Mali i bezukusni, makaroni sadrže niz hranjivih tvari koje su korisne za tijelo. Ovaj se sastojak hrane također lako stvoriti u raznim jelima. Ako želite biti kreativni, isprobajte ovaj recept za makarone.
Pregled nutritivnog sadržaja makarona
Makaroni su vrsta tjestenine koja se pravi od mješavine durum pšenice, pšeničnog brašna i vode. Makaroni na tržištu općenito su obogaćeni raznim vitaminima i mineralima kao što su željezo, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3 i folna kiselina.
Prema izvještaju o hrani USDA za domaćinstvo, svakih 70 grama makarona sadrži 111 kalorija, 4 grama proteina, gram masti i 22 grama ugljikohidrata. Zbog visokog sadržaja ugljikohidrata, makaroni mogu biti dobra alternativa za vas.
Osim toga, makaroni sadrže i 3,9 grama vlakana ili dvostruko više od rezanaca. Vlakna u makarunima mogu spriječiti zatvor i smanjiti rizik od srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i nekih vrsta raka.
Za one od vas koji imaju visok kolesterol, vlakna u makarunima mogu pomoći u snižavanju razine kolesterola.
Razni ukusni i zdravi recepti za makarone
Recepti za makarone koji se široko poslužuju obično su u obliku juhe ili pečeni. Kako vam ne bi dosadili, evo zbirke zdravih, praktičnih i ukusnih recepata za makarone koje možete isprobati i sami kod kuće.
1. Makaroni na žaru
Servirati: 2 porcije
Sadržaj hranjivih tvari: 292 kalorije, 19 grama proteina, 24 grama masti i 60 grama ugljikohidrata
Alati i materijali:
- 200 grama makarona od cjelovitog zrna pšenice
- 200 ml nemasnog obranog mlijeka
- 1 žličica maslinovog ulja
- 300 grama cvjetače ili brokule kuhane na pari
- 3 žlice višenamjenskog brašna
- 3 žlice krušnog brašna
- 4 žlice parmezana ili cheddar sira
- žličica soli
- Muškatni oraščić i papar po ukusu
Kako napraviti:
- Makarone kuhajte u kipućoj vodi četiri minute dok ne budu napola kuhani. Dobro ocijedite.
- Zagrijte obrano mlijeko na srednjoj vatri dok ne prokuha, a zatim dodajte brašno. Miješajte 2-3 minute dok se umak ne zgusne.
- Dodajte muškatni oraščić, sol i papar u umak za makarone, neprestano miješajući. Kad se dobro izmiješa, ugasiti štednjak i ostaviti sa strane.
- Napola kuhane makarone umočite u umak, pa dodajte malo sira. Dobro promiješajte.
- Pripremite lim za pečenje koji ste premazali s malo maslinovog ulja pa dodajte malo makarona.
- Stavite na pari cvjetaču ili brokulu preko makarona, a zatim ponovno prekrijte preostalim makaronima. Pospite sir preko tjestenine.
- Pecite makarone 25-30 minuta na 240 Celzijevih stupnjeva dok tjestenina nije potpuno kuhana.
- Poslužite dok je toplo.
2. Salata od makarona
Servirati: 4 porcije
Sadržaj hranjivih tvari: 291 kalorija, 10 grama proteina, 7 grama masti i 48 grama ugljikohidrata
Alati i materijali:
- 300 grama makarona od cjelovitog zrna
- 10 žlica nemasne majoneze
- 1 mrkva srednje veličine, tanko narezana
- 250 grama špinata, sitno nasjeckanog
- 170 grama edamame
- 75 grama ribanog sira
- 1 žlica šećera
- 1 žličica soli
- Grančica celera, narezana na male komadiće
- Papar po ukusu
Kako napraviti:
- Makarone kuhajte u kipućoj vodi četiri minute dok ne budu napola kuhani. Zatim ocijedite u velikoj posudi 15 minuta.
- Pomiješajte majonezu, šećer, sol, papar u maloj posudi. Dobro promiješajte.
- Pripremite napola skuhane makarone, zatim dodajte mješavinu celera, mrkve, špinata, edamame i majoneze.
- Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatko i prvo kušajte.
- Ostavite makarone salatu u hladnjaku 2 sata.
- Prije posluživanja dodajte sir kako biste jelu dodali okus.
3. Recept za juhu od povrća od makarona
Servirati: 4 porcije
Sadržaj hranjivih tvari: 216 kalorija, 9 grama proteina, 3,26 grama masti i 34 grama ugljikohidrata
Alati i materijali:
- 200 grama makarona od cjelovitog zrna pšenice
- 200 grama graška
- 2 velike mrkve, prerezane po dužini
- Grančica celera, narezana na male komadiće
- 1 litra vode
- 1 žličica soli
- žličica šećera
- 3 češnja češnjaka, pire
- Pileća juha po ukusu
- Papar po ukusu
Kako napraviti:
- Zakuhajte vodu, a zatim dodajte mrkvu. Pričekajte dok mrkva nije napola kuhana.
- Dodajte protisnuti češnjak, pileći temeljac, šećer, sol i papar. Dobro promiješajte i kuhajte do vrenja.
- Dodajte makarone i grašak. Kuhajte dok juha od makarona nije potpuno kuhana.
- Prebacite juhu od povrća od makarona u zdjelu, a zatim pospite ploškama celera.
- Poslužite dok je toplo.
4. Recept za omlet s makaronima
Servirati: 3 porcije
Sadržaj hranjivih tvari: 432 kalorije, 21 gram proteina, 27 grama masti i 24 grama ugljikohidrata
Alati i materijali:
- 150 grama makarona od cjelovitog zrna
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 jaja
- 1 žlica pilećeg temeljca u prahu
- 30 grama luka nasjeckanog na kockice
- mladi luk, sitno narezan
- rajčica, narezana na kockice
- 50 grama nemasnog trbušnog sira
- Sol i papar po ukusu
Kako napraviti:
- Makarone kuhajte u kipućoj vodi 10 minuta dok ne budu kuhani. Dobro ocijedite.
- Pomiješajte sve sastojke (osim maslinovog ulja) u zdjeli. Dobro promiješajte.
- Zagrijte maslinovo ulje, na tavu izlijte cijelu smjesu od jaja. Pecite do zlatnožute boje s obje strane.
- Poslužite dok je toplo.
