U javnosti je u posljednje vrijeme popularna himalajska sol ili himalajska sol koja je ružičaste boje. Zapravo, sadržaj himalajske soli gotovo je isti kao i kuhinjska sol. Himalajska sol ima mnoge prednosti, ali ima i opasnosti. Baš kao i obična kuhinjska sol, ako se konzumira u prekomjernoj količini. Pogledajte sljedeću recenziju.
Koja je razlika između himalajske i kuhinjske soli?
Himalajska sol je naslage kamene soli na Himalaji koje se sakupljaju iz najvećeg svjetskog rudnika soli pod nazivom Khewra Salt Mine u Pakistanu. Sol je prvi put otkrivena 320. godine prije Krista kada je konj lizao sol. Kasnije je sol koristila mogulska vlada i postala je popularna u svijetu.
Ružičasta boja himalajske soli dolazi od male količine željeznog oksida. Citirano s web stranice Harvard School of Public Health, himalajska sol slična je morskoj soli koja je manje obrađena i rafinirana. Zato se kristali himalajske soli čine većim. Osim toga, ova ružičasta sol također sadrži male količine minerala, uključujući željezo, kalcij, kalij i magnezij.
Detaljnije, članak objavljen na web stranici Sveučilišta McGill, spominje da se himalajska sol sastoji od 87% natrijevog klorida i 13% drugih minerala.
U međuvremenu, kuhinjska sol se obično kopa iz podzemnih naslaga soli. Te se soli uglavnom obrađuju kako bi se uklonili minerali i obično sadrže aditive za sprječavanje nakupljanja. Većina soli ima dodan jod, važan nutrijent koji pomaže u održavanju zdrave štitnjače.
Kuhinjska sol je također poznata kao natrijev klorid (NaCl). Aroma za hranu koja se koristi kao vezivo sastoji se od 40% natrija i 60% klorida. Sol također djeluje kao konzervans hrane, jer bakterije ne mogu napredovati u visokom udjelu soli.
Koje su opasnosti od prevelike količine himalajske soli?
Web stranica Queensland Health kaže da je bilo koja vrsta soli, uključujući himalajsku sol, još uvijek opasna. Ako povećate unos himalajske soli kako biste iskoristili prednosti minerala koje ona sadrži, dovodite se u opasnost.
Evo opasnosti koje vas mogu vrebati ako konzumirate previše himalajske soli:
1. Rizik od bolesti
Previše soli, uključujući himalajsku sol, predstavljat će opasnost od povećanja količine natrija u stanicama i narušavanja ravnoteže tekućine. Povećanje volumena krvi znači da srce radi teže.
S vremenom, dodatni rad i pritisak mogu ukočiti krvne žile, što može dovesti do bolesti kao što su:
- Visoki krvni tlak
- Srčani udar
- moždani udar
Harvard School of Public Health kaže da postoji mnogo dokaza koji govore da je konzumiranje previše soli, uključujući himalajsku sol, štetno za zdravlje srca, krvnih žila i bubrega. Sol također može biti loša za zdravlje kostiju.
2. Sadrži radioaktivnost koja je loša za tijelo
Himalajska sol sadrži dosta minerala, ali u vrlo malim količinama. Iako sadrži minerale koji su korisni za tijelo, minerali u himalajskoj soli mogu biti i štetni.
Neki od minerala u himalajskoj soli otrovni su i radioaktivni, koji su zapravo beskorisni i potencijalno štetni. Himalajska sol sadrži nezdrave hranjive tvari, kao što su živa, arsen, olovo i talij. Radioaktivni elementi, kao što su radij, uran, polonij, do plutonija također postoje.
Kao što je poznato, zračenje može uzrokovati rak, čak i ako ga konzumirate u malim količinama. Međutim, u slučaju himalajske soli još su potrebna daljnja istraživanja o opasnostima minerala i radioaktivnosti u njoj.
3. Skuplji od kuhinjske soli
Daljnje opasnosti od himalajske soli možda neće izravno utjecati na vaše zdravlje. Međutim, možete imati dodatne troškove za sol koja se zapravo ne razlikuje puno od obične kuhinjske soli.
Kakav je vodič za konzumaciju soli za zdravlje?
Sljedeće preporuke Svjetske zdravstvene organizacije o konzumaciji soli:
- Za odrasle: Konzumirajte manje od 5 grama soli (jedna čajna žličica) dnevno
- Za djecu: Potrošnja soli za djecu prilagođena je maksimalnom unosu soli odraslih za djecu od 2-15 godina, ovisno o njihovim energetskim potrebama.
- Sva konzumirana sol, bilo himalajska sol ili druga, mora biti jodirana ili “obogaćena” jodom, koji je neophodan za zdrav razvoj mozga u fetusa i male djece, kao i za maksimiziranje mentalnih funkcija ljudi općenito.
Sadržaj natrija u himalajskoj soli ili kuhinjskoj soli može biti loš za vaše zdravlje, a jedan od njih je i porast krvnog tlaka.
Neki savjeti za smanjenje potrošnje soli, uključujući himalajsku sol, koje možete učiniti, uključuju:
- Izbjegavajte prerađenu hranu. Sve što je instant i označeno kao "brzo i jednostavno" može sadržavati natrij.
- Jedite više voća i povrća. Kada kupujete smrznuto voće ili povrće, birajte ono bez dodane soli ili dodanog umaka.
- Ako jedete u restoranu, zatražite odvojenu sol. Ne smijete dodavati sol u hranu koja je začinjena.
- Uvijek čitajte etikete. Obratite pažnju na pakiranje prerađene hrane, poput hamburgera ili hrenovki, jer je ta hrana prepuna natrija.
- Kupujte grickalice bez soli. Preporučamo konzumaciju grickalica koje ne sadrže sol.
- Umjesto soli u hranu dodajte začine. Time se izbjegava negativan utjecaj na sadržaj soli, bilo himalajske ili druge soli. Začini neće povisiti krvni tlak i imaju mnoge protuupalne prednosti.
- Potražite druge zamjene za sol kako biste dodali okus svojim jelima. Određene zamjene soli sadrže više kalija nego natrija.
- Određene zamjene soli možda neće biti dobre za osobe s bubrežnom bolešću. Stoga uvijek razgovarajte sa svojim liječnikom o pravoj zamjeni za sol za vas.
