Kad čuju riječ bakterija, ljudi obično uvijek zamišljaju sve što je loše i što je povezano s bolešću. Uostalom, uzimate antibiotike za liječenje bakterijske infekcije. Bakterije na pogrešnim mjestima mogu uzrokovati probleme, ali postoje i dobre bakterije koje mogu podržati naše zdravlje. Dobre bakterije nazivaju se probioticima. Gdje možemo nabaviti izvor probiotika? Prvo, moramo znati što su probiotici.
Što su probiotici?
Probiotici su mikroorganizmi koji mogu pomoći u prevenciji i liječenju bolesti. Pomaganje probavnom sustavu i jačanje imunološkog sustava danas su najpopularnije primjene probiotika. Probiotici postoje prirodno u našim tijelima. Međutim, probiotike možete dobiti i iz hrane, pića i dodataka prehrani.
Probiotici su poznati još od ranog 20. stoljeća, kada je Elie Metchnikoff, ili poznatiji kao otac probiotika, otkrio da stanovnici bugarskih ruralnih područja mogu živjeti vrlo dugo, iako žive s ekstremnom gladi i lošim vremenom. Elie teoretizira da su uspjeli preživjeti manipulirajući mikroorganizmima prisutnim u njihovom probavnom sustavu. Trik je u konzumiranju kiselog mlijeka koje sadrži dobre bakterije za njihov organizam. Od tada je provedeno mnogo istraživanja kako bi se razvila Eliejeva otkrića u području probiotika.
Kako djeluju probiotici?
Istraživači pokušavaju provesti istraživanje kako bi otkrili kako te bakterije zapravo djeluju. Evo nekoliko načina na koje probiotici mogu koristiti vašem zdravlju:
- Kada uzimate antibiotike, ne ubijaju se samo loše bakterije, već se ubijaju i sve dobre i loše bakterije. Konzumacijom hrane ili dodataka prehrani koji sadrže probiotike, vaše će tijelo moći obnoviti dobre bakterije koje su ubijene.
- Probiotici mogu pomoći vašem tijelu da uravnoteži dobre i loše bakterije u vašem tijelu, tako da vaše tijelo može raditi kako treba.
Vrste probiotika
Postoje mnoge bakterije koje se mogu klasificirati kao probiotici. Sve ove bakterije imaju različite namjene, ali gotovo sve spadaju u iste 2 skupine:
- Lactobacillus . Bakterije u ovoj skupini vjerojatno su najčešće bakterije koje se nalaze u probiotičkim proizvodima. Bakterije u ovoj skupini su bakterije koje nalazite u jogurtu ili drugoj fermentiranoj hrani. Neke od bakterija u ovoj kategoriji mogu spriječiti proljev i pomoći osobama koje ne podnose laktozu.
- Bifidobakterije . Bakterije u ovoj skupini obično se nalaze u hrani na bazi mliječnih proizvoda. Bakterije u ovoj kategoriji mogu ublažiti simptome bolesti poput sindroma iritabilnog crijeva (IBS) ili poremećaja probavnog sustava.
Koje se bolesti mogu spriječiti ili liječiti probioticima?
Probiotici pomažu da se hrana koju jedete probavi vaš probavni sustav. Do sada, istraživači još uvijek pokušavaju nastaviti promatrati koje se bolesti najbolje liječe probioticima. Neke od bolesti kod kojih probiotici mogu pomoći su:
- sindrom iritabilnog crijeva
- upalna bolest crijeva (IBD), koja je upala debelog i tankog crijeva
- infekcije proljeva (mogu biti uzrokovane virusima, bakterijama ili parazitima)
- proljev uzrokovan antibioticima
Osim što utječu na vašu probavu, probiotici mogu utjecati i na druge dijelove vašeg tijela, kao što su:
- ekcem kožna bolest
- zdravlje urina i vagine
- spriječiti alergije i peludnu groznicu
- zdravlje zuba i usne šupljine
Hrana i piće izvori probiotika
Sljedeće namirnice poznate su kao najbolji izvori probiotika i bilo bi bolje da ih svakodnevno konzumirate kako biste održali zdravlje.
Jogurt
Jedan od najpoznatijih izvora probiotika, a koji je najlakše nabaviti, je jogurt, posebno domaći jogurt. Jogurt je mlijeko obogaćeno probioticima kao što su lactobacillus ili acidophilus. Ako kupujete u supermarketu, obratite pozornost na dodatne sastojke koji se nalaze u proizvodu od jogurta.
Kefir
Kefir je rezultat fermentiranog kozjeg mlijeka pomiješanog sa kefirnim zrncima. Osim što sadrži laktobacile i bifidus bakterije, kefir je bogat i antioksidansima.
Kiseli kupus
Kiseli kupus fermentira se od kupusa (možete koristiti i drugo povrće). Kiseli kupus je bogat probioticima koji mogu pomoći u smanjenju alergija. Kiseli kupus je također bogat vitaminima B, A, E i C.
Tempe
Ova hrana, koja je inače u Indoneziji svakodnevni jelovnik, također je bogata probioticima. Dobiven od fermentiranih sojinih zrna, tempeh sadrži vitamin B12. Uključen kao vegetarijanska hrana, tempeh se također može poslužiti lagano pržen, pečen ili jesti sa salatom.
Kimchi
Kimchi je azijska verzija kiselog kupusa. Kimchi je fermentirano zelje gorušice ili drugo povrće, a okusa je slan, kiselkast i pikantan u isto vrijeme. Kimchi se obično poslužuje s drugom korejskom hranom. Osim što sadrži korisne bakterije, Kimchi također sadrži beta-karoten, kalcij, željezo i vitamine A, C, B1 i B2.
Ne može svatko konzumirati probiotičke proizvode
Općenito, hrana i piće izvori probiotika su proizvodi koji su sigurni za konzumaciju za sve. Međutim, osobe s problemima imunološkog sustava ili ozbiljnih zdravstvenih problema ne mogu konzumirati probiotske proizvode. Najprije se posavjetujte je li za vas sigurno konzumiranje probiotičkih proizvoda.
U određenim slučajevima, neke od nuspojava uzimanja probiotičkih proizvoda su bolovi u želucu, proljev, nadutost i plinovi tijekom nekoliko dana kada počnete uzimati probiotske proizvode. Ponekad i probiotička hrana može uzrokovati alergije. Ako osjetite bilo koju od gore navedenih stvari, prestanite s konzumiranjem probiotičke hrane i provjerite sa svojim liječnikom za daljnje provjere.
PROČITAJTE TAKOĐER:
- Probiotici i prebiotici, u čemu je razlika?
- Budite oprezni, ovo je rezultat konzumiranja previše probiotika
- Jesu li probiotski napici sigurni za malu djecu?
