Prednosti đumbira nisu samo kao biljka koja može zagrijati tijelo. Đumbir je biljka porijeklom iz jugoistočne Azije. Ova biljka đumbira potom se proširila u razne zemlje. Poznat po svojoj osebujnoj aromi, đumbir se koristi kao sastojak u kuhanju, kao i alternativnoj medicini u Kini, Indiji i na Bliskom istoku. Prilikom odabira đumbira, pogotovo ako ga želite koristiti za liječenje, možete odabrati đumbir koji je još svjež, čvrste, glatke strukture i nije pljesniv. Koje su dobrobiti đumbira koje možete dobiti za zdravlje?
Koristi i prednosti đumbira
Svježi đumbir ima jači okus u usporedbi s đumbirom u prahu, a sadržaj gingerola koji je dobar za zdravlje također se još uvijek nalazi u blagodatima svježeg đumbira. Kako biste iskoristili prednosti svježeg đumbira, možete pomiješati đumbir s jelima kao što su obrađena jela plodovi mora , dodaci za salatu i mješavine smoothieji ili vaš sok.
Ali ako odaberete đumbir u obliku praha, svakako odaberite čisti đumbir u prahu. Pića od đumbira u prahu koja se prodaju na tržištu obično već sadrže dodani šećer. Đumbir u prahu čuvajte u dobro zatvorenoj posudi i čuvajte na suhom, tamnom i ne zagušljivom ili vrućem mjestu.
Zdravstvene prednosti đumbira
1. Svladati probavne probleme
Đumbir ima dugu povijest suočavanja s probavnim problemima. Poznat iz generacije u generaciju, đumbir je jedan od alternativnih sastojaka za olakšavanje probavnog sustava. Sadržaj fenolni u đumbiru služi za ublažavanje simptoma gastrointestinalne iritacije, stimulira slinu, sprječava kontrakcije u želucu, pomaže kretanje hrane i pića tijekom probave. Đumbir je također poznat kao karminativ , tvar koja može pomoći izbacivanju viška plinova u vašem probavnom sustavu. Probavni problemi kao što su kolike i dispepsija mogu se liječiti đumbirom.
2. Smanjite mučninu
Prednosti đumbira mogu ublažiti mučninu uzrokovanu jutarnjom mučninom, vrtoglavicom i nuspojavama liječenja raka. Đumbir možete jesti sirov ili od njega napraviti napitak, đumbir u obliku bombona također može dobro djelovati, posebno u borbi protiv mučnine koju pate trudnice.
3. Smanjite bol
Studija provedena na Sveučilištu Georgia navodi da svakodnevno uzimanje dodataka đumbiru može smanjiti bolove u mišićima uzrokovane vježbanjem do 25%. Prednosti đumbira također mogu smanjiti bolove zbog dismenoreje, bolove tijekom menstruacije. U jednoj studiji je navedeno da 60% žena osjeća bolove zbog smanjene menstruacije nakon konzumiranja đumbira.
4. Pomaže proces detoksikacije i sprječava kožne bolesti
Đumbir je jedna vrsta hrane koja se zove dijaforetik, a prednosti đumbira također mogu izazvati znojenje. Znojenje je korisno za vas, posebno kada imate groznicu ili gripu. Osim što pomaže u procesu detoksikacije, znojenje vas također može zaštititi od mikroorganizama koji mogu uzrokovati infekcije kože. Stručnjaci proučavaju vrstu proteina tzv dermicidin , proizveden u žlijezdama znojnicama i služi za zaštitu tijela od bakterija kao što su E. coli, staphylococcus aureus i gljivica koje mogu uzrokovati kožne bolesti.
5. Štiti vas od raka
Jedan od sastojaka u blagodatima đumbira koji igraju ulogu u prevenciji raka je gingerol, fitonutrijent u đumbiru koji đumbiru također daje njegov jedinstveni okus. Gingerol može spriječiti rast stanica raka debelog crijeva. Sveučilište u Minnesoti provelo je pokus na skupini miševa, u skupini koja je davala gingerol bila su 4 miša koja su razvila tumore debelog crijeva, dok je u skupini kojoj nije davan gingerol bilo 13 miševa koji su doživjeli rast tumora. Do 49. dana studije, svi miševi koji nisu dobili gingerol su konačno ubrizgani mrtvi jer je rast tumora bio prevelik, dok je kod miševa kojima je davan gingerol veličina tumora bila upola manja od uginulih miševa.
Isti istraživači potom su testirali može li, osim što sprječava nastanak tumora, gingerol spriječiti i širenje i smanjiti ozbiljnost tumorskih stanica. Istraživanje je dalo pozitivne rezultate. Smatra se da Gingerol može spriječiti širenje i pogoršanje tumorskih stanica koje nisu operabilne.
6. Protuupalno
Gingerol je također djelovao protuupalno. To objašnjava zašto oni koji pate od bolesti zglobova kao što su osteoartritis i reumatizam prijavljuju manje bolova nakon redovitog konzumiranja đumbira. Konzumacija đumbira ne samo da smanjuje bol, već i smanjuje oticanje na zahvaćenom području. Smatra se da đumbir može inhibirati komponente koje igraju ulogu u upalnim procesima u tijelu kao što su citokini, kemokini, kondrociti i leukociti.
Prednosti đumbira za mršavljenje
U studiji koju su proveli istraživači s Instituta za ljudsku prehranu na Sveučilištu Columbia otkrili su da konzumiranje vrućeg đumbira za dijetu može produžiti osjećaj sitosti. Kao rezultat toga, manje je vjerojatno da ćete kasnije jesti više.
Ne samo to, ova studija je također pokazala da đumbir može pomoći u suzbijanju apetita. To se događa jer đumbir može povećati tjelesni metabolizam i sagorjeti kalorije.
Druge studije također su otkrile slične stvari o đumbiru
U međuvremenu, nova studija, objavljena u Annals of the New York Academy of Sciences, ispituje više od 60 nalaza iz prethodnih studija provedenih na kulturama stanica, pokusnim životinjama i ljudima. Sveukupna istraživanja pokazuju da đumbir i različiti spojevi sadržani u njemu blagotvorno utječu na pretilost, dijabetes i bolesti srca.
I ne samo to, pokazalo se i da đumbir može inhibirati oksidativni stres (oblik staničnog starenja), ima protuupalna svojstva, snižava razinu kolesterola i krvni tlak. Zapravo, đumbir može smanjiti aterosklerozu, što je nakupljanje štetnih masti u arterijama.
U studiji je objašnjeno kako začin od đumbira ima ulogu u sagorijevanju masti, probavi ugljikohidrata i proizvodnji inzulina. Kada se daju miševima, pokazalo se da đumbir značajno smanjuje tjelesnu težinu i sistemske upale, snižava kolesterol i šećer u krvi te štiti jetru od štetnih učinaka nealkoholne masne bolesti jetre.
Čak i tako, do sada istraživači još uvijek ne razumiju pravu formulaciju i dozu kako bi dobili kliničke prednosti đumbira za mršavljenje.
Postoji i jedna vrsta crvenog đumbira koja nije ništa manje korisna
Što je crveni đumbir? Crveni đumbir pripada obitelji đumbira, ali ima različite karakteristike od ostalih đumbira. Crveni đumbir ili Zingiber officinale var. rubrum ima crvenkastu kožicu s ružičastom do žutom iznutra, za razliku od običnog đumbira. Veličina crvenog đumbira također je manja od uobičajenog đumbira. I ne samo to, sadržaj i okus su različiti. Ova vrsta đumbira ima gorak i pikantniji okus od običnog đumbira.
Crveni đumbir raste u jugoistočnoj Aziji, uključujući Indoneziju. Mnogi ljudi koriste đumbir kao tradicionalni lijek za liječenje raznih bolesti. Visok sadržaj đumbira, kao što su gingeroli, flavonoidi, antibakterijska sredstva, protuupalna sredstva i drugi, može imati pozitivan utjecaj na zdravlje.
Koje su prednosti crvenog đumbira za zdravlje?
Sadržaj mnogih aktivnih sastojaka u crvenom đumbiru čini da crveni đumbir može pružiti zdravstvene prednosti za vas. Neke od prednosti crvenog đumbira su:
1. Spriječiti probavne probleme
Ekstrakt ulja crvenog đumbira može zaštititi vaš probavni sustav od bakterija i na taj način spriječiti probavne probleme, poput želučanih tegoba. Antibakterijski agensi prisutni u đumbiru mogu se boriti protiv loših bakterija, kao što su Escherichia coli, Salmonella enteriditis i Staphylococcus aureus.
Kada se doda hrani, đumbir se može koristiti kao prirodni konzervans i može spriječiti trovanje hranom uzrokovano bakterijama. Ne samo to, toplina koju pruža đumbir također može umiriti vašu probavu. Toplina koju daje đumbir također se naširoko koristi za liječenje prehlade i gripe.
2. Pomaže u prevladavanju upale mišića
Provedeno je i nekoliko studija kako bi se dokazalo djelovanje đumbira na upalu. Studija provedena na sportašima sepak takraw dokazala je da bi davanje ekstrakta đumbira tijekom 10 dana moglo smanjiti bolove u mišićima kod sportaša sepak takraw. Druga studija koju je objavio American College of Rheumatology također je dokazala da ekstrakt đumbira može pomoći u smanjenju simptoma osteoartritisa, poput bolova u mišićima.
3. Pomaže povećati mušku plodnost
U studiji provedenoj na štakorima, pokazalo se da davanje ekstrakta đumbira u kombinaciji s mineralom cinka kod mužjaka albino štakora može povećati testosteron, broj spermija i kvalitetu sperme kod štakora. Dakle, može poboljšati funkciju testisa kod miševa. Unatoč tome, potrebna su daljnja istraživanja kako bi se ovi nalazi ojačali.
Dodavanje đumbira u svoju prehranu
Za vas koji ste na dijeti i žudnje slatke hrane, svakako morate napregnuti mozak kako biste suzbili želju za jedenjem šećera. Ne brinite, šećer u svojoj prehrani možete zamijeniti đumbirom.
Korištenjem đumbira vaše jelo će imati jaku aromu, blago slatkast okus i pomalo ljuto. Koristite đumbir u hrani tako što ćete ga tući, ribati ili peći na žaru prije nego što ga umiješate u kuhanje. Jeste li zainteresirani za dodavanje đumbira u zdravu hranu za svoju prehranu? Evo raznih metoda koje možete isprobati kod kuće.
- Pijte čaj od đumbira dva do tri puta dnevno kako biste poboljšali svoj probavni sustav.
- Žvačite kriške đumbira nekoliko minuta prije jela. Ako ne volite žvakati sirovi đumbir, alternativno možete pomiješati malo ribanog đumbira s limunovim sokom i soli. Zatim pojesti prstohvat mješavine prije jela. Osim što olakšava probavni sustav, jedenje malog prstohvata mješavine đumbira prije jela također može smanjiti vaš apetit, tako da ne jedete previše.
- Pijte dva do tri puta dnevno sok od đumbira koji je pomiješan s medom po ukusu.
- Dodajte hranu s ovim jednim začinom što je češće moguće.
Prednosti đumbira za povećanje metabolizma doista mogu pomoći u gubitku težine, uključujući masnoće u vašem tijelu. Međutim, redovita tjelovježba i pažnja na unos zdrave hrane najbolji su načini sagorijevanja masti za mršavljenje.
Kako napraviti napitak od đumbira za zdravlje?
Da biste dobili optimalne prednosti đumbira, trebali biste odabrati svježi đumbir. Općenito kako napraviti vodu od đumbira kod kuće je kako slijedi:
- Naribajte 1,5 žličice svježeg đumbira
- Zakuhajte 4 šalice vode
- Dodajte đumbir u vodu
- Pustite da se đumbir namače oko 5-10 minuta
- Procijedite vodu da se odvoji naribani đumbir
- Voda od đumbira može se piti i topla i hladna.
Ako je okus prejak, možete dodati malo limunovog soka. Razlog je u tome što se limun naširoko koristi kao jedan od prirodnih sastojaka za mršavljenje jer se vjeruje da pomaže u povećanju tjelesnog metabolizma. Što brže funkcionira vaš metabolizam, to se brže i više pohranjene masti sagorijeva.
Osim toga, limun ima prirodna diuretička svojstva koja mogu pomoći u čišćenju crijeva od hrpe otpada hrane koji izaziva zatvor. Logično, što se više krutog otpada nakuplja u crijevima, više se debljate.
Druga teorija je da su limun vrlo niskokaloričan izvor hrane pa neće izazvati debljanje, jer njihova kiselost zapravo pomaže u suzbijanju gladi.
Isto tako i s đumbirom. Članak u British Journal of Nutrition izvještava da đumbir može kontrolirati razinu šećera i kolesterola u krvi, kao i sagorijevati masnoće, čime pomaže u smanjenju apetita. dr. Len Kravitz u članku Biological and Pharmaceutical Bulletin navodi da đumbir može potisnuti proizvodnju hormona kortizola.
Pazite na nuspojave pijenja vode od đumbira
Pijenje vode od đumbira kako biste iskoristili prednosti đumbira općenito je sigurno. Međutim, kada se konzumira u prekomjernoj količini, đumbir može uzrokovati bolove u želucu, vruće nadutost, žgaravicu i proljev. Ne preporučuje se konzumiranje više od 4 grama đumbira dnevno.
Također se strahuje da će konzumacija đumbira u bilo kojem obliku uzrokovati opasne interakcije ako uzimate lijekove za razrjeđivanje krvi. Stoga, ako ste jedan od njih, posavjetujte se sa svojim liječnikom prije nego popijete vodu s đumbirom.
Isto tako i za trudnice. Iako pijenje vode od đumbira ne šteti niti povećava rizik od komplikacija u trudnoći, ipak se trebate posavjetovati sa svojim opstetričarom prije pijenja vode od đumbira tijekom trudnoće.
