Rekao je da su proteini dobri za mišiće, čak mogu učiniti mišiće velikim i u formi ako su povezani s redovitom tjelovježbom. Ne samo to, protein se također reklamira kao tvar za izgradnju tijela koja može popraviti oštećene stanice. Stoga bolesnicima treba više proteina. Pa, zapravo kako, dovraga, ovaj protein može biti probavljen i apsorbiran od strane mišića do stanica u tijelu? Hajde, shvatite proces probave proteina od usta do njihove apsorpcije u tjelesnim tkivima!
Pregled proteina
Proteini su jedan od brojnih važnih nutrijenata koji doprinose različitim dobrobitima za tijelo. Počevši od doniranja energije, izgradnje stanica i tjelesnih tkiva, popravljanja oštećenih stanica i tkiva, jačanja imunološkog sustava i pomaganja u održavanju ravnoteže tekućine.
Izvori bjelančevina se dijele na dva, i to iz životinja (životinje) i biljaka (povrće). Izvore životinjskih proteina možete dobiti jedući crveno meso, piletinu, ribu, jaja i mliječne proizvode. Dok se biljni izvori proteina lako mogu dobiti iz orašastih plodova, pšenice, sjemenki, tempeha, tofua, brokule i drugih.
Proces probave bjelančevina od usta do želuca
Možda ste se pitali kako proteini mogu stvoriti velike mišiće ili kako ti hranjivi sastojci popravljaju oštećene stanice. Dakle, da bismo bolje razumjeli, pogledajmo sljedeći tijek probave proteina.
1. Počevši od usta
Sva hrana koja uđe u tijelo prvo će se sažvakati u ustima. Isto vrijedi i za hranu koja sadrži proteine. Cilj je proizvesti manje i glađe oblike hrane kako bi se olakšao probavni proces.
2. Probavlja se u manji oblik u želucu
Nakon što je tekstura hrane potpuno zgnječena i glatka, hrana će se progutati i zatim ući u probavni sustav u želucu. Ovdje želudac počinje raditi svoj posao stvarajući kiselo okruženje koje će aktivirati enzim proteaze.
Bjelančevine sadržane u hrani, enzimi proteaze pretvaraju se u manje oblike, odnosno aminokiseline. Ne staje tu, enzim pepsin kao jedan od glavnih enzima proteaze također će pretvoriti proteine u manje veličine, koje se nazivaju peptidi.
3. Protein je spreman za apsorpciju u tankom crijevu
Ako je zadatak u želucu obavljen, tada će aminokiseline ući u tanko crijevo koje se nalazi između želuca i debelog crijeva. U isto vrijeme, gušterača će otpustiti enzim bikarbonat, koji je odgovoran za neutralizaciju čestica kiseline koje se mogu iznijeti iz želuca.
Iako su razbijene na manje, aminokiseline i peptidi se još uvijek ne mogu apsorbirati, moraju se ponovno probaviti u jednostavnije tvari. Pa, ovaj proces zahtijeva pomoć enzima tripsina, kimotripsina i karboksipeptidaze, kako bi se razgradile aminokiseline i peptidi.
Nadalje, najjednostavniji oblik proteina apsorbirat će se zidovi tankog crijeva. U stijenci tankog crijeva nalaze se dijelovi koji se nazivaju resice i mikroresice koje olakšavaju apsorpciju aminokiselina.
Nakon toga, aminokiseline će ući u krvotok zajedno s drugim hranjivim tvarima koje je također apsorbiralo tanko crijevo. Protok krvi će proći kroz sve tjelesne stanice i distribuirati aminokiseline u dijelove koji to trebaju, uključujući mišićne stanice.
Ostali dijelovi tijela također sudjeluju u probavi proteina
Proces probave proteina ne oslanja se samo na rad niza probavnih sustava. Živci i hormoni u tijelu također imaju ulogu u donošenju signala i regulaciji rada probavnih organa, tako da izvršavaju svoje dužnosti u skladu sa svojim funkcijama.
Uzmimo za primjer, hormon gastrin u želucu potaknut će stanice u njemu da proizvode kiselinu. Dok hormon sekretin igra ulogu u reguliranju proizvodnje bikarbonatnih enzima u gušterači. Isto tako i s hormonom kolecistokininom koji će signalizirati gušterači da otpusti probavne enzime, proteine i druge hranjive tvari.
S druge strane, živčani sustav tijela zapravo može pomoći procesu probave proteina pružajući stimulaciju živaca koja signalizira da postoji hrana koja se mora obraditi u probavnom traktu. Stimulacija živaca pomoći će premjestiti hranu s jednog mjesta na drugo u probavnom sustavu prema njegovim fazama.
