Slanutak je svijetlo zeleno povrće slično grahu. Razlika je u tome što je ovo povrće kraće i nešto šireg oblika. Grah se može konzumirati sirov kao svježe povrće ili prerađen u komplementarno jelo od povrća kada jedete rižu. Pa, pokazalo se da slanutak ima bezbroj nutritivnih sadržaja koji mogu pružiti zdravstvene prednosti. Hajde, saznajte više u ovom članku.
Sadržaj hranjivih tvari u slanutku
Povrće koje ima latinske nazive Phaseolus vulgaris Ima nutritivni sadržaj koji vam pruža bezbroj zdravstvenih prednosti. U 100 grama slanutka nalaze se sljedeće hranjive tvari:
- Voda: 89,6 grama
- Proteini: 24 grama
- Masti: 0,3 grama
- Ugljikohidrati: 7,2 grama
- Vlakna: 1,9 grama
- Kalcij: 101 miligrama (mg)
- Fosfor: 42 mg
- Željezo: 0,7 mg
- Natrij: 8 mg
- Kalij: 250 mg
- Bakar: 0,07 mg
- Cink: 0,3 mg
- Beta-karoten: 772 mcg
- Ukupni karoten: 550 mcg
- Tiamin (vitamin B1): 0,05 mg
- Riboflavin (vitamin B2): 0,40 mg
- Niacin (vitamin B3): 2,8 mg
- Vitamin C: 11 mg
Zdravstvene prednosti slanutka
Različite hranjive tvari i minerali sadržani u ovom povrću zapravo mogu pomoći u smanjenju i prevenciji raznih zdravstvenih stanja. Na temelju različitih provedenih studija, evo prednosti slanutka koje morate znati:
1. Povećati plodnost žena
Istraživanje koje su proveli stručnjaci s Harvardske medicinske škole pokazalo je da jedenje hrane bogate željezom može pomoći u povećanju plodnosti žena u reproduktivnoj dobi.
Dobra vijest je da je slanutak jedno od povrća koje je bogato željezom. Stoga, za one od vas koje žele brzo zatrudnjeti, dodajte slanutak u svoju svakodnevnu prehranu kako biste dobili njegove zdravstvene prednosti.
Dakle, kako bi tijelo moglo učinkovito apsorbirati željezo, uravnotežite ga raznim unosima hrane koja sadrži vitamin C, kao što su rajčice, bobičasto voće, naranče, mango i tako dalje.
2. Održavajte zdravlje srca
Iako je vašem tijelu potreban kolesterol za rast stanica, preveliki unos kolesterola također nije dobar za tijelo. Visoka razina kolesterola u tijelu može dovesti do nakupljanja masti u arterijama.
Ako se dopusti da se nastavi, nakupljanje ove masti smanjit će opskrbu krvlju srca i mozga. Kao rezultat toga, veća je vjerojatnost da ćete imati srčani ili moždani udar.
Srećom, ovo povrće ne sadrži kolesterol pa je sigurno za konzumaciju za one od vas koji već imaju visok kolesterol. Sadržaj vlakana u slanutku također je koristan u snižavanju razine lošeg kolesterola (LDL) i ukupnog kolesterola. Ovo je svakako dobro za održavanje zdravlja srca.
3. Jača kosti
Još jedna prednost slanutka je da pomaže u jačanju kostiju. To je zato što jedna šalica ovog povrća sadrži 14 mikrograma vitamina K, odnosno zadovoljava oko 20% vaših dnevnih potreba za ovim vitaminom.
Sam vitamin K igra ulogu u promjeni proteina u kostima, optimiziranju apsorpcije kalcija i smanjenju izlučivanja kalcija iz urina. Nije iznenađujuće da je nedostatak vitamina K često povezan s većim rizikom od prijeloma.
Ali zapamtite, da biste dobili optimalnu korist od vitamina, minerala i antioksidansa poput onih koji se nalaze u slanutku, savjetujemo vam da ih konzumirate izravno iz povrća i voća. Uzimanje suplemenata neće pružiti iste prednosti kao njihovo izravno uzimanje.
4. Održavajte zdravlje fetusa
Grah također ima prednosti u održavanju zdravlja bebe u maternici, jer ovo povrće sadrži folnu kiselinu. Hranjive tvari u ovim grahima igraju ulogu u održavanju zdravlja fetusa u njegovom ranom rastu.
Nadalje, unos folata je potreban kako bi se podržao rast mozga i leđne moždine u fetusu. Ako vam nedostaje unos folne kiseline tijekom trudnoće, povećava se i rizik da beba ima abnormalnosti pri rođenju.
Osim toga, folat je također potreban za sprječavanje anemije u trudnica. Stoga ne čudi što se trudnicama savjetuje da jedu ovo jedno zeleno povrće. Dnevne potrebe folne kiseline do 10% možete zadovoljiti ako konzumirate 100 grama slanutka.
5. Ublažava depresiju
Konzumacija dovoljne količine folne kiseline također može spriječiti višak homocisteina u tijelu. Sam homocistein je molekula koja tijelu treba da sintetizira sve tjelesne proteine u tijelu.
Pa, višak homocisteina zapravo može zaustaviti dotok krvi i drugih hranjivih tvari u mozak. Smanjena opskrba mozga krvlju može ometati proizvodnju hormona serotonina, dopamina i norepinefrina, a svi oni igraju ulogu u regulaciji raspoloženja, želje za spavanjem i apetita.
Dakle, možete zamisliti, zar ne, ako vašem tijelu nedostaje folata? Stoga vam konzumacija slanutka također pomaže zadovoljiti potrebe za folatima koji imaju koristi za ublažavanje i prevenciju depresije.
6. Smršaviti
Za one od vas koji drže dijetu za mršavljenje, slanutak može biti najbolji izbor. Zašto? Navodno, slanutak ima nizak sadržaj kalorija. Međutim, ovo povrće sadrži i druge hranjive tvari koje vam mogu pomoći u održavanju tjelesne težine, od kojih su jedna vlakna.
Stoga konzumacija slanutka daje prednosti u mršavljenju. I ne samo to, grah se može prerađivati u razne oblike hrane, pa se ne trebate bojati dosade ako ga želite jesti svaki dan.
7. Održavajte zdravlje probave
Ovo zeleno povrće ubraja se u grupu namirnica s niskim sadržajem FODMAP-a, pa u njemu mogu uživati svi. Zapravo, slanutak mogu konzumirati i oni od vas koji imaju povijest kronične probave.
Sam FODMAP je skraćenica od Fermentabilan Oliga, Disaharid, Monosaharidi, kao i Poliol. Ovi spojevi su ugljikohidrati koje tijelo ne može lako probavljati ili metabolizirati. Kao rezultat toga, može uzrokovati razne probavne smetnje kao što su nadutost, bolovi u trbuhu, proljev i zatvor.
Ne samo to, jedenje hrane s visokim sadržajem FODMAP-a također može pogoršati probavna stanja kao što su sindrom iritabilnog crijeva (IBS) i refluks kiseline. Stoga, konzumacijom slanutka možete imati koristi u održavanju zdravlja probavnog sustava.
