Crni papar se često koristi za dodavanje ljutog okusa hrani. Pokazalo se da osim što poboljšava okus hrane, ovaj začin sadrži razne aktivne spojeve koji su zdravi za organizam. Koje su prednosti crnog papra za zdravlje?
Pregled crnog papra
Crni biber dolazi iz biljke latinskog naziva Piper nigrum. Malog okruglog oblika i kada se pojede imat će gorak, ljut i ljut okus u ustima.
Obično se ovaj kuhinjski začin koristi za zamjenu čilija ili se dodaje kako bi hrana bila pikantna.
Na temelju podataka o nutritivnoj vrijednosti, crni papar sadrži različite hranjive tvari kao što su vitamin A, vitamin B i vitamin K, kao i važne minerale, uključujući kalij, kalcij, bakar, željezo i mangan.
Zdravstvene prednosti crnog papra
Pa, iz ovih hranjivih tvari može se zaključiti da konzumacija crnog papra može donijeti zdravstvene dobrobiti. Evo prednosti papra prema studiji objavljenoj u časopisu: Kritički osvrti u znanosti o hrani i prehrani ispod ovoga.
1. Potencijalno smanjuje upalu
Upala nastaje kada se imunološki sustav pokušava boriti protiv bolesti.
Ovo stanje se obično javlja prirodno, posebno kada ste ozlijeđeni. Uz upalu, tijelo će pokušati obnoviti stanice kako biste se brzo oporavili.
Nažalost, postoji upala koja se javlja dugoročno. Ovakva upala može potaknuti razvoj reumatoidnog artritisa, Alzheimerove bolesti i Parkinsonove bolesti.
Istraživanja pokazuju da crni papar ima aktivne spojeve koji djeluju protuupalno (protuupalno). Kako, inhibiranjem proizvodnje određenih enzima koji uzrokuju upale u tijelu.
2. Pomaže u borbi protiv slobodnih radikala
Crni papar sadrži antioksidanse koji pomažu tijelu u borbi protiv slobodnih radikala.
U ovom istraživanju poznato je da u crnom papru postoji antioksidativna aktivnost piperina, koji inhibira djelovanje slobodnih radikala.
Slobodni radikali su molekule koje mogu oštetiti stanice, proteine i DNK, uzrokujući razne zdravstvene probleme, poput raka, preranog starenja i ateroskleroze.
Možete biti izloženi slobodnim radikalima iz raznih izvora, kao što su zagađenje, dim cigareta, sunčeva svjetlost i tvorničke kemikalije.
3. Potencijalno se bori protiv bakterijskih infekcija
Infekcije u tijelu ne uzrokuju samo virusi ili gljivice, već i bakterije. Pa, crni papar je jedan od začina koji ima prednost zaustavljanja rasta određenih bakterija.
Istraživanja pokazuju da ekstrakt crnog papra može inhibirati širenje bakterija Stafilokok, Bacil, i Streptococcus.
Ove bakterije ako zaraze tijelo mogu uzrokovati sepsu (bakterijska infekcija u krvi), impetigo (bakterijska infekcija kožnih folikula), upalu grla i meningitis.
Antibakterijska svojstva crnog papra također se mogu koristiti u hrani za sprječavanje truljenja.
4. Poboljšati probavni sustav
U tradicionalnoj medicini crni papar se koristi za liječenje poremećaja probavnog sustava.
Spojevi piperina sadržani u crnom papru mogu pomoći u proizvodnji enzima i povećati apsorpciju hranjivih tvari kalija, selena, vitamina B, beta-karotena i iona metionina u crijevima.
Prednosti crnog papra nisu samo to, aktivni sastojci također mogu zaštititi crijevnu membranu od oksidativnog stresa i želučanog sekreta.
5. Održavajte zdravlje mozga
Mozak je središnji živčani sustav koji regulira sve tjelesne performanse. Što je osoba starija ili problem uzrokuje opadanje funkcije mozga.
Poznato je da aktivna tvar piperin u crnom papru ima učinak koji se ne razlikuje mnogo od učinka antidepresiva, koji može smanjiti stres.
Osim antioksidansa koje sadrži crni papar, pomaže i boljem funkcioniranju mozga.
5 hranjivih namirnica dobrih za zdravlje mozga
6. Potencijalno spriječiti rak
Još jedna prednost crnog papra je da ima potencijal spriječiti rak. Rak je stanje abnormalnih stanica koje mogu napadati stanice i tkiva u tijelu.
Poznato je da spojevi piperina u crnom papru imaju svojstva protiv raka. Piperin može kontrolirati određene proteine koji su zaduženi za regulaciju staničnih ciklusa u tijelu kako bi bili zdravi.
Zatim, ovaj spoj također štiti debelo crijevo od rasta stanica raka smanjujući aktivnost -glukuronidaze i mucinaze, enzima u probavnom traktu.
