Sol je neophodan sastojak svakog jela. Ipak, previše soli u kuhanju može učiniti jela slanima. Iza svega, zapravo postoje razne vrste soli na ovom svijetu.
Različite vrste soli koje trebate znati
Doista, previše unosa soli može uzrokovati i nekoliko zdravstvenih stanja kao što je visoki krvni tlak. Međutim, morate znati koje vrste soli su trenutno dostupne. U nastavku je popis.
1. Kuhinjska sol
Kuhinjska sol je sol koju obično koristite pri kuhanju. Ova sol je prošla mnoge prerade pa ima vrlo glatku teksturu, a također je obogaćena mineralom jodom koji je važan za tijelo.
Nedostatak unosa joda može uzrokovati da djeca dožive zdravstvene probleme kao što su mentalna retardacija i hipotireoza. Dodatkom joda soli mogu se spriječiti bolesti uzrokovane nedostatkom joda.
Kuhinjska sol sadrži 97% čistog natrijevog klorida ili više. Obično se kuhinjska sol dodaje sa sredstvom protiv zgrušavanja kako bi se spriječilo zgrušavanje. Možete ga okarakterizirati po finim zrncima koja se ne lijepe.
2. Morska sol
Morska sol nastaje isparavanjem morske vode. Ne razlikuje se puno od kuhinjske soli, morska sol također sadrži puno (prirodnog) natrijevog klorida, ali sadrži vrlo malo minerala.
Međutim, sadržaj minerala također ovisi o tome gdje se sol bere i kako se sol obrađuje. Morska sol obično sadrži nekoliko vrsta minerala kao što su kalij, željezo i cink (cink).
Budući da se proizvodi isključivo u moru, morska sol također može biti kontaminirana metalnim materijalima (kao što je olovo) zbog onečišćenja morskog okoliša. Što je morska sol tamnija, to je veći sadržaj nečistoća i mineralnih elemenata u soli.
Loša strana je što se okus morske soli razlikuje od kuhinjske soli, pogotovo ako je nikada niste konzumirali. Nečistoće i minerali u morskoj soli također mogu utjecati na okus. Okus morske soli može biti jači od kuhinjske soli.
3. Himalajska sol
Rijetko prepoznata, himalajska sol je sol koja dolazi iz drugog najvećeg rudnika soli na svijetu Rudnik soli Khewra u Pakistanu, a ne s Himalaje kao što možete pretpostaviti.
Ova sol ima ružičastu boju koja dolazi od sadržaja željeza u soli. Himalajska sol sadrži mineral natrij koji je niži od kuhinjske soli.
Međutim, ova vrsta soli sadrži otprilike 84 važna minerala potrebna tijelu, uključujući kalcij, željezo, kalij i magnezij.
Zbog ovih sastojaka vjeruje se da himalajska sol pomaže smanjiti grčeve u mišićima, kontrolira razinu šećera u krvi i održava zdrave acidobazne stanice.
4. Košer sol
Košer sol ima grublju teksturu poput nepravilnih kristala, različitu od uobičajene kuhinjske soli koju ćete pronaći.
Druga razlika je u tome što košer sol ne sadrži sredstva protiv zgrušavanja pa se lakše zgrušava i također ne sadrži jod.
Međutim, košer sol ima okus koji se ne razlikuje puno od kuhinjske soli, ali je lakši.
5. Keltska sol
Ova sol ima sivkastu boju, nije rijetkost da je ljudi znaju kao sivu sol. siva sol ). Keltska sol sadrži malu količinu vode kako bi bila vlažna.
Osim toga, ova sol sadrži niz minerala, ali ima niži sadržaj natrija od kuhinjske soli. Ova sol ima alkalna svojstva i može se koristiti za sprječavanje grčeva u mišićima.
Koja je sol zdravija?
U osnovi, sva sol ima istu svrhu, a to je dodavanje okusa vašim jelima. Možete odabrati koju sol možete dodati u svoje kuhanje prema ukusu, teksturi, boji i običaju.
Tijekom tog vremena možda ste navikli koristiti kuhinjsku sol u kuhanju, to nije problem sve dok je dodajete u dovoljnim količinama (ne pretjerano).
Ako želite dobiti zanimljivu boju u svom kuhanju, možete posuti himalajsku sol nakon što su kuhana.
Osim toga, sva sol u osnovi također sadrži natrijev klorid i razne minerale koji su važni za tijelo.
Ipak, trebate odabrati sol koja sadrži jod jer je ovaj mineral potreban organizmu, a jodirana sol dokazano sprječava razne bolesti vezane uz jod.
