Zeleni špinat nije strana hrana za Indonežane, ali što je s crvenim špinatom? Iako nije toliko popularan kao zeleni špinat, još uvijek možete pronaći crveni špinat u velikim supermarketima. Boja je svježa, što ovu povrtnicu čini mnogim prednostima ili svojstvima za tijelo. Slijedi objašnjenje nutritivnog sadržaja o prednostima i djelotvornosti crvenog špinata koji je dobar za zdravlje.
Nutritivni sadržaj crvenog špinata
Crveni špinat je uključen u skupinu Amaranthus trobojni i ima latinski naziv Blitum rubrum.
Slično kao i zeleni špinat, ovaj špinat također nudi različite zdravstvene prednosti koje nisu ništa manje dobre.
Na temelju podataka o indonezijskom sastavu hrane, 100 grama crvenog špinata ima sljedeći nutritivni sadržaj.
- Energija: 41 kalorija
- Proteini: 2,2 g
- Masti: 0,8 g
- Ugljikohidrati: 6,3 g
- Vlakna: 2,2 g
- Kalcij: 520 mg
- Fosfor: 80 mg
- Željezo: 7 mg
- Natrij: 20 mg
- Kalij: 60,0 mg
- Vitamin C: 62 mg
Špinat je tropsko povrće koje može rasti tijekom cijele godine, a možete ga pronaći na nadmorskoj visini od 5-200 metara.
Crveni špinat sadrži crveni pigment tako visoke razine flavonoida koji mogu odbiti slobodne radikale.
Flavonoidi su dio antioksidansa koje možete pronaći u hrani.
Prednosti i djelotvornost crvenog špinata za zdravlje
Neke od dobrobiti crvenog špinata dokazane su brojnim studijama. Međutim, postoje i oni koji zahtijevaju daljnja istraživanja kako bi se osigurale njegove prednosti.
Općenito, evo raznih prednosti crvenog špinata za zdravlje koje trebate znati.
1. Povećajte razinu hemoglobina
Hemoglobin je protein bogat željezom koji krvi daje crvenu boju. Ovaj protein funkcionira za transport kisika kroz tijelo, posebno pluća.
Osobe s anemijom obično nemaju dovoljnu razinu hemoglobina u tijelu. Zbog toga se često osjećaju umorno i slabo.
Dobra vijest je da redovito konzumiranje crvenog špinata ima svojstva povećanja razine hemoglobina u tijelu.
To se temelji na studiji objavljenoj u časopisu Journal of Indonezijski anatomski savez 2014. godine.
Studija je pokazala da ispijanje soka od lista crvenog špinata može pomoći u povećanju razine hemoglobina u krvi.
Nažalost, ovo istraživanje je još uvijek u malom razmjeru i testiranje je na miševima.
Stoga je potrebno još istraživanja kako bi se utvrdile prednosti crvenog špinata za ljude.
2. Kontrolirajte kolesterol i šećer u krvi
Jedan od najvećih izazova za dijabetičare je održavanje normalne razine šećera u krvi.
Malo je ljudi s dijabetesom neupućeno u pitanja hrane, tada im razina šećera u krvi može drastično porasti i pasti.
Crveni špinat ima blagodati i svojstva za dijabetičare.
Journal of Tropical Journal of Pharmaceutical Research pokazuje da crveni špinat ima svojstva antidijabetika.
Osim toga, crveni špinat također ima svojstva antihiperlipidemika i antioksidansa zahvaljujući sadržaju tanina i polifenola.
Ne samo da smanjuje razinu šećera u krvi, vlakna sadržana u špinatu također pomažu u kontroli razine kolesterola i triglicerida.
Međutim, ova studija nije klinički ispitana na ljudima. Potrebno je još puno daljnjih istraživanja kako bi se potvrdile dobrobiti ovog crvenog špinata za ljudski organizam.
3. Bogata antioksidansima
Istraživanja iz Comprehensive Reviews In Food Science and Food Safety pokazuju da crveni špinat ima visok sadržaj antioksidansa polifenola.
Vjeruje se da unos antioksidansa u tijelo pomaže u zaštiti tijela od oštećenja stanica koje mogu povećati rizik od srčanih bolesti, krvnih žila i raka.
Međutim, ova korist zahtijeva daljnja istraživanja šireg opsega.
Istraživanja o sadržaju oksidansa u crvenom špinatu ograničena su samo na laboratorijska istraživanja.
4. Pojačajte imunološki sustav
U 100 grama crvenog špinata sadrži 62 miligrama vitamina C.
Sadržaj vitamina C u stanju je prevladati infekcije i ubrzati proces ozdravljenja kada ste bolesni.
Vitamin C također može spriječiti slobodne radikale povezane s rakom.
5. Izvor biljnih proteina
Protein ima funkciju proizvodnje enzima i hormona za održavanje funkcije stanica i organa u tijelu. Osim toga, proteini također imaju prednosti u održavanju mišića, kostiju i kože.
Za povećanje proteina u tijelu možete konzumirati crveni špinat. Razlog je što u 100 grama crvenog špinata sadrži 2,2 grama proteina.
Crveni špinat je biljni protein koji ima manje masti od crvenog mesa. Osim toga, životinjski proteini imaju tendenciju sadržavati kolesterol, dok biljni ne.
Stvari na koje morate obratiti pažnju prilikom obrade crvenog špinata
Nekoliko je važnih stvari koje morate razumjeti kada želite kuhati špinat, kako bi blagodati i učinkovitost crvenog špinata bili optimalni.
Izbjegavajte korištenje puno ulja
Morate biti oprezni prilikom obrade. Izbjegavajte korištenje puno ulja jer ovo povrće ima teksturu poput spužve.
To znači da špinat može apsorbirati većinu ulja. Umjesto da želi biti zdrav, špinat zapravo može nakupljati kalorije ako ga ne obrađujete na pravi način.
Dakle, ovo povrće trebate preraditi kuhanjem, pirjanjem ili kuhanjem na pari.
Pomiješajte s drugim povrćem
Crveni špinat ima blagodati i svojstva koja su dobra za tijelo. Ipak, trebali biste kombinirati crveni špinat s drugim povrćem kako bi nutritivni unos bio raznovrsniji.
Osim toga, ako jedete previše crvenog špinata, to može utjecati na bijele krvne stanice (leukocite) u tijelu.
Preporučamo da crveni špinat jedete ne svaki dan, primjerice dva puta tjedno ili jednom.
Je li istina da se špinat ne smije grijati?
Zapravo, u redu je zagrijati crveni špinat. Međutim, pobrinite se da ga zagrijete na pravi način.
Izbjegavajte predugo zagrijavanje špinata na vrlo visokoj temperaturi. Cilj je da se nutritivni sadržaj špinata ne izgubi zagrijavanjem.
Da, mnogo hranjivih tvari, poput vitamina i minerala, u crvenom špinatu koji ne podnosi vrućinu. Kao rezultat toga, mogu se izgubiti razne hranjive tvari ako se nastavi izlagati toplini.
