Održavanje zdravog unosa hrane nakon moždanog udara može smanjiti tri čimbenika rizika koji uzrokuju moždani udar, a to su prekomjerna razina kolesterola, visoki krvni tlak i prekomjerna tjelesna težina ili pretilost. Zbog toga je potrebno pridržavanje različitih prehrambenih ograničenja za pacijente s moždanim udarom kako bi se spriječilo ponavljanje moždanog udara. U nastavku ću pregledati koje namirnice treba izbjegavati i koje se također preporučuju ljudima nakon moždanog udara te savjeti za prevladavanje smanjenog apetita nakon moždanog udara.
Koje namirnice za oboljele od moždanog udara treba ograničiti?
Uglavnom, ograničenja u prehrani oboljelih od moždanog udara ovise o stanju svake osobe. Međutim, dobra je ideja ograničiti, čak i izbjegavati, neke od sljedećih vrsta hrane:
1. Pakirana instant hrana
Prvi prehrambeni tabu za oboljele od moždanog udara je instant hrana. Instant hrana se ne preporučuje osobama koje pate od moždanog udara. Razlog je što većina pakirane instant hrane sadrži natrijev nitrat i nitrit. Ova dva sastojka često se koriste kao bojila i konzervansi u prerađenom mesu kao što su kobasice, pakirano meso i drugi proizvodi. Isto tako i s drugom pakiranom hranom kao što su instant rezanci, krumpiri i zapakirani grickalice.
Natrijev nitrat i nitrit mogu oštetiti krvne žile jer mogu otvrdnuti i suziti arterije, što može dovesti do srčanih bolesti i povećati rizik od ponovnog nastanka moždanog udara.
2. Hrana bogata šećerom
Nakon moždanog udara trebali biste ograničiti hranu i piće s visokim udjelom šećera. Prekomjerna konzumacija šećera može oštetiti krvne žile i dovesti do pretilosti. Ako se te dvije stvari dogode, nije nemoguće da se moždani udar ponovno dogodi.
Za to ograničite dnevni unos šećera. Maksimalna dnevna granica potrošnje šećera je 4 žlice.
3. Hrana bogata soli
Hrana bogata soli sadrži natrij koji može izazvati skok krvnog tlaka. Ako se ne kontrolira, skloni ste hipertenziji koja može izazvati ponovni moždani udar. Za to morate ograničiti sol i natrij u svakom jelu.
Pokušajte ne konzumirati više od 1500 miligrama natrija dnevno, što je jednako jednoj čajnoj žličici soli.
4. Hrana koja sadrži zasićene masti i trans masti
Ostala ograničenja u prehrani za oboljele od moždanog udara su hrana koja sadrži loše masti.
Loše masti sastoje se od zasićenih masti i trans masti. Zasićene masti mogu povećati razinu lošeg kolesterola (LDL) u tijelu. Višak LDL-a u tijelu može dovesti do nakupljanja masti u arterijama. To može blokirati dotok krvi u srce i mozak, povećavajući rizik od srčanih bolesti i moždanog udara.
Osim zasićenih masti, skupina masti koju treba izbjegavati su trans masti. Trans masti su masti koje se prerađuju dodavanjem vodika biljnim uljima kako bi bila gušća. Pokazalo se da trans masti povećavaju rizik od raznih bolesti, od kojih je jedna moždani udar.
Slijede različite namirnice koje sadrže zasićene masnoće i trans masti koje treba izbjegavati, a to su:
Trans masti
- Kekse
- Prerađena smrznuta hrana
- Grickalice (kao što su čips od krumpira, zapakirani čips od kasave i slični grickalice)
- Pržena hrana
- gotova hrana (pržena piletina, krumpirići ili hamburgeri)
- Margarin
- Krafne
Zasićene masti
- crveno meso
- Pileća koža
- Mliječni proizvodi
5. Alkoholna pića
Osim prehrambenih ograničenja, pacijenti s moždanim udarom također moraju smanjiti konzumaciju alkohola.
Alkohol može povećati krvni tlak što je faktor rizika za moždani udar. Za to se uvijek posavjetujte s liječnikom kada smijete konzumirati alkohol nakon moždanog udara.
Općenito, osobe koje su imale moždani udar trebaju konzumirati samo jedno alkoholno piće dnevno za žene i dva pića dnevno za muškarce. Međutim, to ovisi i o vrsti alkoholnog pića koje pijete.
Ako osim moždanog udara postoje i druga stanja poput dijabetesa, visokog krvnog tlaka i visokog kolesterola, dobro je konzultirati se izravno s nutricionistom kako biste dobili najprikladnije smjernice o prehrani za oboljele od moždanog udara.
Preporučena hrana za oboljele od moždanog udara
Kao zamjena za ograničenja u prehrani za pacijente s moždanim udarom, možete jesti nekoliko vrsta hrane koja pomaže oporavku od moždanog udara.
S obzirom na važnost održavanja zdrave prehrane nakon moždanog udara, različite namirnice za oboljele od moždanog udara koje preporučuju Američko udruženje za srce i Američko udruženje za moždani udar su:
- Povrće i voće kao što su naranče, jabuke, kruške, špinat i brokula.
- Cjelovite žitarice, grah i hrana bogata vlaknima kao što je kruh od cjelovitog zrna, mrkva i grah.
- Riblje meso, najmanje dva puta tjedno. Pokazalo se da omega-3 masne kiseline u ribi smanjuju rizik od moždanog udara. Primjeri su tuna, mokri inćuni, som i tilapija.
- Nemasna govedina i perad bez kože.
- Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti kao što je jogurt bez masti za snižavanje krvnog tlaka.
Osim toga, hrana bogata folnom kiselinom; vitamini B6, B12, C i E; a hrana bogata kalijem i magnezijem može smanjiti rizik od moždanog udara i poboljšati tjelesnu funkciju nakon moždanog udara. Primjeri hrane su bademi, sjemenke bundeve, rajčice, naranče, žitarice, slatki krumpir, češnjak i banane.
Prevladavanje smanjenog apetita nakon moždanog udara
Nakon moždanog udara apetit se obično drastično smanjuje. Pogotovo ako je svaka vrsta prehrane oboljelih od moždanog udara hrana koja vam se najviše sviđa. Da biste to prevladali, morate primijeniti različite strategije kako bi prehrambene potrebe i dalje bile zadovoljene.
- Kuhajte zdravu hranu s ukusnim mirisnim začinima kao što su lišće limete i drugi začini za kuhanje kao zamjena za sol.
- Poslužite hranu kako bi izgledala privlačno, na primjer, skuhajte juhu sa šarenim povrćem poput mrkve, zelenog povrća i rajčice.
- Hranu izrežite na male komadiće radi lakšeg žvakanja.
- Birajte hranu koja je mekana i laka za žvakanje, kao što su banane, jogurt i zobene pahuljice.
Pozornost na unos hrane za oboljele od moždanog udara može spriječiti komplikacije i mogućnost ponavljanja moždanog udara. U međuvremenu, ako jedete neoprezno, također ste u opasnosti od drugih bolesti kao što su bolesti srca, kolesterol, hipertenzija, pretilost, dijabetes, do zatajenja bubrega.
Osim paziti na hranu, morate se podvrgnuti i nizu drugih zdravih stilova života poput redovite tjelovježbe kako biste održali svoje stanje zdravim i fit nakon moždanog udara.
