Razlikovanje pravog i lažnog manuka meda •

Jeste li čuli za Manuka med? Ovaj med, koji može koštati desetke puta skuplji od običnog meda, doista je poznat kao med koji je prilično "čaroban". Hajde, saznaj više o ovom Manuka medu.

Odakle potječe Manuka med?

Manuka med je prvi put došao s Novog Zelanda. Dobiven od pčela koje oprašuju Manuka grm, Manuka med ima vrlo jedinstvene prednosti među ostalim vrstama meda.

Hranjive tvari u Manuka medu

Ono po čemu se Manuka med razlikuje od ostalih vrsta meda su hranjive tvari sadržane u Manuka medu. U običnom medu ima mnogo hranjivih tvari koje su odlične i mogu povećati imunološki sustav, uključujući:

Aminokiseline
B vitamini (B6, B1, B3, B2 i B5)
Kalcij
Bakar
Željezo
Magnezij
Mangan
Fosfor
Kalij
Natrij
Cinkov

Pa, u Manuka medu ovih sastojaka može biti 4 puta više od običnog meda. To se zove Jedinstveni Manuka faktor (UMF).

Što je jedinstveni Manuka faktor (UMF)?

Godine 1981. istraživači s novozelandskog sveučilišta Waikato otkrili su da Manuka med sadrži veće koncentracije enzima od običnog meda. Ovi enzimi prirodno proizvode vodikov peroksid koji se može koristiti kao antibakterijski. U medu s Novog Zelanda obično ima puno vodikovog peroksida, metilglioksala i dihidroksiacetona. Tri gore spomenuta sastojka mogu se koristiti kao lijek za određene bolesti.

Dakle, od tri gornja sastojka nastao je ovaj takozvani UMF, koji je globalni standard za određivanje i mjerenje antibakterijske moći Manuka meda. Ovaj UMF služi da osigura da prodani med ima sastojke koji se mogu koristiti kao tretman. Ovaj UMF se ne nalazi u svim nektarima cvijeta Manuka. Ili drugim riječima, Manuka obično sadrži samo antibakterijski vodikov peroksid koji se također nalazi u drugim medovima.

Ono što razlikuje UMF Manuka od obične Manuke je to što ova sorta UMF Manuka prirodno sadrži vodikov peroksid, a postoji i antibakterijski sastav UMF-a koji može povećati učinkovitost Manuka meda. Sastojci u UMF Manuka vrlo su stabilni, a za razliku od vodikovog peroksida u većini postojećih meda, vodikov peroksid u UMF Manuka nije lako oštetiti toplinom, svjetlom i enzimima u vašem tijelu.

Kako znati je li UMF Manuka med pravi ili lažni?

Ocjena Minimum za Manuka med je UMF5. Međutim, UMF Manuka med se ne smatra korisnim osim ako ne sadrži antibakterijsko djelovanje UMF10+. UMF Manuka koji sadrži antibakterijsku aktivnost između UMF10 i UMF15 smatra se medom koji ima velike prednosti. Ako UMF Manuka sadrži do UMF16, tada se smatra da med ima vrhunske prednosti.

Originalni UMF Manuka ima sljedeće 4 karakteristike:

Na pakiranju ima UMF oznaku
Ovaj med dolazi iz tvrtke na Novom Zelandu koja je licencirana i označena na Novom Zelandu
Na naljepnici se nalazi naziv tvrtke UMF i broj licence
Tamo je ocjena UMF na pakiranju. Veličina Ocjena UMF između 5-16+.

Prema udruzi UMF, ocjena UMF-a obično se ocjenjuje prema antibakterijskoj aktivnosti meda u usporedbi s dezinficijensom (fenol). Udruga Active Manuka Honey Association (AMHA) je udruga koja testira ove medove.

Kada UMF ocjena dosegne 20+, antibakterijska moć u medu je ekvivalentna koncentraciji tekućeg fenola od 20%. Idealna UMF ocjena varira ovisno o vašim potrebama. Istraživanja u laboratoriju sugeriraju da je Manuka med, koji ima UMF ocjenu UMF 12-UMF15, učinkovit protiv širokog spektra vrlo otpornih bakterija.

Slijedi objašnjenje ocjene UMF-a:

0-4 → nije za terapiju
4-9 → imaju isti sadržaj ili upotrebu kao obični med
10-14 → može pomoći kao lijek za određene bolesti i uravnotežiti bakterije u tijelu
15+ → sadrži vrhunski fenol koji se može koristiti kao terapija za određene bolesti. Međutim, ne smije se konzumirati više od 1 žlice odjednom.

Kako konzumirati Manuka med

Za maksimalnu upotrebu, preporučuje se konzumiranje 1-2 žlice Manuka meda svaki dan. Najlakše ga je pojesti odmah, ali ako vam se čini preslatkim, možete umiješati Manuka med u biljni čaj, jogurt ili ga namazati na kruh od cjelovitog zrna pšenice.

Ako želite ojačati svoj imunološki sustav ili izliječiti upalu grla, možete dodati 1 žličicu cimeta. Istraživači su otkrili da je antibakterijska aktivnost cimeta i manuka meda vrlo jaka, što vam može pomoći da se vrlo brzo oporavite od bolesti.