim simptomima, uključujući nadutost, grčeve, proljev, zatvor, do umora i problema s kožom.

Zapravo, ovaj učinak nije ograničen na osobe s celijakijom ili alergijom na gluten. To čini kukuruz ili kukuruzni škrob dobrom alternativom pšenici ili drugoj hrani koja sadrži gluten.

Savjeti za sigurno jedenje kukuruza

Obilne dobrobiti kukuruza svakako su šteta ako ga zanemarite. Razlog je što je kukuruz, osim što je ukusan, namirnica koja se relativno lako obrađuje. Kukuruz možete jednostavno preraditi tako da ga prokuhate, dodate mlijeko i sir kako biste ga učinili slađim ili ga napravite slanim i užitnim pečenim kukuruzom.

Međutim, konzumacija kukuruza ne smije biti pretjerana. Ostalo voće i povrće morate i dalje kombinirati kao jelovnik hrane i grickalica svaki dan. Nije dovoljno oslanjati se samo na kukuruz kako bi se zadovoljile prehrambene potrebe tijela.

Svježi kukuruz, bogat hranjivim tvarima. Ako imate dovoljno kukuruza na zalihama, možete ga čuvati u hladnjaku. Niske temperature mogu usporiti kemijski proces zbog kojeg kukuruz gubi svoju slatkoću. Ovaj kukuruz može trajati i ostati ukusan za konzumiranje 3 do 5 dana u hladnjaku.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found