Pomisao da jedete vruću rižu s ljutim umakom od čilija doista je vrlo primamljiva. Međutim, mogli biste biti lijeni ako zamislite da morate prvo samljeti i preraditi čili u čili umak. Razlog je to što će vam ruke biti vruće zbog čilija. Ne brinite, pobijedite sljedećim trikom, da.
Zašto čili može zagrijati ruke?
Osim što izaziva osjećaj peckanja u želucu nakon što ih jedete, čili često ima isti učinak na ruke. Osjećaj peckanja u rukama obično se javlja nakon što samljete čili ili ga nasjeckate. Kako se to dogodilo?
Citirano iz Huffington Posta, pokazalo se da čili sadrži kemijski spoj nazvan kapsaicin. Ovaj spoj čini ruke ili želudac vrućim i gori. Kapsaicin stimulira i veže se na receptore boli. Kao rezultat toga, kada se ti receptori aktiviraju, nije ni čudo da osjećate vrućinu i peckanje.
Iako stvara osjećaj vrućine i žarenja, kapsaicin neće uzrokovati oštećenje tkiva ili opekline. To je zato što se molekule u kapsaicinu vežu samo na receptore boli oko vaših ruku.
Različiti načini rješavanja vrućih ruku zbog čilija
Zapravo, kako biste spriječili osjećaj vrućine u rukama zbog čilija, pri kuhanju koristite rukavice. Međutim, kada vam to bude neugodno ili čak zaboravljeno, možete se nositi s vrućim rukama sljedećim opcijama:
1. Operite ruke sapunom za suđe
Kada vrućina počne napadati, odmah isperite ruke sapunom za suđe. Utrljajte sapun za suđe po dlanovima i ispod noktiju. Sapunom za suđe obično je lakše ukloniti ulje s čilija koje se lijepi za ruke nego običnim sapunom za ruke. Zatim isperite vodom dok ne bude čista.
2. Natrljajte ruke maslinovim uljem
Maslinovo ulje nije dobro samo kao izvor dobrih masnoća za tijelo već i za uklanjanje kapsaicina u rukama. Samo trebate utrljati maslinovo ulje u ruke kako biste uklonili preostalo čili ulje koje je još uvijek pričvršćeno. Pričekajte minutu ili dvije prije nego što isperete vodom i sapunom za suđe.
3. Namočite ruke u mliječne proizvode
Mliječni proizvodi su kiseli, pa mogu pomoći u smanjenju topline u rukama od čili papričica. Mliječni protein nazvan kazein služi kao prirodni deterdžent koji može razgraditi kapsaicin. Osim toga, razni mliječni proizvodi također sadrže masnoće koje mogu pomoći u otapanju kapsaicina.
Za liječenje vrućih ruku od čilija, pokušajte namočiti ruke u zdjelu mlijeka. Pustite da odstoji nekoliko trenutaka ili dok vrućina ne počne popuštati. Zatim isperite čistom vodom. Možete ih oprati i sapunom za suđe ako su vam ruke još uvijek malo vruće.
Zapamtite, prije nego što vam ruke budu čiste od ostataka ulja čilija koji se zalijepi za njega, nemojte trljati oči, skidati kontaktne leće ili dirati svoje genitalije. To je zato što se ulje iz kapsaicina može lako zalijepiti i širiti osjećaj vrućine na ove dijelove.
