Volite li jesti opor ili curry? Pa, jedan od začina koji mora biti prisutan pri izradi ove dvije namirnice je bijeli kim. Kumin je začin napravljen od sjemenki biljke Cumin cyminum (kim). Ne budite zabune, bijeli kim se razlikuje od crnog kima (habbatussauda). Stoga su i dobrobiti za zdravlje tijela različite. Koje su prednosti bijelog kima za zdravlje vašeg tijela?
Prednosti bijelog kima koje je šteta propustiti
Izvor: Meraki International Kumin se prodaje u obliku suhih sjemenki ili finog praha. Okus je vrlo osebujan, ljut i ljut poput čilija, ali blago gorak i miriše na zemlju. Ovaj začin je prilično popularan jer se često koristi u azijskoj, indijskoj, afričkoj i meksičkoj kuhinji.
Osim što se koristi kao aroma za hranu, crni kim se dugo koristio kao tradicionalni lijek. Mnoga istraživanja pokazuju prednosti bijelog kima za zdravlje, uključujući:
1. Prevladavanje probavnih smetnji
Bijeli kim se vrlo često koristi kao tradicionalna medicina za liječenje probavnih poremećaja, poput proljeva, bolova u trbuhu i nadutosti. Potvrđeno je da ovaj začin povećava aktivnost probavnih enzima stimulirajući žuč na probavu određenih masti i hranjivih tvari.
Jedna studija je pokazala da kumin ublažava simptome sindroma iritabilnog crijeva (IBS). Ukupno 57 pacijenata s IBS-om zamoljeno je da konzumiraju ulje kima dva do četiri tjedna. Rezultati su pokazali da su simptomi bolova u trbuhu, nadutosti, zatvora ili proljeva postali manje izraženi nakon tretmana.
2. Kontrolirajte razinu šećera u krvi
Studije pokazuju da upotreba dodataka bijelog kima može pomoći u snižavanju razine šećera u krvi i hbA1c u krvi. Zatim, bijeli kim također ima potencijal za liječenje dijabetesa. Dijabetes može oštetiti zdrave stanice u tijelu AGE-ovima, spojevima koji uzrokuju upalu.
Ovi spojevi nastaju kada se šećer koji teče u krvi veže za proteine koji ometaju normalnu funkciju proteina. Vjeruje se da bijeli kim sadrži komponente koje mogu inhibirati proizvodnju AGE. Nažalost, nije bilo mnogo daljnjih istraživanja o ovim prednostima.
3. Izvor željeza i bogat antioksidansima
Iako je malen poput zrna riže, bijeli kim ima mnogo hranjivih tvari. Jedna čajna žličica cijelih sjemenki bijelog kima sadrži:
- 8 kilokalorija
- 0,37 g proteina
- 0,47 g masti
- 0,92 ugljikohidrata
- 1,4 mg željeza
Uz 1 čajnu žličicu kima možete zadovoljiti 17,5% dnevnih potreba za željezom. Adekvatan unos željeza podržava rast djece i zdravlje trudnica.
Osim toga, neki antioksidansi u bijelom kimu kao što su terpeni, fenoli, flavonoidi, apegenin, luteolin i alkaloidi mogu smanjiti oštećenja tijela uzrokovana slobodnim radikalima, spriječiti prerano starenje i rak.
4. Antibakterijska i protuupalna svojstva
Aktivni sastojci u sjemenkama kima djeluju protuupalno. Ako se konzumira, bol zbog upale će se smanjiti. Zatim, komponenta nazvana megalomicin također ima antibiotska svojstva tako da ima potencijal smanjiti otpornost određenih bakterija na lijekove i može ubiti bakterije koje napadaju imunološki sustav.
5. Sniziti kolesterol i težinu
Hipolipidemije su tvari koje pomažu tijelu da kontrolira visoke razine masnoća koje mogu oštetiti srce i povećati razinu kolesterola. Smatra se da kim ima hipolipidemijska svojstva. Studije pokazuju da uzimanje dodataka kima s jogurtom dva puta dnevno tijekom mjesec dana pomaže u smanjenju razine triglicerida.
Osim toga, istraživanja pokazuju da svakodnevna konzumacija crnog kima tijekom tri mjeseca može smanjiti neželjenu tjelesnu težinu, veličinu struka i tjelesnu masnoću.
