Prehrana

4 zdrava recepta s povrćem Asem |

Sayur tamarind je omiljeno jelo mnogih ljudi. Korištenje tamarinda kao jednog od sastojaka karakterizira ovo povrće. Pa, pokazalo se da Vegetable Ayem nudi razne ukusne i ništa manje svježe kreacije recepata. Hajde, zavirite u kreacije recepta za povrće tamarinda!

recept za povrće tamarinda

1. Povrće tamarind kangkung

Izvor: Delicious Serving

Ako povrće tamarinda koje kuhate obično ne koristi kelj, ovaj put probajte. Kangkung se ne može samo pržiti ili kuhati, već može biti i glavni sastojak povrća tamarinda.

Kangkung ima mnoge zdravstvene prednosti. To uključuje održavanje zdravlja očiju kako bi se spriječila dehidracija.

Sastojci:

  • 3 vezice kelja, očišćene i nasjeckane
  • 100 grama svježeg crvenog graha
  • 4 rajčice, narezane na četvrtine
  • 700 cc vode

Začiniti:

  • 2 češnja češnjaka
  • 7 režnja crvenog luka
  • 3 velika crvena čilija
  • 2 lješnjaka
  • žličica kuhane paste od škampa
  • Komad galangala, u modricama
  • 3 lovorova lista
  • Kisela voda po potrebi po ukusu
  • Posolite po ukusu
  • Šećer po ukusu

Kako napraviti:

  1. Crveni grah kuhajte dok ne omekša.
  2. Pasirajte češnjak, ljutiku, crveni čili, svijeće i kuhanu pastu od škampa.
  3. U loncu zakuhajte vodu i dodajte sve izgnječene začine.
  4. Dodajte lovorov list, galangal, tamarind vodu, sol i šećer.
  5. U isto vrijeme dodajte kelj, rajčice i crveni grah. Kuhajte dok ne bude gotovo.

2. Sundansko povrće tamarinda

Izvor: Začin za recept

Ovaj drugi recept za tamarind od povrća možete isprobati kod kuće kao varijaciju povrća koje inače radite.

Sastojci:

  • 1 velika chayote, narezana na kockice
  • 5 dugih graha, nasjeckanih
  • 2 kukuruza slatka, narezana na komadiće
  • 50 grama melinja
  • 25 grama listova melindža
  • 50 grama kikirikija, kuhanog dok ne omekša
  • 4 žlice tamarinda vode
  • 2 lovorova lista
  • 2 cm geprek galangal
  • 2 litre vode
  • Posolite po ukusu
  • Smeđi šećer po ukusu

mljeveni začini:

  • 5 režnja crvenog luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 3 komada crvenog čilija
  • 1 žličica paste od škampa
  • 3 komada pečenih lješnjaka

Kako napraviti:

  1. Pripremite lonac, kuhajte vodu dok ne prokuha.
  2. Dodajte galangal, lovorov list i mljevene začine. Pustite da prokuha.
  3. Dodati kukuruz šećerac i melinjo, kuhati dok se kukuruz ne skuha.
  4. Dodajte kikiriki i chayote. Kuhajte dok bundeva nije kuhana.
  5. Unesite lišće melindža, dugi grah, sol, šećer i vodu tamarinda. Dobro promiješajte.
  6. Kuhajte dok sve ne bude kuhano i poslužite dok je vruće.

Ako želite pikantnije, možete dodati crveni čili. Kako bi bio ukusniji i hranjiviji, možete dodati i mladi kukuruz šećerac.

3. Tamarin od povrća sa žutim začinima

Izvor: Culinary Info

Ovaj recept za tamarind od povrća razlikuje se od ostalih jer koristi kurkumu kao začin. Osim što dodaje delikatesnost, poznato je da kurkuma ima i razne zdravstvene prednosti.

Prednosti kurkume uključuju smanjenje plinova u probavnom sustavu koji uzrokuje nadutost, a istovremeno ublažava mučninu.

Sastojci:

  • 2.000 ml vode
  • 4 žličice soli
  • 3 žlice smeđeg šećera
  • 3 lovorova lista
  • Galangal 3 cm, natučen
  • 100 grama melinja
  • 2 zrna kukuruza, izrezana na 2,5 cm
  • chayote, izrezan na komade
  • 1 veza kelja
  • 2,5 žlice tamarinda otopljene u 3 žlice vode

mljeveni začini:

  • 4 komada pečenih lješnjaka
  • 3 cm pečene kurkume
  • 1 žličica paste od škampa na žaru
  • 8 crvenog luka

Kako napraviti:

  1. Pripremite lonac, a zatim prokuhajte vodu. Dodajte mljevene začine, sol, smeđi šećer, lovorov list, galangal i melinjo. Ostavite dok se melinjo ne skuha.
  2. Dodajte kukuruz šećerac. Kuhajte dok ne omekša.
  3. Uđite u chayote. Kuhajte dok ne bude gotovo.
  4. Dodajte listove melindža, kelj i vodu tamarinda. Miješajte dok se ne skuha.
  5. Poslužite dok je toplo.

4. Povrće tamarinda središnje Java

Izvor: Chef's Recipe

Ovaj recept za tamarind od povrća u Srednjoj Javi prilično je jedinstven jer se začini ne gnječe, već samo režu.

Sastojci:

  • 4 chayote, izrezane na četvrtine
  • 6 dugih graha, nasjeckanih
  • 1 kukuruz šećerac, narezan na komadiće
  • 100 gr melinja
  • 1 žličica tamarinda
  • Galangal 2 cm, natučen
  • 3 lovorova lista
  • 1 litra vode
  • 1 žličica šećera
  • 1 žličica soli

Začin za kriške:

  • 3 komada crvenog čilija
  • 2 zelena čilija
  • 5 režnja crvenog luka
  • 2 češnja češnjaka

Kako napraviti:

  1. Operite svo povrće. Staviti na stranu.
  2. Tamarindu otopite u 2 žlice vruće vode i zatim procijedite. Uzmite vodu i ostavite sa strane.
  3. Zakuhajte vodu u loncu, dodajte narezane začine, lovorov list i galangal. Dobro promiješajte i ostavite malo.
  4. Dodajte melinjo i chayote. Kuhajte dok se malo ne skuha.
  5. Preostalo povrće skuhajte i ostavite da odstoji dok ne uvene.
  6. Dodajte tamarind vodu, šećer i sol. Dobro promiješajte i podignite.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found