Zelena salata se obično jede sirova kao salata, priprema se za kruh ili miješa u salate. Međutim, jeste li znali da postoje i druge vrste zelene salate? Ili ste ga uopće probali? Da, on je potočarka koja se može jesti izravno kao svježe povrće ili prvo kuhana.
Da ne zaobiđemo zelenu salatu općenito, postoje razne dobrobiti potočarke koje su dobre za podršku vašem zdravlju, znate. Pogledajmo više u sljedećoj recenziji.
Upoznajte nutritivne vrijednosti u potočarki
Izvor: COOP Jače zajedno Ako je salata obično poznata po širokoj veličini lista koji je svijetlozelene boje, onda listovi potočarke imaju manji promjer lista tamnozelene boje. Kao i kod drugih vrsta povrća koje pohranjuju bezbroj dobrih svojstava, blagodati potočarke također možete dobiti besplatno.
Potočarka je opremljena raznim važnim nutrijentima koji će dodatno povećati adekvatnost hranjivih tvari u tijelu. Prema indonezijskim podacima o sastavu hrane koji pripadaju indonezijskom Ministarstvu zdravlja, u 100 grama (gr) listova zelene salate može pridonijeti čak 17 kalorija energije, 2,2 grama ugljikohidrata, 3,1 grama proteina i 0,7 grama vlakana.
Nije dovoljno stati na tome, zasigurno ćete dobiti razne vitamine i minerale kad pojedete ovu jednu zelenu salatu. Minerali kao što su kalcij, fosfor, željezo, natrij, kalij, bakar, cink i dodatni vitamini B, vitamin C i vitamin K također čine ovaj list salate bogatijim hranjivim tvarima.
Stoga se od sada ne ustručavajte jesti listove potočarke koji su ne samo svježi nego i zdravi za organizam.
Niz blagodati potočarke za zdravlje
Osim što budi apetit, potočarka nudi i niz dobrih blagodati koje nikako ne smijete propustiti.
1. Visok sadržaj antioksidansa
Izvor: Reader's DigestSvaki put kada jedete potočarku, dodali ste niz antioksidansa koji se nalaze u njoj. Antioksidansi su spojevi čiji je zadatak zaštititi tijelo od štetnih slobodnih radikala. Previše izloženosti slobodnim radikalima, rizik od izazivanja raznih kroničnih bolesti koje su opasne.
Iako antioksidanse zapravo proizvodi tijelo, ne škodi optimizirati količinu kroz dnevne izvore hrane. Pogotovo zato što je količina antioksidansa koje tijelo proizvodi vrlo mala.
Točnije, potočarka ima više od 40 vrsta flavonoida, koji su antioksidansi koji se obično nalaze u biljkama. Količina je također relativno visoka u usporedbi s drugim vrstama povrća, pa se smatra učinkovitom za neutralizaciju djelovanja slobodnih radikala.
2. Spriječiti napad raka
Ostale dobrobiti potočarke nisu ništa manje zanimljive jer sadrže fitokemijske i izoticijanatne spojeve. Odavno je poznato da oba ova spoja pomažu u smanjenju rizika od raka tako što štite tjelesne stanice, blokiraju kancerogene spojeve koji uzrokuju bolesti i sprječavaju rast i širenje tumora.
Zapravo, nekoliko studija objavljenih na stranici Healthline dokazalo je da spojevi izotiocijanata u listovima potočarke mogu spriječiti rak debelog crijeva, prostate, pluća i kože.
Pojačano drugim istraživanjima u toksikologiji i primijenjenoj farmakologiji, da izotiocijanati i sulforafanski spojevi koji su prisutni u listovima potočarke mogu suzbiti pojavu stanica raka dojke.
3. Snižavanje krvnog tlaka
Studija iz 2013. objavljena u British Journal of Clinical Pharmacology, pokazala je da hrana koja sadrži nitrate, kao što je potočarka, širi krvne žile, kao i izglađuje rad ukočenih krvnih žila.
Osim toga, sadržaj nitrata u lišću zelene salate na ovoj također može povećati količinu dušikovog oksida u krvi. Zbog toga će se visoki krvni tlak postupno smanjivati.
4. Štiti zdravlje srca
Vjeruje se da su različite važne hranjive tvari u povrću dobre za održavanje zdravlja srca, a potočarka nije iznimka. Beta karoten, zeaksantin i lutein neki su od antioksidativnih spojeva obitelji karotenoida sadržanih u potočarki.
Konzumacija ova tri spoja često je povezana sa prevencijom srčanih bolesti i visokog krvnog tlaka. Štoviše, velike količine karotenoidnih spojeva također mogu smanjiti rizik od srčanog i moždanog udara, prema časopisu Mediators of Inflammation Journal.
Za one od vas koji se trude održati zdravo srce, ova vrsta zelene salate može biti pravi izbor hrane jer obično pomaže u snižavanju kolesterola u tijelu, koji izravno utječe na rad srca.
5. Održavajte zdravlje kostiju
Zapravo, ova vrsta zelene salate sadrži niz vitamina i minerala koji su navodno sposobni ojačati i održati funkciju kostiju. Počevši od vitamina K, kalcija, magnezija, kalija, do fosfora.
Ovdje vitamin K služi za ubrzavanje apsorpcije kalcija, smanjenje izlučivanja kalcija mokraćom i kao komponenta osteokalcina koji je protein koji tvori zdravo koštano tkivo.
U kombinaciji s ulogom drugih minerala koji dodatno jačaju sposobnost i zdravlje kostiju kao člana kretanja tijela.
6. Zdrave oči
Ne samo da vitamin A može održavati zdravlje očiju, vitamin C također ima isti doprinos. Istraživanje objavljeno u časopisu Acta Ophthalmologica Journal, objašnjava da sadržaj vitamina C u potočarki može smanjiti rizik od razvoja katarakte.
Osim katarakte, antioksidativni spojevi lutein i zeaksantin prisutni u potočarki spriječit će razvoj makularne degeneracije. Makularna degeneracija je poremećaj oka koji može utjecati na sposobnost vida.
Ova bolest može napadati s godinama, što se najčešće javlja kada je osoba starija od 60 godina.
