Morate biti upoznati s rižom i rižom koja je preteča bijele riže. Međutim, malo ljudi zna da riža ima zaštitni sloj koji se zove mekinje. Zapravo, što su mekinje i postoje li zdravstvene prednosti?
Rižine mekinje i mekinje nisu isto
Rižine mekinje su sloj koji štiti rižu, upravo u endospermu. Na prvi pogled, rižine mekinje su slične mekinjama gotovo odgovarajuće svijetlosmeđe boje. To je ono što mnogima otežava razlikovanje to dvoje.
Kada se riža melje ili tuče kako bi se dobila riža, zrno ili rižine mekinje će osloboditi tri sloja omota.
Prvi sloj je ljuska sa svojstvom kože najoštrije i najoštrije. Drugi sloj su mekinje kao prvi otpad iz mlina za rižu. Tada su najdublji zadnji sloj mekinje ili drugi nazivi, naime zrno riže.
Ako bolje pogledate, najupečatljivija razlika između rižinih mekinja i mekinja je u njihovoj teksturi. Kada se dodirne, tekstura kože mekinja je glađa od kože mekinja.
Nutritivni sadržaj mekinja (rižinih mekinja)
Izvor: Indiamart Za razliku od mekinja koje se češće koriste kao hrana za životinje, rižine mekinje ljudi mogu jesti. Ipak, neki uzgajivači životinja također koriste zrno riže kao hrana za stoku.
Rižine mekinje su prirodni materijal koji ima potencijal da se dalje razvija kao ljudska hrana. To se spominje u studiji Poljoprivrednog sveučilišta Bogor (IPB) koju je objavio Food Journal.
Sadržaj hranjivih tvari u zrno riže- je snažno razmatranje ove pretpostavke. Razlog je to što na 100 grama (gr) jestivih rižinih mekinja doprinose različitim hranjivim tvarima ispod.
- Ugljikohidrata: 500 gr
- Proteini: 16,5 g
- Mast: 21,3 gr
- Vlakno: 25,3 gr
- Vitamin B1: 3 mg
- Vitamin B2: 0,4 mg
- Vitamin B3: 43 mg
- Vitamin B5: 7 mg
- Vitamin B6: 0,49 mg
- Željezo: 11 mg
- cink (cink): 6,4 mg
- Kalcij: 80 mg
- Fosfor: 2,1 gr
- Kalij: 1,9 g
- Natrij: 20,3 gr
- Magnezij: 0,9 gr
Rižine mekinje imaju prepoznatljiv slatki okus koji je ukusniji. Slatkast okus sloja za omatanje riže ono je što čini prodajnu cijenu znatno skupljom od mekinja.
Razne prednosti rižinih mekinja za zdravlje
Ispod su različite prednosti rižinih mekinja: (zrno riže) za tijelo koje trebate znati.
1. Visok sadržaj antioksidansa
Koronarna bolest srca, rak i moždani udar vrste su bolesti uzrokovane slobodnim radikalima. Za borbu protiv loših učinaka potrebni su antioksidansi koji se ne unose samo iz tijela već i svakodnevnom hranom.
Pokazalo se da su rižine mekinje bogate antioksidativnim spojevima koji imaju potencijal da otjeraju slobodne radikale.
Bez polovičara, sadrži 8 vrsta antioksidansa zrno riže naime flavonoidi, fenolne kiseline, antocijanini, proantocijanini, tokoferoli, tokotrienoli, y-orizanoli fitinska kiselina.
Jedinstveno, komponenta pigmenta boje u riži također utječe na količinu antioksidansa u riži zrno riže. Vjeruje se da vrste riže s crvenim i crnim pigmentima sadrže veće razine antioksidansa od bijele (nepigmentirane) riže.
2. Snižavanje visokog kolesterola
Zrno riže objavljeno da pomaže u snižavanju visoke razine kolesterola u krvi. To je zahvaljujući antioksidativnim spojevima gamma orizanol ili y-orizanol na mekinje.
U pokusnih životinja koje su pretile i imaju dislipidemiju, previsoke razine tjelesne masti mogu se smanjiti vraćanjem količine triglicerida, LDL "lošeg" kolesterola i ukupnog kolesterola na normalne razine.
Sadržaj gama orizanolpomaže povećati “dobri” HDL kolesterol. Više od toga, suplementacija zrno riže Vjeruje se da dnevni unos može izgubiti težinu uz održavanje razine kolesterola i triglicerida.
čak i tako zrno riže nastavio povećavati razinu HDL-a bez promjene razine šećera u krvi pokusnih životinja. Mekinje u nepigmentiranoj riži (bijela riža) smatraju se učinkovitijima u balansiranju razine kolesterola od pigmentirane riže.
3. Spriječiti napad raka
Postoje različite vrste raka koje mogu napasti ljude, kao što su rak krvi, rak jajnika i rak kože. Istražite kalibaraciju, ovaj sloj zamotavanja riže može pomoći u smanjenju rizika od raznih vrsta raka.
Ovaj zaključak dobiven je zahvaljujući visokoj bioaktivnoj komponenti i dijetalnim vlaknima zrno riže. Na primjer, smatra se da peptidni spojevi i tokotrienoli prisutni u rižinim mekinjama imaju glavnu ulogu u sprječavanju razvoja raka jetre.
U pokusnih životinja s rakom kože 2. stadija, suplementacija s cikloartenol ferulat izvučeno iz zrno riže Također se vjeruje da može inhibirati upalni odgovor povezan s razvojem bolesti.
