Sjemenke korijandera možda su se često koristile kao začin u kuhanju. Možete ga pronaći u juhama, prženoj piletini, stranim jelima kao što su curry i salate. Međutim, jeste li ikada preradili ili konzumirali lišće? Istražite kalibaraciju, listovi korijandera imaju brojne zdravstvene prednosti.
Korijander je jedan od najzdravijih začina za kuhanje s najrazličitijim nutritivnim sadržajem. Listovi koji su još uvijek povezani s celerom mogu vašem tijelu pružiti malu količinu ugljikohidrata, minerala i aktivnih spojeva s različitim primjenama. Koje su onda prednosti koje se mogu dobiti od listova korijandera?
Zdravstvene prednosti lišća korijandera
Izvor: Flickr Provedena su mnoga istraživanja kako bi se utvrdile dobrobiti listova korijandera za tijelo. Većina ovih studija upravo je provedena u laboratoriju i primijenjena na životinjama. Međutim, rezultati su prilično obećavajući za ljude.
Evo prednosti koje biste mogli dobiti od ovog jednog začina.
1. Smanjuje rizik od srčanih bolesti
Rizik od srčanih bolesti može se povećati ako u vašim krvnim žilama postoji krvni ugrušak. Dobra vijest, studija u časopisu Trenutni kardiološki pregledi spominje da bi cilantro mogao smanjiti rizik.
Kada se promatra u laboratoriju, ekstrakt lista korijandera mogao je inhibirati stvaranje krvnih ugrušaka u epruvetama. Ako su žile čiste od krvnih ugrušaka, protok krvi će biti glatki, tako da se smanjuje rizik od srčanih bolesti.
Prednosti lišća korijandera su još veće u kombinaciji sa sjemenkama. Razlog tome je što ekstrakt sjemenki korijandera može sniziti krvni tlak. Ovaj začin također pokreće oslobađanje vode i soli kroz mokraću tako da krvni tlak postaje normalan.
2. Snižavanje šećera u krvi
Listovi i sjemenke korijandera također su korisni za one koji trebaju dobro kontrolirati šećer u krvi. To je zato što aktivne tvari u lišću i sjemenkama korijandera povećavaju aktivnost enzima glikogen sintaze, glikogen fosforilaze i glukoneogenih enzima.
Ovi enzimi djeluju tako da stimuliraju oslobađanje viška šećera iz krvotoka. Šećer se zatim pohranjuje u stanicama jetre i mišićnom tkivu kao rezerva energije. Kao rezultat toga, šećer u krvi pada na kontroliraniju razinu.
U studijama na životinjama upotreba ekstrakta lista korijandera za snižavanje šećera u krvi nije bila ništa manje učinkovita od učinka lijekova za dijabetes. Međutim, njegov potencijal za ljude još treba dalje proučavati.
3. Ublažava bolove i migrene
Listovi korijandera od davnina se koriste kao prirodni lijek za glavobolje, simptome alergije i opekline. Navodno je to zato što listovi korijandera mogu ublažiti bol i upalu u tijelu.
Ovo je ono što studija Međunarodni časopis za biomedicinsku znanost 2015. U toj studiji, injekcije ekstrakta lista korijandera u određenoj dozi pokazale su se učinkovitima u ublažavanju boli kod pokusnih štakora.
Drugi istraživači su zatim pokušali vidjeti prednosti lišća korijandera za ublažavanje migrene. Zamolili su sudionike da piju 15 ml soka od korijandera u kombinaciji s lijekovima protiv migrene tijekom mjesec dana. Kao rezultat toga, učestalost, težina i trajanje migrene imaju tendenciju smanjenja.
4. Pomaže u borbi protiv bakterijskih i gljivičnih infekcija
Još jedna prednost cilantra je da se bori protiv bakterijskih i gljivičnih infekcija. Jedna od prethodnih studija pokazala je da aktivna tvar iz listova korijandera može ubiti bakterije Salmonella enterica . Ove bakterije izazivaju mučninu u želucu kada se otrovate hranom.
U kombinaciji s ekstraktom sjemenki korijandera, listovi korijandera mogu se čak boriti protiv bakterija S. typhi uzročnik trbušnog tifusa i bakterija koje pokreću infekcije mokraćnog sustava. Kada se preradi u eterična ulja, listovi korijandera također dokazano sprječavaju gljivične infekcije Candida albicans .
Međutim, većina ovih istraživanja provedena je samo u laboratoriju s epruvetama. Treba još provesti daljnja istraživanja na ljudima kako bi se dokazale njegove prednosti.
5. Smanjuje rizik od raka
Nekoliko istraživača u Turskoj 2019. godine pregledalo je prednosti lišća korijandera za sprječavanje razvoja raka prostate. Kao rezultat toga, aktivni spoj u lišću korijandera može smanjiti aktivnost određenih gena u stanicama raka.
Davanje ekstrakta lista korijandera čini stanice raka prostate manje agresivnim. To jest, stanice se više ne šire brzo i ne pokazuju znakove nakupljanja u velikom tumorskom tkivu.
Druga studija u epruvetama također je otkrila da ekstrakti korijena, stabljike i lišća korijandera mogu inhibirati rast stanica raka dojke. Ovaj ekstrakt začina sprječava rak štiteći stanice od oštećenja slobodnih radikala.
Ne samo da jela čini ukusnijima, listovi korijandera također pružaju zdravstvene prednosti. Ove pogodnosti možete čak i lako dobiti, jednostavno dodavanjem listova korijandera prilikom pripreme dnevnih jela.
Međutim, imajte na umu da cilantro kod nekih ljudi može izazvati alergije. Nemojte previše koristiti lišće korijandera i prestanite ga koristiti ako se osjećate neugodno u ustima i jeziku.
