Mnogi ljudi imaju proljev ili bolove u želucu zbog pogrešne hrane. Ovaj probavni problem može biti uzrokovan prisutnošću bakterija salmonele u hrani, posebno nedovoljno kuhanoj hrani.
Dakle, morate izbjegavati hranu koja sadrži bakterije salmonele. Međutim, postoji li način da saznate ima li salmonele u hrani?
Opasnosti od salmonele u hrani
Prisutnost bakterija salmonele u hrani koju jedete može uzrokovati da patite od gastroenteritisa.
To vam se može dogoditi sa simptomima mučnine, povraćanja, grčeva u želucu, proljeva, groznice, glavobolje, zimice i krvi u stolici.
Ove simptome možete osjetiti dva do sedam dana.
Kada jedete hranu koja sadrži bakterije salmonele, nećete se odmah osjećati bolesnim.
Bol će se pojaviti najmanje 2-3 dana nakon što pojedete ovu hranu. Dakle, možda će vam biti teško znati koja vam hrana uzrokuje bol.
Morat ćete zapamtiti koju ste hranu jeli u posljednja tri dana, a to možda neće biti lako zapamtiti.
Osim što mogu uzrokovati probavne probleme, određene vrste bakterija salmonele mogu uzrokovati i trbušni tifus ili poznatiji kao tifus.
Ovu bolest uzrokuju bakterije Salmonella typhi sadržane u kontaminiranoj hrani.
Hrana za koju postoji rizik od salmonele
Salmonela je bakterija koja živi u crijevima mnogih domaćih životinja. Možete se zaraziti bakterijom salmonele kada jedete hranu kontaminiranu životinjskim izmetom koji sadrži bakterije salmonele.
Neke namirnice koje općenito mogu biti kontaminirane bakterijama salmonele su sljedeće.
Sirovo meso, perad i plodovi mora
Izmet može dospjeti u sirovo meso i perad tijekom procesa klanja. U međuvremenu, morski plodovi mogu biti kontaminirani salmonelom iz kontaminirane vode.
Sirova jaja
Kod pilića zaraženih bakterijom salmonele, pilići mogu proizvoditi jaja koja sadrže salmonelu prije nego što se formira ljuska.
Zato se u jajima mogu nalaziti bakterije salmonele. Dok ljuska jajeta zapravo može biti prepreka za kontaminaciju jaja bakterijama salmonele izvana.
Voće i povrće
Voće i povrće može biti kontaminirano bakterijama salmonele iz kontaminirane vode.
Do ove kontaminacije može doći tijekom pranja, obrade vodom ili u kontaktu sa kontaminiranim sirovim mesom ili peradom.
Možete li reći koja hrana sadrži salmonelu?
Salmonela je bakterija koja može uzrokovati trovanje hranom ako uđe u vaše tijelo. Morate izbjegavati hranu koja sadrži salmonelu.
Međutim, otkriti sadrži li hrana koju jedete bakteriju salmonele ili ne, nije lako.
Bakterije salmonele u hrani zasigurno se ne mogu otkriti samo pogledom na hranu ili samo mirisom hrane.
Kako bi se utvrdila prisutnost bakterija salmonele u hrani, to se može učiniti samo laboratorijskim ispitivanjem. Nažalost, ovo nije jednostavna stvar.
Međutim, možete učiniti nekoliko stvari kao u nastavku kako biste smanjili rizik od trovanja hranom zbog bakterija salmonele.
- Kuhajte jaja dok ne budu potpuno kuhana, i bjelanjke i žumanjke.
- Cijelo meso kuhajte na 63°C, mljeveno govedino na 71°C, a perad na 74°C. To je zato što će na toj temperaturi većina bakterija u hrani umrijeti, čime se smanjuje rizik od infekcije.
- Toplu i hladnu hranu čuvajte odvojeno.
- Ne ostavljajte hranu otvorenu duže od dva sata.
- Odvojene daske za rezanje ili drugi pribor za kuhanje za sirovu i kuhanu hranu.
- Očistite pribor za jelo i kuhanje nakon upotrebe.
- Prije rukovanja hranom uvijek operite ruke.
Borite se protiv COVID-19 zajedno!
Pratite najnovije informacije i priče o COVID-19 ratnicima oko nas. Pridružite se zajednici sada!
