Volite li soma? Ova je riba vrlo popularna u jelovniku pecel soma, koji se poslužuje uz salatu s čili umakom. Mnogi ljudi vole ovu vrstu ribe, zbog njenog izvrsnog okusa, bogatog nutritivnog sadržaja koji blagotvorno djeluje na zdravlje organizma. Dakle, koje su prednosti ribe s ovom karakteristikom brkova? Hajde, pogledajte sljedeću recenziju!
Nutritivni sadržaj soma
Som ili som ima znanstveno ime Clarias Sp. Ovu ribu možete lako prepoznati jer ima karakteristiku koja je opremljena brkovima poput mačke.
Obično ljudi prerađuju soma tako što ga prže i poslužuju s umakom od čilija i svježim povrćem. Može se kuhati i s umakom od kokosovog mlijeka, poznatim kao mangut som.
Iza mekog mesa pokazalo se da som ima mnoge zdravstvene prednosti jer je bogat hranjivim tvarima. U 100 grama soma sadrži sljedeće hranjive tvari.
- Proteini: 16,38 grama.
- Masti: 2,8 grama.
- Kolesterol: 58 mg.
- Natrij: 43 mg.
- Vitamin D: 12,50 mcg.
- Kalcij: 14 mg.
- Željezo: 0,30 mg.
- Kalij: 358 mg.
- Folna kiselina: 10 mcg.
- Fosfor: 209 mg.
- Tiamin ili vitamin B1: 0,210 mg.
- Riboflavin ili vitamin B2: 0,072 mg.
- Vitamin B3: 1,093 mg.
- Vitamin B12: 2,23 mcg.
Prednosti soma za zdravlje
Som je jedan od jelovnika zdrave hrane, ako su vam dosadile druge vrste ribe. Evo nekih od dobrobiti soma prema različitim studijama.
1. Održavajte zdravlje srca
Prema studiji objavljenoj u časopisu iz 2015 Genetika i molekularna istraživanja, som uključujući hranu koja sadrži omega 3 masne kiseline. Ove masne kiseline sastoje se od eikozapentaenske kiseline (EPA) i dokozaheksaenske kiseline (DHA).
Konzumiranje soma koji je bogat omega 3 masnim kiselinama (riblje ulje) ima koristi za zdravlje srca. Prvo, održava sluznicu srčanih arterija glatkom i bez oštećenja. Osim toga, nutritivni sadržaj u somu također sprječava zadebljanje arterija od plaka i stvrdnjavanja kako bi protok krvi bio glatkiji.
Drugo, omega 3 masne kiseline mogu smanjiti razinu triglicerida usporavanjem brzine stvaranja. Sami trigliceridi ako visoke razine mogu povećati rizik od srčanih bolesti.
Treće, ove masne kiseline također smanjuju upalu u krvnim žilama u srcu, što često uzrokuje aterosklerozu. Nastaje trik, usporavanjem proizvodnje tvari koje se oslobađaju tijekom upalnog odgovora.
Konačno, riblje ulje pomaže u snižavanju krvnog tlaka uz povećanje razine dobrog kolesterola. Morate znati da su visoki krvni tlak (hipertenzija) i visoka razina kolesterola čimbenici rizika za bolesti srca.
2. Spriječiti anemiju
Vitamin B12 možete dobiti iz soma. Pa, potrebna su dva koraka da tijelo apsorbira vitamin B12 iz hrane. Prvo, klorovodična kiselina u želucu odvaja vitamin B12 od proteina svojstvenog hrani. Nakon toga, vitamin B12 se kombinira s proteinom koji proizvodi želudac koji se naziva unutarnji faktor i tijelo ga apsorbira.
Zatim će tijelo koristiti vitamine iz soma kako bi pomoglo stvaranju DNK, hraniti živčane stanice i stvarati normalne crvene krvne stanice. Iz tih svojstava, konzumacija soma može pomoći u prevenciji vrste megaloblastične anemije koja čini ljude umornima i slabim. Dakle, ovaj som može biti jedan od jelovnika zdrave hrane za osobe s anemijom.
3. Podržite imunološki sustav da bude jači
Ne želite se lako razboljeti? Jedenje soma može biti jedan jednostavan način. Jer, som sadrži visoku količinu proteina koji doprinosi imunološkom sustavu. Sam imunološki sustav može se opisati kao štit za tijelo od raznih prijetnji.
Jak imunološki sustav može se učinkovitije boriti protiv napada virusa, bakterija ili parazita, što smanjuje vjerojatnost da ćete se razboljeti. Proteini također igraju važnu ulogu u tjelesnim stanicama, što također podržava proces zacjeljivanja rana.
4. Održavajte zdravlje mozga
Upala se može pojaviti u bilo kojem dijelu vašeg tijela, uključujući mozak. Upala mozga može povećati rizik od Alzheimerove bolesti. Sama Alzheimerova bolest je bolest koja napada mozak tako da utječe na sposobnost razmišljanja, ponašanja i druženja.
Pogoršanje ove upale možete spriječiti jedući protuupalne namirnice, poput soma. Prednosti soma se dobivaju iz sadržaja omega 3 masnih kiselina.
5. Smanjuje rizik od moždanog udara
Još jedna prednost soma koju morate znati je da može smanjiti rizik od moždanog udara. Kako to? Ova svojstva se dobivaju iz sadržaja kalija u somu.
Poznato je da kalij održava zdrave mišiće, živce i krvne žile kako bi mogao smanjiti moždani udar, što je stanje uzrokovano poremećenom opskrbom krvi u mozgu. Ako je unos kalija pravilno ispunjen, rizik od moždanog udara može se smanjiti.
Savjeti za sigurno jedenje soma
Već znate, zar ne, koje su prednosti soma? Ako želite imati koristi, pokušajte dodati soma u svoju prehranu. Da vam ne bude dosadno, soma možete kombinirati s drugim vrstama ili kao druge pripravke. Na primjer, kuhanje začinjenog soma ili prženje.
Iako je dobrog okusa, prženi som obično ima puno masti. Pogotovo ako koristite kokosovo ulje kao ulje za kuhanje. Pa, da nadmudrite, ulje možete zamijeniti zdravijim uljem, poput maslinovog ili kukuruznog ulja.
Prilikom odabira morate obratiti pozornost i na kvalitetu ribe. Razlog je što riba koja nije svježa, nutritivni sadržaj nije potpun. Stoga morate biti oprezni pri odabiru ribe na tržištu.
