Vitamin K poznat je po svojoj funkciji u procesu zacjeljivanja rana. Međutim, jeste li znali da postoji više od jedne vrste vitamina K u hrani i suplementima? Svaka vrsta vitamina K čak ima svoje prednosti za vaše tijelo.
Upoznajte svaku vrstu vitamina K
Vitamin K dijelimo na tri vrste, a to su vitamin K1, K2 i K3. Vitamini K1 i K2 se prirodno nalaze u hrani. Nasuprot tome, vitamin K3 je napravljen sintetički s sasvim drugačijom funkcijom od prethodne dvije vrste.
U nastavku su razlike između ta tri.
1. Vitamin K1 ( filokinon )
Vitamin K1 je vrsta vitamina K koju dobivate svakodnevnom prehranom. Ovaj nutrijent poznat je i kao filokinon . Od ukupnog unosa vitamina K koji unosite, oko 75-90% je vitamin K1.
Ljudima je potreban unos vitamina K1 za formiranje kostiju, provođenje procesa zgrušavanja krvi i metabolizam krvnih žila. U vašem tijelu ovaj vitamin djeluje tako što jača poseban protein koji se veže na kalcij.
Ovaj protein radi s trombocitima kako bi zaustavio krvarenje kada ste ozlijeđeni ili ozlijeđeni. Vaše tijelo također koristi ovaj protein za održavanje gustoće kostiju i održavanje snage i fleksibilnosti krvnih žila.
Ovu vrstu vitamina K proizvode biljke. Evo nekoliko povrća koje možete konzumirati i njihov sadržaj vitamina K1 na svakih 80 grama kuhanog povrća.
- Špinat: 889 mikrograma
- Brokula: 220 mikrograma
- Listovi rotkvice: 529 mikrograma
- Kelj: 1062 mikrograma
- Brokula: 220 mikrograma
2. Vitamin K2 ( menakinon )
Vitamin K2 ima drugačiju kemijsku strukturu od vitamina K1. Supstanca s drugim imenom menakinon Također se dijeli na nekoliko vrsta. Znanstvenici su im dodijelili brojeve MK-4 do MK-13 gledajući duljinu bočnih lanaca.
Menakinon igra ulogu u održavanju gustoće kostiju. Ova tvar pomaže u radu osteokalcina, proteina koji veže kalcij na koštano tkivo. S jakim kostima možete biti zaštićeni od rizika od osteoporoze i prijeloma.
Nekoliko nedavnih studija također pokazuje druge prednosti vitamina K2 za tijelo. Ove hranjive tvari pomažu u održavanju zdravlja srca i krvnih žila, smanjuju rizik od raka i imaju potencijal za smanjenje simptoma anksioznih poremećaja.
Glavni izvori vitamina K2 su fermentirana hrana i životinjski proizvodi. Menakinon Podtip MK-4 najčešće se nalazi u životinjskim proizvodima kao što su piletina, žumanjci i maslac. Ispod je količina vitamina K2 u njemu.
- Tvrdi sir: 76 mikrograma
- Pileći butovi i butovi: 60 mikrograma
- Meki sir: 57 mikrograma
- Žumanjak: 32 mikrograma
Osim životinjske hrane, proizvode i bakterije u vašim crijevima menakinon s podtipovima MK-5 do MK-13. Jedina vrsta vitamina K koju ne proizvode crijevne bakterije je menakinon s podtipom MK-4.
3. Vitamin K3 ( menadion )
Vitamin K3 aka menadion je sintetički vitamin koji se ne nalazi u prirodnim izvorima hrane. U tijelu živih bića, ovaj vitamin će se uz pomoć jetre pretvoriti u vitamin K2 prije nego što se može iskoristiti.
Prethodne studije su pokazale da je vitamin K3 štetan za zdravlje. Korištenje dodataka prehrani menadion kod ljudi se ne preporučuje jer može povećati rizik od oštećenja jetre i crvenih krvnih stanica.
Čak i tako, laboratorijska istraživanja su to otkrila menadion ima obećavajuća svojstva protiv raka. Ova tvar može ubiti stanice raka debelog crijeva i rektuma, dojke i bubrega aktiviranjem posebnog proteina.
Osim toga, vitamin K3 ima i antibakterijska svojstva. Prema studiji u časopisu Istražne nove droge Ovaj vitamin može inhibirati rast Helicobacter pylori koji je čest uzrok želučanih infekcija.
Razlika između apsorpcije vitamina K1 i K2 u tijelu
Ljudima su potrebni vitamini K1 i K2 za provođenje procesa zgrušavanja krvi, održavanje zdravlja kostiju i smanjenje rizika od srčanih bolesti. Iako su oba važna, tijelo apsorbira ova dva vitamina na različite načine.
Tijelo apsorbira oko 10 posto ukupnog vitamina K1 koji se nalazi u hrani. U međuvremenu, studija iz 2019. godine pokazala je da ljudsko tijelo apsorbira deset puta više vitamina K2 od drugih vrsta vitamina K.
Stručnjaci vjeruju da je to zato što se vitamin K2 češće nalazi u hrani koja sadrži masnoće. Vitamin K je vitamin topiv u mastima pa se bolje apsorbira kada se konzumira s masnom hranom.
Osim toga, vitamin K2 ima duži bočni lanac od vitamina K1. Tako vitamin K2 može duže teći u krvi danima, dok vitamin K1 u krvi traje samo nekoliko sati.
Ova duža cirkulacija omogućuje tjelesnim tkivima da koriste više vitamina K2. U međuvremenu, vitamin K1 se izravno transportira u jetru i prerađuje u druge svrhe.
Vitamin K je hranjiva tvar s višestrukom upotrebom. Vitamini K1 i K2 igraju mnoge uloge u tjelesnom sustavu, dok je vitamin K3 još uvijek sintetička tvar koja se ne koristi kao dodatak.
Budući da je njegova funkcija toliko važna, pobrinite se da unos vitamina K dobivate iz životinjskih izvora i zelenog povrća. Upotpunite svoj jelovnik raznolikom hranom kako biste dobili uravnotežen prehrambeni unos i ne osjetili nedostatak vitamina K.
