Umorni ste od jedenja istog starog špinata, kelja ili zelenog povrća? Pokušajte ga zamijeniti pakcoyom ili također poznatim kao bok choy. Osim izvrsnog okusa, ovo zeleno povrće nalik senfu bogato je i hranjivim tvarima i pogodno je za uvrštavanje u vaš jelovnik. Hajde, upoznajte više povrća pakcoy kroz sljedeću recenziju.
Različiti nutritivni sadržaj pakcoya
Izvor: Verywellfit.com Pakcoy je vrsta povrća koja dolazi iz obitelji križonosan što je još uvijek jedna obitelj s brokulom, kupusom i cvjetačom. Budući da uključuje zeleno povrće, vjeruje se da pakcoy sadrži različite važne hranjive tvari koje su dobre za tijelo.
Za one od vas koji ste na dijeti, pakcoy može biti pravi izbor. Razlog je taj što svaka šalica ili ekvivalent od 70 grama pakcoya sadrži samo 9 kalorija. To znači da pakcoy ima malo kalorija pa može pomoći u održavanju vaše težine stabilnom.
U istoj dozi pakcoy sadrži i druge važne hranjive tvari, i to:
- 1 gram proteina
- 1,5 grama ugljikohidrata
- 0,7 grama vlakana
- 5 posto kalija
- 62 posto vitamina A
- 52 posto vitamina C
- 7 posto kalcija
- 5 posto vitamina B6
- 3 posto magnezija
- 3 posto željeza
Sudeći prema nutritivnom sadržaju, pakcoy sadrži visoku razinu vitamina A i vitamina C. Obje vrste ovih vitamina igraju važnu ulogu kao antioksidansi u tijelu. Sama funkcija antioksidansa je da štite tjelesne stanice da ostanu zdrave i sprječavaju stvaranje slobodnih radikala u tijelu.
Iz tog razloga pakcoy je rangiran na šestom mjestu u kategoriji voća i povrća bogatog hranjivim tvarima na temelju indeksa agregatne nutritivne gustoće (ANDI), kako izvještava Medical News Today.
Indeks ne samo da procjenjuje hranu na temelju njezinog sadržaja vitamina i minerala, već i na temelju fitokemijskog sadržaja ili vrste antioksidansa. To znači da nema dvojbi o hranjivim tvarima i antioksidansima u pakcoyu.
Kako pravilno kuhati pakcoy povrće tako da se hranjivi sadržaj ne izgubi?
Pakcoy povrće može se jesti sirovo kao svježe povrće ili prerađeno raznim metodama kuhanja. Ali budite oprezni, kako kuhati povrće koje nije ispravno može brzo nestati vitamini i minerali.
Pa, evo raznih načina kako pravilno kuhati pakcoy kako bi se održao njegov nutritivni sadržaj, uključujući:
1. Kuhano na pari
Metoda kuhanja na pari najbolja je metoda kuhanja pakcoy povrća. Razlog je u tome što se ovom metodom može održavati sadržaj dobrih vitamina i minerala, posebice udio vitamina topivih u vodi.
Potrebno vam je samo šest minuta da skuhate pakcoy na pari prije nego što bude spreman za jelo. Kako bi bio ukusniji i hranjiviji, u pakcoy kuhan na pari možete dodati malo maslinovog ulja, češnjaka, soli i papra.
Ali prije kuhanja pakcoy-a na pari, dobro ga operite tekućom vodom. Time se želi spriječiti ulazak ostataka tla ili bakterija i onečišćenje hrane. Kada je potpuno čist, možete ga kuhati na pari ili koristiti druge metode kuhanja.
2. Pržite uz miješanje
Mnogi ljudi izbjegavaju sotiranu metodu kuhanja iz straha da će se nutritivni sadržaj povrća brzo izgubiti. Zapravo, pirjanje također može održati sadržaj vitamina i minerala u pakcoyu, sve dok se koristi malo ulja.
Da bi jelovnik bio zdraviji, pakcoy popržite na maslinovom ulju ili ulju od repice. Dodajte druge izvore proteina kao što su gljive, mesne okruglice, piletina ili škampi kako biste zadovoljili svoje dnevne potrebe za proteinima.
3. Kuhano
Ovo je vjerojatno metoda koju najčešće koristite za kuhanje povrća. Razlog je taj što je ova metoda prilično jednostavna i brza. Da, samo morate pričekati da voda proključa prije nego što stavite povrće u nju.
Dodajte par komada baby bok choy ili mladi pakcoy u lonac i kuhajte s ostalim sastojcima do kuhanja. Zdjela pakcoy povrća može vam pomoći u zadovoljavanju dnevnih potreba za vitaminima i mineralima.
Možda se bojite da će se hranjive tvari pakcoya izgubiti kuhanjem pare ili otapanjem vodom. Eits, smiri se prvo. Još uvijek možete dobiti vitamine i minerale topive u vodi pijući pakcoy prokuhanu vodu u zdjelu juhe. Dakle, dobrobiti pakcoya neće biti izgubljene.
4. Pečeno
Ne samo vrste mesa koje se mogu peći. Zeleno povrće kao što je pakcoy također se može kuhati pečenjem, znate!
Pakcoy možete peći u pećnici ili na štednjaku. Da biste bili zdraviji, prvo dodajte maslinovo ulje ili ulje repice, a zatim pecite dok pakcoy ne promijeni boju i postane hrskav. Ova metoda zajamčeno će učiniti okus jela ukusnijim i učiniti da budete marljivi u jedenju povrća.
