Jaja su lak izvor proteina. Postoje dvije vrste jaja koja se obično jedu u javnosti, a to su domaća kokošja jaja i domaća kokošja jaja. Vjeruje se da kokošja jaja iz slobodnog uzgoja imaju zdraviju prehranu zbog prirodnijeg načina uzgoja. Stoga možete dobiti razne zdravstvene prednosti jedući kokošja jaja iz slobodnog uzgoja. Doista, koji je nutritivni sadržaj u kokošjim jajima iz slobodnog uzgoja zbog kojih ima mnogo prednosti?
Razlika između domaćih kokošjih jaja i domaćih pilića
Prije nego što dalje uđemo u nutritivni sadržaj i prednosti domaćih kokošjih jaja, znate li razliku između domaćih i domaćih kokošjih jaja?
Pilići iz slobodnog uzgoja žive bez kaveza i konzumiraju prirodnu hranu kao što su crvi, sjemenke ili gusjenice.
To se razlikuje od domaćih pilića koje se uzgajaju u posebnim kavezima i kojima se daje hrana koja sadrži kemikalije.
Veličina domaćih kokošjih jaja također je manja od domaćih kokošjih jaja koja se prodaju na tržištu. Približno, kokošja jaja iz slobodnog uzgoja teže oko 27-56 grama (g) po jajetu.
Neke od karakteristika koje razlikuju domaća kokošja jaja i domaće kokoši su sljedeće:
- Boja ljuske domaćih pilića je bjelja, dok su jaja domaćih pilića smeđa.
- Domaća kokošja jaja su veća i imaju ljusku grube teksture.
- Žumanjci kokošjih jaja iz slobodnog uzgoja su više narančaste boje, dok domaća kokošja jaja imaju svjetliju boju žumanjka.
Promatrajući ove karakteristike, može se zaključiti da je nutritivni sadržaj domaćih i domaćih pilića različit.
Nutritivni sadržaj kokošjih jaja iz slobodnog uzgoja
Iako je način skrbi za domaće i domaće kokoši različit, jaja proizvedena od ove dvije vrste pilića imaju isti zdrav nutritivni sadržaj.
Mala razlika između domaćih kokošjih jaja i domaćih kokošjih jaja je u nutritivnom sastavu.
Istraživanje sa Sveučilišta North Carolina pokazuje da kokošja jaja iz slobodnog uzgoja sadrže nezasićene masti (mononezasićene masti i polinezasićene masti) što je više od domaćih kokošjih jaja.
Međutim, količina kolesterola, vitamina E i vitamina A u ova dva jaja obično je ista.
Isto tako, drugi nutritivni sadržaj u domaćim kokošjim jajima ne razlikuje se puno od pilećih jaja općenito.
Na temelju nutritivnih činjenica predstavljenih indonezijskim podacima o sastavu hrane, 100 grama (g) kuhanih pilećih jaja iz slobodnog uzgoja ima sljedeći nutritivni sastav:
- Proteini: 16,3 g
- Energija: 251 kalorija (cal)
- Ugljikohidrati: 1,4 g
- Masti: 19,4 g
- Fosfor: 250 miligrama (mg)
- Kalcij: 62 mg
- Željezo: 2,5 mg
- Vitamin A: 36 mikrograma (mcg)
- Karotenoidi: 221 mcg
Osim što su izvor kvalitetnih proteina, kokošja jaja iz slobodnog uzgoja sastavljena su i od drugih sastojaka kao što su vitamin B1, omega-3 i antioksidansi.
Zdravstvene prednosti kokošjih jaja iz slobodnog uzgoja
Kokošja jaja iz slobodnog uzgoja s raznim hranjivim tvarima zasigurno mogu pomoći u zadovoljavanju dnevnih prehrambenih potreba, uključujući ugljikohidrate, masti, proteine, vitamine i minerale.
Osim toga, nutritivni sadržaj u kokošjim jajima iz slobodnog uzgoja može pružiti važne zdravstvene prednosti.
Evo raznih prednosti koje možete dobiti od pilećih jaja iz slobodnog uzgoja:
1. Smanjuje rizik od srčanih bolesti
Konzumacija pilećih jaja iz slobodnog uzgoja donosi prednosti za povećanje razine HDL (lipoprotein visoke gustoće) do 10 posto. Sam HDL je vrsta kolesterola koja je dobra za tijelo.
Više razine HDL-a u tijelu mogu sniziti razinu lošeg kolesterola (LDL) čime se smanjuje rizik od srčanog udara, moždanog udara i drugih srčanih bolesti.
Jaja također sadrže kolin koji ima važnu funkciju u procesu razgradnje aminokiselina homocistein, što je tvar koja utječe na srce.
2. Spriječiti katarakte
Prednosti pilećih jaja iz slobodnog uzgoja proizlaze iz sadržaja vitamina A, luteina i zeaksantina koji se nalaze u žumanjcima.
Poznato je da je vitamin A dobar za optimizaciju vida. Dok su lutein i zeaksantin antioksidansi koji aktivno djeluju na mrežnicu oka.
Nedostatak luteina i zeaksantina može povećati rizik od katarakte, makularne degeneracije i ubrzati starenje očiju.
3. Smanjite razinu lošeg kolesterola
Kao i kod običnih jaja, kokošja jaja iz slobodnog uzgoja sadrže visok kolesterol.
Međutim, kolesterol u pilećim jajima iz slobodnog uzgoja ne mora nužno povećati razinu kolesterola u tijelu.
To je zato što tijelo može uravnotežiti količinu kolesterola koja dolazi iz hrane.
Osim toga, kokošja jaja iz slobodnog uzgoja sadrže omega-3 masne kiseline koje se obično nalaze u ribljem ulju.
Omega-3 može smanjiti razinu triglicerida, koji su sastavni dijelovi lošeg kolesterola koji su u opasnosti od nastanka srčanih bolesti.
4. Optimiziranje funkcije mozga
Osim što je učinkovit za zdravlje srca, kolin u kokošjim jajima iz slobodnog uzgoja također može pomoći u održavanju zdravlja mozga.
Kolin je odgovoran za optimizaciju proizvodnje moždanih stanica i izgradnju staničnih membrana koje funkcioniraju za isporuku signala u mozak.
U jednom kokošjem jajetu iz slobodnog uzgoja nalazi se otprilike 100 grama kolina.
Nekoliko drugih vitamina i minerala koji se nalaze u jajima također pomažu mozgu i živčanom sustavu da rade učinkovitije.
5. Podržava razvoj stanica
Jaja su izvor visokokvalitetnih proteina.
Protein je tvar koja je vrlo važna u formiranju tjelesnih stanica tako da je korisna za kontinuitet rada svakog organa.
Protein sadrži esencijalne aminokiseline koje imaju važnu funkciju za optimizaciju razvoja stanične strukture dok pomažu stanicama da pravilno obavljaju svoje funkcije.
Količina aminokiselina sadržana u kokošjim jajima iz slobodnog uzgoja također je u skladu s potrebama organizma. Kao rezultat toga, tijelo može odmah dobiti sve prednosti proteina.
6. Izgradite mišićnu masu
Kao izvor proteina, kokošja jaja iz slobodnog uzgoja također imaju prednosti za povećanje mišićne mase uz jačanje mišićnog rada.
Kao što je prethodno objašnjeno, proteini sadrže aminokiseline. Pa, nakon ulaska u tijelo, sadržaj bjelančevina u pilećim jajima bit će razbijen na aminokiseline.
Mišići će tada apsorbirati ove aminokiseline kako bi popravili štetu nastalu tijekom aktivnosti.
Ako ne unosite dovoljno proteina, vaši mišići se mogu polako raspadati i uzrokovati bol.
7. Pomozite izgubiti težinu
Opće je poznato da jaja imaju visok sadržaj proteina.
Protein je makronutrijent koji može pružiti osjećaj sitosti dulje nakon konzumiranja.
To naravno može utjecati na broj dodatnih kalorija iz konzumacije druge hrane.
Konzumiranje zasitne hrane može smanjiti želju za jelom druge hrane koja sadrži više kalorija.
Odnosno, jedenje jaja dok ste na dijeti može pomoći u smanjenju konzumacije druge hrane u većim količinama.
Gledajući gornje objašnjenje, može se zaključiti da su kokošja jaja iz slobodnog uzgoja izvor kvalitetnih proteina koji su opremljeni raznim korisnim hranjivim tvarima.
Unatoč tome, ipak morate paziti na količinu i učestalost konzumacije kokošjih jaja iz slobodnog uzgoja kako ne biste pretjerali.
To je zato što jaja sadrže visok kolesterol pa mogu biti štetna za zdravlje srca kada se jedu u velikim količinama.
Također budite svjesni alergijskih reakcija na jaja. Ponovo se posavjetujte sa svojim liječnikom kako biste saznali ukupne nuspojave konzumiranja jaja na vaše zdravstveno stanje.
